രുചികരമായ കണ്ടെത്തലുകൾ: സെർബിയൻ പാചകരീതിയുടെ ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

രുചികരമായ കണ്ടെത്തലുകൾ: സെർബിയയിലെ ഭക്ഷണം

ബാൽക്കൻ ഉപദ്വീപിലെ മനോഹരമായ മുത്തുകളിൽ ഒന്നാണ് സെർബിയ. അയൽരാജ്യങ്ങളുടെ നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള പാരമ്പര്യങ്ങളും സംസ്കാരവും സ്വാംശീകരിച്ച അത് അവയെ സവിശേഷവും അനുകരണീയവുമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റി. ഇത് ദേശീയ പാചകരീതിയിൽ പൂർണ്ണമായും പ്രതിഫലിക്കുന്നു.

നാവിൽ മസാല വഴുതന

പച്ചക്കറികളോട് ഏറ്റവും നല്ല വികാരങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, സെർബിയയിൽ അവയിൽ നിന്ന് വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. 3 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള രേഖാംശ പ്ലേറ്റുകളിൽ ചർമ്മത്തോടൊപ്പം 1 വഴുതനങ്ങ മുറിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി 30 മിനിറ്റ് വിടുക. ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ 100 ​​ഗ്രാം വാൽനട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്ത് റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. 3-4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, 20 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, പരിപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ബാൽസാമിക്, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ "നാവുകൾ" വറുക്കുക, സോസ് ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കുടിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു വേനൽക്കാല മെനുവിന്, അത്തരമൊരു ലളിതമായ വിശപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

സോസേജുകൾ, ഒരു യക്ഷിക്കഥയിൽ നിന്ന് പോലെ

ഹൃദ്യമായ സെവാപ്സിസി സോസേജുകൾ സെർബിയയിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. ഒരു ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടുതൽ മൃദുവാക്കാൻ, ഇത് രണ്ടുതവണ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. 2-3 അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 1 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ സോസേജുകൾ "വളരാൻ" ഉണ്ടാക്കാൻ അവസാന ചേരുവ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സോസേജുകളാക്കി, പൊടിച്ച ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി, കൊഴുപ്പ് ചേർത്ത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു വിനോദയാത്രയ്ക്ക് പോവുകയാണെങ്കിൽ, മാംസം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുക. വറുത്ത ചേവാപ്പിച്ചി രുചികരമാണ്!

പുതിയ ലോകത്തിലെ ബീൻസ്

പലർക്കും ബീൻസ് വീണ്ടും കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് പ്രീബ്രാനെറ്റ്സ്. 500 ഗ്രാം വെളുത്ത പയർ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. രാവിലെ, അതിൽ ശുദ്ധജലം നിറയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ബീൻസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, നാടൻ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, ബേ ഇല എന്നിവ ഇട്ടു ഇളക്കുക. 4-5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 6 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, ½ ടീസ്പൂൺ മുളക്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 3 ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ട്. വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ ഒരു ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുക, തീപിടിത്തമില്ലാത്ത രൂപത്തിൽ കുറച്ച് ബീൻസ് ഇടുക. മുകളിലേക്കുള്ള എല്ലാ പാളികളും ആവർത്തിക്കുക. ഞങ്ങൾ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് 200 മില്ലി ചാറിൽ ബീൻസ് നിന്ന് നേർപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ച് 180 ° C ൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ ലളിതമാണ്, വിഭവം അസാധാരണമായ രുചിയാൽ നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

മൃദുവായ ഹൃദയമുള്ള ട്ര out ട്ട്

മത്സ്യമില്ലാതെ സെർബിയൻ ദേശീയ പാചകരീതി അചിന്തനീയമാണ്. 70 ഗ്രാം പ്ളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ട്രൗട്ട് സ്കെയിലുകൾ വൃത്തിയാക്കി, കുടൽ കഴുകി, ആവിയിൽ വേവിച്ച പ്ളം അകത്ത് വയ്ക്കുക. 100 മീറ്റർ ഒലിവ് ഓയിൽ, 30 മില്ലി വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി, chopped അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, ഒരു ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. 50 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക, ഈ മിശ്രിതം ബേക്കിംഗ് ഡിഷിലെ ട്രൗട്ടിൽ ഒഴിച്ച് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് 45 മിനിറ്റ് അയയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, അടിച്ച മുട്ട, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഫ്രെഷ് ായിരിക്കും, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കലർത്തി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ടെൻഡർ സുഗന്ധമുള്ള ട്രൗട്ട് നൽകും.

സാംസ്കാരിക കൈമാറ്റത്തിനുള്ള സൂപ്പ്

സെർബിയൻ പതിപ്പിൽ ചോർബ സൂപ്പ്-കിഴക്കൻ ശൂർപ്പ. 500 ഗ്രാം കിടാവിനെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 2 അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയിൽ ഇളക്കുക, എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. 30 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, സെലറി റൂട്ട് സമചതുരയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു എണ്നയിൽ 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളി കൊണ്ട് കിടാവിന്റെ കിടക്ക, തൊലി ഇല്ലാതെ 2 തക്കാളി, ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത്, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക. ചോർബയുടെ രഹസ്യ ഘടകം ഒരു പ്രത്യേക വസ്ത്രധാരണമാണ്. വയ്ച്ചു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ വറുക്കുക. എൽ. ഒരു നുള്ള് പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചേർത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ചോർബ പൂർണതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ, അത് അരമണിക്കൂറോളം ലിഡിന് കീഴിൽ നിൽക്കട്ടെ.

സമ്പന്നമായ ആന്തരിക ലോകവുമായി പൈ

സെർബിയൻ ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ മറ്റൊരു ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള പിറ്റാ പൈ ആണ്. 500 ഗ്രാം മാവ്, 300 മില്ലി വെള്ളം, ¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, 250 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 2 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംയോജിപ്പിക്കുക. എൽ. ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. മാവ് 4 ടോർട്ടിലകളായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യത്തേത് ഏറ്റവും കനംകുറഞ്ഞതും ഏതാണ്ട് സുതാര്യവുമായ പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മേശ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് വ്യത്യസ്ത ദിശകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിക്കുക. പാളിയുടെ മധ്യത്തിൽ, രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഒരു ചതുര രൂപത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഒരു ഭാഗം വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് വയ്ക്കുകയും താഴത്തെ പാളിയുടെ അരികുകൾ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റ് ടോർട്ടിലകളുമായി ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണ കൊണ്ട് പീസ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ചീര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, 35 ° C ൽ 200 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ക്ഷീരപഥത്തിലെ സരസഫലങ്ങൾ

മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഏറ്റവും അതിലോലമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കും. 6 അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനുകൾ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ വരെ അടിക്കുക. അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, ഞങ്ങൾ ol ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും റവയും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും മാവ് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കുക, 180 ° C ൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ 500 മില്ലി ചൂടുള്ള പാലിൽ 3 ടീസ്പൂൺ ലയിപ്പിക്കുന്നു. എൽ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ½ ടീസ്പൂൺ. തയ്യാറായ തണുത്ത മധുരപലഹാരം, അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതിൽ പാൽ നിറച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ അയയ്ക്കുക.

സെർബിയൻ പാചകരീതിയിലെ വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ പരിചിതമാണ്, മാത്രമല്ല പല തരത്തിൽ അവ അടുത്തുനിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, അവർക്ക് എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക താൽപ്പര്യമുണ്ട്, അത് അവരെ അദ്വിതീയവും അദ്വിതീയവുമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവർ ദൈനംദിന കുടുംബ മെനു വിജയകരമായി സജീവമാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ തീർച്ചയായും പ്രസാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.