ഉള്ളടക്കം
കെഫീറിലെ ഒക്രോഷ്ക: ഒരു യഥാർത്ഥ വേനൽക്കാല രുചി. വീഡിയോ
ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ, ലൈറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - കെഫീറിലെ ഒക്രോഷ്ക പോലെ. വിശപ്പും ദാഹവും ശമിപ്പിക്കാൻ ഈ തണുത്ത സൂപ്പ് മികച്ചതാണ്. ഇത് കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് ഭയമില്ലാതെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഒക്രോഷ്കയുടെ ഗുണങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കലിന്റെ വേഗതയും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതയും ഉൾപ്പെടുന്നു: അവ വളരെ ചെലവേറിയതല്ല, സാധാരണ പലചരക്ക് കടകളിൽ വിൽക്കുന്നു.
സോസേജിനൊപ്പം കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്ക: പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, kvass ഉപയോഗിച്ചാണ് ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഒരു മാറ്റത്തിനായി, ഈ വേനൽക്കാല വിഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു പതിപ്പ് ശ്രമിക്കുക - kefir okroshka.
വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: - പച്ച ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം; - പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറുത്; - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കഷണങ്ങൾ; - വേവിച്ച സോസേജ് - 100 ഗ്രാം; - മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ; - ആരാണാവോ - 15 ഗ്രാം; - ടേബിൾ വിനാഗിരി - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ; - ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് കെഫീർ - 200 മില്ലി; - തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം - അര ഗ്ലാസ്; - പുതുതായി പൊടിച്ച കുരുമുളക് - ഓപ്ഷണൽ; - ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.
ഒക്രോഷ്കയ്ക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് കട്ടിയുള്ളതായി മുറിക്കാം. ടേബിൾ വിനാഗിരിക്ക് പകരം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം
വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിക്കുക. അതേസമയം, ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ വേവിക്കുക. പച്ച ഉള്ളി വളയങ്ങളായും വെള്ളരി, സോസേജ് എന്നിവ സമചതുരയായും മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവയെ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, കെഫീർ കൊണ്ട് മൂടുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളം. വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒക്രോഷ്ക കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഒഴിക്കണം, തുടർന്ന് അതിന്റെ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമാകും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വേവിച്ച വേനൽക്കാല സൂപ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറച്ച് സമയം വയ്ക്കുക.
മിനറൽ വാട്ടർ, കെഫീർ എന്നിവയുള്ള ഒക്രോഷ്ക പാചകക്കുറിപ്പ്
മിനറൽ വാട്ടർ, കെഫീർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ; - കെഫീർ (വെയിലത്ത് ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ്) - 500 മില്ലി; - ഇടത്തരം കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ - 1 ലിറ്റർ; - വെള്ളരിക്ക - ഒരു കഷണം; - വേവിച്ച സോസേജ് ("ഡോക്ടറുടെ") - 100 ഗ്രാം; - പച്ച ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം; -കഠിനമായി വേവിച്ച മുട്ടകൾ-2 കഷണങ്ങൾ; - പുളിച്ച വെണ്ണ - 1,5 കപ്പ്; - റാഡിഷ് - 60 ഗ്രാം; - നാരങ്ങ - 1/2 കഷണം; - ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ, ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പ് ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് ചീര ഇളക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മുള്ളങ്കി അതേ രീതിയിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം. സോസേജ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു ലിറ്റർ മിനറൽ വാട്ടറിൽ കെഫീറും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇളക്കുക, അതേസമയം അവ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം. ചേരുവകളിൽ ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്ക പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അപരിചിതമായിരിക്കാം. സസ്യ എണ്ണയിൽ തറച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് കെഫീറിൽ ഒക്രോഷ്ക പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ഇത് വളരെ ആകർഷകമാണെന്ന് തോന്നുന്നില്ല, പക്ഷേ വിഭവം അസാധാരണവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
മഞ്ഞക്കരുമൊത്തുള്ള കെഫീറിൽ 4 സെർവിംഗ് ഒക്രോഷ്കയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:-പുതിയ വെളുത്തുള്ളി-3-4 ഗ്രാമ്പൂ; കൊഴുപ്പ് കെഫീർ - 1/2 ലിറ്റർ; - പുതിയ വെള്ളരിക്ക - ഒരു കഷണം; - അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 2 കഷണങ്ങൾ; - ചതകുപ്പ - ഒരു കൂട്ടം; - ആരാണാവോ - 2 കുലകൾ; - ഗ്രൗണ്ട് ഹസൽനട്ട്സ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ; -പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്-1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ; - സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ; - ഉരുകി വെണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞതിനു ശേഷം അവയെ അരിഞ്ഞ് പൊടിച്ചെടുക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ എന്നിവ കഴുകിയ ശേഷം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. നന്നായി കഴുകിയ വെള്ളരി പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മാംസം ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉണക്കിയ ഗ്രാനുലാർ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
കെഫീറിൽ മഞ്ഞക്കരു, വെണ്ണ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഈ ചേരുവകൾ ഒരു നുരയെ അടിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പൊടി, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, കുക്കുമ്പർ ക്യൂബ്സ്, നിലത്ത് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ഒക്രോഷ്ക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വേനൽക്കാല സൂപ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ഐസ് ക്യൂബുകൾ ചേർക്കുക. ചതകുപ്പ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒക്രോഷ്ക അലങ്കരിക്കുക.
whey ന് okroshka പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: - അവരുടെ തൊലികളിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 കഷണങ്ങൾ; - വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 4-5 കഷണങ്ങൾ; വേവിച്ച സോസേജ് - 300 ഗ്രാം; - ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 4 കഷണങ്ങൾ; കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസ് - 1/2 ലിറ്റർ; - whey (വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതിനേക്കാൾ നല്ലത്) - 3 ലിറ്റർ; - പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾ whey ന് okroshka സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം whey കാരണം സൂപ്പ് എന്തായാലും വളരെ പുളിച്ച ആയിരിക്കും. ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, സോസേജ്, വെള്ളരി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. Whey ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ whey ചേർക്കുക, തിരിച്ചും. ഉപ്പ്, വേണമെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക - നിങ്ങളുടെ ഓക്രോഷ്ക തയ്യാറാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പുതിയ വീട്ടമ്മമാർക്കും സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്കും പോലും ഒക്രോഷ്ക പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അതിനാൽ ശ്രമിക്കുക! ഈ പ്രകാശവും ഉന്മേഷദായകവുമായ തണുത്ത സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും പരിഗണിക്കുക.