ഉള്ളടക്കം
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ തികഞ്ഞ ഔഷധമായിരിക്കട്ടെ,
നിങ്ങളുടെ മരുന്ന് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമായിരിക്കും.
ഹിപ്പോക്രറ്റസ്
ഇക്കാലത്ത്, ഓരോ ദിവസവും ഒരു വ്യക്തിക്ക് അവന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന നിരവധി അസുഖകരമായ ഘടകങ്ങളെ അഭിമുഖീകരിക്കേണ്ടി വരുന്നു. മെഗാസിറ്റികളുടെ മലിനമായ അന്തരീക്ഷം, ജീവിതത്തിന്റെ തിരക്കേറിയ താളം, കൃത്യസമയത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവ അവരുടെ നിവാസികളെ നിരന്തരമായ സമ്മർദ്ദം അനുഭവിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ സമ്പൂർണ്ണവും ഉൽ‌പാദനപരവുമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഒരു നേട്ടവും നൽകുന്നില്ല. തൽഫലമായി, അനുചിതവും അകാല പോഷകാഹാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പല രോഗങ്ങളും ആളുകളെ പൂർണ്ണമായ ശാരീരികത്തിലേക്കും അതിന്റെ ഫലമായി മാനസിക ക്ഷീണത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു. ഒരു വ്യക്തിക്ക് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ജീവിതത്തിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളാൽ പൂരിതമാകുന്ന അവന്റെ ജീവിതത്തിലെ എല്ലാ സന്തോഷവും, പറഞ്ഞറിയിക്കാനാവാത്ത സമ്പത്ത് നിറഞ്ഞ ഒരു മഹത്തായ കാരവൽ പോലെ, സമുദ്ര ഭൂപടത്തിൽ ആരും അടയാളപ്പെടുത്താത്ത വെള്ളത്തിനടിയിലുള്ള പാറകളിൽ തകരുന്നു. എന്നാൽ ഇത് മെഗാസിറ്റി നിവാസികൾക്ക് മാത്രമല്ല ഒരു പ്രശ്നമാണ്. മറ്റ് പല കാരണങ്ങളാൽ മറ്റ് നഗരങ്ങളിലെയും പട്ടണങ്ങളിലെയും താമസക്കാരും പലതരം രോഗങ്ങൾക്ക് ഇരയാകുന്നു. എന്നാൽ ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കാനുള്ള ഒരൊറ്റ ആഗ്രഹത്താൽ എല്ലാ ആളുകളും ഒന്നിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ശരീരത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്, നിങ്ങളോട് തന്നെ പൂർണ്ണ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ സമീപിക്കുക എന്നതാണ്.
ഉത്ഭവത്തിന്റെ സ്വാഭാവികത
ഒപ്റ്റിമൽ പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിൻ കോമ്പോസിഷൻ എന്നിവയുള്ള സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗമാണ് യുക്തിസഹമായ ഭക്ഷണത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യം. ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഒരു വലിയ കൂട്ടം രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനുമുള്ള ഈ പ്രത്യേക മാർഗത്തിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളുടെയും അനുഭവത്തിൽ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്ന രീതിയിൽ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
തണുത്ത അമർത്തിയാൽ ലഭിക്കുന്ന ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത പച്ചക്കറി ഭക്ഷ്യ എണ്ണകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ അവ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
അതേ സമയം, അവ ലിറ്ററിൽ കഴിക്കേണ്ടതില്ല: 1-2 ടീസ്പൂൺ. പ്രതിദിനം എണ്ണകൾ (രാവിലെ ഒഴിഞ്ഞ വയറിലും രാത്രി ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനുമുമ്പും) യഥാർത്ഥ അത്ഭുതങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കും! ഓരോ സസ്യ എണ്ണകൾക്കും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ സ്വാധീനമുണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അവ ഉപയോഗപ്രദമല്ല, മാത്രമല്ല വളരെ രുചികരവും രുചികരവുമാണ്, മാത്രമല്ല അവ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിലോ വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായോ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് വലിയ സന്തോഷം നൽകും.
പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷ്യ സസ്യ എണ്ണകൾ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മൈക്രോ-മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്നിവയുടെ യഥാർത്ഥ സംഭരണശാലയാണ്, അതിനാൽ അവയുടെ പോഷക മൂല്യം വളരെ ഉയർന്നതാണ്.
ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണത്തിന്റെ ഫലമായി, മനുഷ്യജീവിതത്തിൽ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വഹിക്കുന്ന പങ്ക് എത്ര വലുതാണെന്ന് കാണിച്ചു. ശാരീരികമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളായതിനാൽ, അവ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു, വളർച്ചാ ഘടകങ്ങളാണ്, ആന്റി-സ്ക്ലെറോട്ടിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, സാധാരണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്-കൊഴുപ്പ് മെറ്റബോളിസം ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, റെഡോക്സ് പ്രക്രിയകൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ ലെവൽ, വിവിധ ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു, പതിറ്റാണ്ടുകളായി നമ്മുടെ യുവത്വം, ആരോഗ്യം, സൗന്ദര്യം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഇല്ലാത്ത ഒരു കോശത്തിന്റെയും ഷെൽ രൂപപ്പെടില്ല.
സസ്യ എണ്ണയുടെ ഘടനയിൽ മൂന്ന് ആശയങ്ങൾ
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ
ഒലിക് ആസിഡ് മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, അതേസമയം "നല്ല" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ ഉത്പാദനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ത്രോംബോസിസ്, വാർദ്ധക്യം എന്നിവ തടയുന്നു. സസ്യ എണ്ണയുടെ ഘടനയിൽ ധാരാളം ഒലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം സജീവമാക്കുന്നു (ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു), പുറംതൊലിയിലെ തടസ്സ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിൽ ഈർപ്പം കൂടുതൽ തീവ്രമായി നിലനിർത്തുന്നു. എണ്ണകൾ ചർമ്മത്തിൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും അതിന്റെ സ്ട്രാറ്റം കോർണിയത്തിലേക്ക് മറ്റ് സജീവ ഘടകങ്ങളുടെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റത്തെ സജീവമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒലിക് ആസിഡ് ധാരാളം അടങ്ങിയ സസ്യ എണ്ണകൾ ഓക്സിഡൈസ്ഡ് കുറവാണ്, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ പോലും അവ സ്ഥിരമായി നിലനിൽക്കും. അതിനാൽ, വറുക്കുന്നതിനും പായസത്തിനും കാനിംഗിനും ഇവ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ
അവ കോശ സ്തരങ്ങളുടെ ഭാഗമാണ്, രക്തത്തിലെ വ്യത്യസ്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. മൾട്ടിപ്പിൾ സ്ക്ലിറോസിസ്, പ്രമേഹം, സന്ധിവാതം, ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ, നാഡീ രോഗങ്ങൾ, നാഡി നാരുകൾ സംരക്ഷിക്കുക, പ്രീമെൻസ്ട്രൽ സിൻഡ്രോം നേരിടുക, ചർമ്മത്തിന്റെ സുഗമവും ഇലാസ്തികതയും നിലനിർത്തുക, നഖങ്ങളുടെയും മുടിയുടെയും കരുത്ത്. ശരീരത്തിൽ അവയുടെ അഭാവം മൂലം, ടിഷ്യൂകളിലെ കൊഴുപ്പ് കൈമാറ്റം തടസ്സപ്പെടുന്നു (അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല), ഇന്റർസെല്ലുലാർ മെംബ്രണുകളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനം. കൂടാതെ, ഒമേഗ -6 ന്റെ അഭാവത്തിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ കരൾ രോഗങ്ങൾ, ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, രക്തക്കുഴലുകളുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത. മറ്റ് അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ സമന്വയം ലിനോലെയിക് ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അത് ഇല്ലെങ്കിൽ, അവയുടെ സമന്വയം നിലയ്ക്കും. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉപഭോഗം അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ
തലച്ചോറിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും കുട്ടികളിലെ മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ വികാസത്തിനും ഒമേഗ -3 അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, സെല്ലിൽ നിന്ന് സെല്ലിലേക്ക് സിഗ്നലുകൾ കൈമാറുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഒഴുക്ക് ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ചിന്താശേഷിയെ മാന്യമായ തലത്തിൽ നിലനിർത്താനും നിങ്ങളുടെ മെമ്മറിയിൽ വിവരങ്ങൾ സംഭരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ മെമ്മറി സജീവമായി ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും - ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് ഇല്ലാതെ ഇതെല്ലാം അസാധ്യമാണ്. ഒമേഗ -3 കൾക്ക് സംരക്ഷണവും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവും ഉണ്ട്. അവ ഹൃദയം, കണ്ണുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു, സന്ധികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നു. അവ മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്, എക്സിമ, ആസ്ത്മ, അലർജികൾ, വിഷാദം, നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ, പ്രമേഹം, കുട്ടികളുടെ ഹൈപ്പർ ആക്റ്റിവിറ്റി, ആർത്രോസിസ് എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഒമേഗ -3 ആസിഡുകൾ സ്തനാർബുദം ഉൾപ്പെടെയുള്ള കാൻസറുകളുടെ വികസനം തടയുന്നു.
ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോരായ്മയുണ്ട് - കൊഴുപ്പുകൾ ചൂടാക്കുകയും വായു, അൾട്രാവയലറ്റ് ലൈറ്റ് എന്നിവയുമായി ഇടപഴകുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അവ സജീവമായി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, സസ്യ എണ്ണയുടെ ഘടന ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 എന്നിവയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ എണ്ണയിൽ വറുക്കാൻ കഴിയില്ല, ഇത് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് അടച്ച, അൾട്രാവയലറ്റ് സംരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
പ്രായപൂർത്തിയായ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഒമേഗ -9 സ്വയം സമന്വയിപ്പിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 എന്നിവ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം മാത്രമേ വരൂ. അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉപഭോഗം സന്തുലിതമാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമല്ലാത്തതിനാൽ, മികച്ച പരിഹാരം വൈവിധ്യമാണ്. ഒരു എണ്ണയിൽ നിൽക്കരുത്, മറ്റുള്ളവരെ പരീക്ഷിക്കുക!