കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയില്ല ജൈവഭക്ഷണം ചിലതിൽ അത് ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്ത തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ പരിമിതമായിരുന്നു. ഇന്ന്, വിതരണ ചാനലുകൾ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. നിരവധി വലിയ ചങ്ങലകൾപലചരക്ക് സർട്ടിഫൈഡ് ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്: പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, ധാന്യങ്ങൾ, മാവ്, മുട്ട, പാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, കൂടാതെ പാസ്ത, കുക്കികൾ മുതൽ സോയ പാനീയങ്ങൾ വരെയുള്ള സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ശ്രേണി. ഇറച്ചി വിപണി കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ചിലതിൽ നാം കണ്ടെത്തുന്നു കശാപ്പുകാർ, ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, കിടാവിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, ചിലപ്പോൾ സോസേജുകൾ, എല്ലാം ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിൽ. ചിലത് മത്സ്യവ്യാപാരികൾ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ ജൈവകൃഷി മത്സ്യവും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

വലിയ വിതരണ ശൃംഖലകൾക്കൊപ്പം, നിർമ്മാതാവ് മുതൽ ഉപഭോക്താവ് വരെ ചെറിയ നേരിട്ടുള്ള വിൽപ്പന ശൃംഖലകൾ സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. ലേക്ക് ആളുകൾ നീങ്ങുന്നു ഫാം, സാധ്യമാകുമ്പോൾ, അവിടെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ജൈവ ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭ്യമാക്കുക. എ വഴി അവർക്ക് സ്വീകരിക്കാനും കഴിയും നിര്മാതാവ് അവരുടെ പ്രദേശത്ത് നിന്ന്, ഒരു ഓർഗാനിക് ബാസ്‌ക്കറ്റ്, ഓരോ ആഴ്ചയും അവരുടെ വീടിനടുത്തുള്ള ഒരു ഡ്രോപ്പ്-ഓഫ് പോയിന്റിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു. ഇതിനെ "കമ്മ്യൂണിറ്റി സപ്പോർട്ടഡ് അഗ്രികൾച്ചർ (CSA)" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

Le ജൈവ കൊട്ട സാധാരണയായി നിർമ്മാതാവ് നട്ടുവളർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ചേർക്കുന്നു പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ലഭ്യമായ ഇനങ്ങളും വിലയും അനുസരിച്ച് സീസൺ മുഴുവൻ ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. സബ്‌സ്‌ക്രിപ്‌ഷന്റെ വില സാധാരണയായി 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 തവണകളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ എല്ലാവരും വിജയിക്കുന്നു. വിതയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് നിർമ്മാതാവിന് പണമുണ്ട്, അവന്റെ ഭാവി വിളവെടുപ്പിനായി ഒരു എടുക്കുന്നയാളെ കണ്ടെത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. വിതരണത്തിൽ നിന്ന് ഉപഭോക്താവിന് പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നു പുതിയത് ഇടനിലക്കാർ ഇല്ലാത്തതിനാൽ നല്ല വില.

ഒരു CHW നെറ്റ്‌വർക്കിൽ പങ്കെടുക്കുക എന്നതിനർത്ഥം പ്രധാനമായും പ്രാദേശികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണം വാങ്ങുക എന്നതാണ്, വലിയ പലചരക്ക് കടകളുടെ അലമാരയിൽ അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണം നടത്തുന്ന ദീർഘദൂര യാത്രകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ പാരിസ്ഥിതിക കാൽപ്പാടുകൾ കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു (ചുവടെയുള്ള ബോക്സ് കാണുക).

ക്യൂബെക്കിൽ, CSA പ്രോഗ്രാമുകളിൽ പങ്കെടുക്കാൻ താൽപ്പര്യമുള്ള നിർമ്മാതാക്കളെയും ഉപഭോക്താക്കളെയും Équiterre ഓർഗനൈസേഷൻ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.¹. Équiterre's ASC നെറ്റ്‌വർക്കിൽ 115 ഉൾപ്പെടുന്നു കുടുംബ കർഷകർ ഇത് അവരുടെ വിളവെടുപ്പിന്റെ ഫലമോ അവയുടെ പ്രജനനമോ ഏകദേശം 10 പൗരന്മാർക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, 800 പേർ അധിക ഓർഡറുകളിൽ ചേർക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു (ഉദാ: തേൻ, ആപ്പിൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ചീസുകൾ മുതലായവ). ക്യൂബെക്കിലെ 30 പ്രദേശങ്ങളിലായി ഏകദേശം 390 ഡ്രോപ്പ്-ഓഫ് പോയിന്റുകൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ പാരിസ്ഥിതിക കാൽപ്പാടുകൾക്കായി ശ്രദ്ധിക്കുക!

"ഓർഗാനിക്", അത് "പാരിസ്ഥിതിക" എന്നതിന്റെ പര്യായമാണോ? നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 5 കിലോമീറ്റർ സഞ്ചരിച്ച ഓർഗാനിക് ചീര, ഒരു പ്രാദേശിക നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന വ്യാവസായികമായി വളരുന്ന ചീരയേക്കാൾ "പാരിസ്ഥിതിക" കുറവായിരിക്കാം. ജനുവരിയിൽ നമ്മൾ വാങ്ങുന്ന കാലിഫോർണിയ സ്ട്രോബെറിയും അങ്ങനെ തന്നെ.

ആരാണ് ദൂരം പറയുന്നത്, തീർച്ചയായും ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം പറയുന്നു. ജൈവ കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങൾ പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി വാങ്ങുന്നവരെ കണ്ടെത്തുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള കൃഷി പ്രധാനമായും ചെറുകിട ഉൽപ്പാദകരുടെ സൃഷ്ടിയാണെന്ന വസ്തുതയാണ് ഇതിന് കാരണം.

യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പിന്റെ കണക്കനുസരിച്ച് 79% ജൈവ പച്ചക്കറികളും ഫാമിൽ നിന്ന് മേശയിലേക്ക് 160 കിലോമീറ്ററിൽ താഴെ സഞ്ചരിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, മുട്ടയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ ഏകദേശം 50% ജൈവ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും 800 കിലോമീറ്ററിലധികം സഞ്ചരിക്കുന്നു.¹¹.