കടൽ ഭക്ഷണം പ്രകൃതി തന്നെ സൃഷ്ടിച്ച ഒരു വിഭവമാണ്. അവൾ അവർക്ക് എന്ത് വിലപ്പെട്ട സ്വത്തുക്കൾ നൽകി? അവ എങ്ങനെ പൂർണമായി സംരക്ഷിക്കാം? സീഫുഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്? ഈ കാര്യങ്ങളിൽ അംഗീകൃത വിദഗ്ദ്ധനുമായി ചേർന്ന് ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സൂക്ഷ്മതകൾ ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു - കമ്പനി "മഗുറോ".
നിത്യയൗവനം
ചെമ്മീൻ ഗൌർമെറ്റുകൾ മാത്രമല്ല, ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും വിലമതിക്കുന്നു. അവർ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പേശി കോശങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. 3 വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് നൽകാവുന്ന ആദ്യത്തെ സമുദ്രവിഭവമാണിത്. ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് രുചികരവും മനോഹരവുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവർ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുക മാത്രമല്ല, ചർമ്മം, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈ സമ്പത്ത് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ½ നാരങ്ങ നീര്, 2-3 ചതകുപ്പ, ബേ ഇലകൾ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളം കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കട്ടെ, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീൻ ഇടാം. തൊലി കളയാത്ത ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ 3 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും. തൊലികളഞ്ഞവയ്ക്ക് പാചകം ആവശ്യമില്ല - 5 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വഴിയിൽ, മഗുറോ ചെമ്മീനിന്റെ പാക്കേജിംഗിൽ നിങ്ങൾ രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തും. സ്റ്റോറേജ്, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള വിലയേറിയ നുറുങ്ങുകളും ഇത് നൽകുന്നു.
സ്വാദിഷ്ടമായ വളയങ്ങൾ
കണവ, നുരയെ ഒരു വിശപ്പ് മാത്രമല്ല, വിലയേറിയ പലഹാരം കൂടിയാണ്. നമ്മൾ "മഗുറോ" എന്ന കണവയുടെ ഫില്ലറ്റിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഹൃദയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുകയും ദോഷകരമായ ലവണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഷവസ്തുക്കളെ ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കണവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം - ഒരു സാഹചര്യത്തിലും, 2-3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കരുത്. അല്ലെങ്കിൽ, അവ റബ്ബർ ആയി മാറും. നിങ്ങൾ ഒരു സംയുക്ത വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, റിസോട്ടോ പറയുക, അവസാന നിമിഷത്തിൽ കണവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിയുടെ ഒരു സൂചനയും ഉണ്ടാകില്ല.
ഒരുപക്ഷേ കണവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ രീതി ബാറ്ററിൽ വറുത്തതാണ്. 4 മുട്ടകൾ, 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ മൈദ, 5-6 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, മീൻ മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കണവ ഫില്ലറ്റുകളെ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഗോൾഡൻ സ്കല്ലോപ്പ്
ഗൂർമെറ്റുകൾ അവരുടെ തനതായ മധുര രുചിക്ക് സ്കല്ലോപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അവ ഇപ്പോഴും ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, മൊത്തത്തിലുള്ള ടോൺ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സ്കല്ലോപ്സ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉപയോഗപ്രദമായവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അവർ ഒരു ഫലപ്രദമായ കാമഭ്രാന്തൻ എന്ന പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്.
സ്കല്ലോപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളുടെ ധാരാളമാണെന്ന് കരുതുന്നത് തെറ്റാണ്. അവ ശരിയായി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പെട്ടെന്നുള്ള ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, കക്കകൾ വെള്ളവും പാലും ചേർന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 30 മിനിറ്റ് താഴ്ത്തുന്നു.
"മഗുറോ" ൽ നിന്നുള്ള സ്കല്ലോപ്പുകൾ വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം. അവരെ തികച്ചും വറുത്ത ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പ്രൊവെൻകാൽ സസ്യങ്ങളെ മുൻകൂറായി ഒലിവ് എണ്ണ അവരെ marinate. ഗ്രിൽ പാനിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അപ്പോൾ അവ ഒരു സുവർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് സൂക്ഷ്മമായ നട്ട് നോട്ടുകൾ നേടും.
സ്ത്രീകളുടെ സന്തോഷം
കടൽ നിവാസികളുടെ മറ്റൊരു മാന്യമായ പ്രതിനിധി - ചിപ്പികൾ. ഞങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക മൂല്യം മൃദുവായ മാംസമാണ്, ഇത് ഹൃദയത്തിലും രക്ത ഘടനയിലും ഗുണം ചെയ്യും. ചിപ്പികൾ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുമെന്നും റേഡിയോ ആക്ടീവ് ഉൾപ്പെടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ നീക്കംചെയ്യുമെന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, അവ സ്ത്രീകളുടെ ആരോഗ്യത്തിലും സൗന്ദര്യത്തിലും മികച്ച സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
"മഗുറോ" എന്ന കമ്പനി മുഴുവൻ ഷെല്ലിലോ പകുതിയിലോ ചിപ്പികളുടെ യഥാർത്ഥ മാംസം പരീക്ഷിക്കാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ ആദ്യമായി കക്കയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വൈറ്റ് വൈൻ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ചിപ്പികൾ പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവയിൽ തന്നെ താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല. അവരെ പൂർണതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക വിജയകരമായ സോസ് സഹായിക്കും. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക, 150 മില്ലി വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിച്ച് ബാഷ്പീകരിക്കുക. 200 മില്ലി ക്രീം ചേർക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ചീര, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇടുക. അതിമനോഹരമായ ചിപ്പി സോസ് തയ്യാർ.
സമുദ്രങ്ങളുടെ നാഥൻ
ഒക്ടോപസുകൾ വളരെക്കാലമായി ഗാർഹിക ഗോർമെറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം ഇത് മനോഹരമായ രുചിയും ചെമ്പിന്റെയും സിങ്കിന്റെയും ശേഖരണമുള്ള ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്. ഈ ഘടകങ്ങളില്ലാതെ, ഹൃദയവും പ്രതിരോധശേഷിയും മധുരമല്ല. ഒക്ടോപസിലെ തലച്ചോറിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവും കുറവാണ്.
ഒരുപക്ഷേ, അവന്റെ സഹോദരന്മാർക്കിടയിൽ, അവൻ ഏറ്റവും കാപ്രിസിയസ് കോപത്തിന് പ്രശസ്തനാണ്. വറുക്കുകയോ പായസിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, 10-15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തിന് ഇത് ബാധകമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മിനി - ഒക്ടോപസ് "മഗുറോ". വഴിയിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ മിനിയേച്ചർ ശവങ്ങളാണ്. അവ വേഗത്തിലും തുല്യമായും ചുട്ടെടുക്കുകയും റബ്ബർ ആകാൻ സമയമില്ല. അസാധാരണമായ കബാബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? കൽക്കരിയിൽ നീരാളി ചുടേണം. ആദ്യം അവയെ 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ റെഡിമെയ്ഡ് റഡ്ഡി ഒക്ടോപസുകൾ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
മഗുറോ വ്യാപാരമുദ്രയുടെ സീഫുഡ് ഉപയോഗപ്രദമായ കാര്യങ്ങൾ രുചികരവും ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതും സമാനതകളില്ലാത്ത ആനന്ദം നൽകുന്നതുമായ വസ്തുതയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്ഥിരീകരണമാണ്. കടൽ സമ്മാനങ്ങളുടെ സമൃദ്ധമായ ശേഖരത്തിന് നന്ദി, ഓരോ കുടുംബാംഗങ്ങളും അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു വിഭവം കണ്ടെത്തും.