സീലിയാക് രോഗത്തിനുള്ള പോഷകാഹാരം

സീലിയാക് രോഗത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് വഴി ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥയാണ് സീലിയാക് രോഗം. എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണത്തിന്മേലുള്ള അത്തരം നിയന്ത്രണങ്ങൾ ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കരുത്. അതിനാൽ, ഏറ്റവും പൂർണ്ണവും ശരിയായതുമായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും രോഗനിർണയത്തെക്കുറിച്ച് അറിയുന്ന വ്യക്തി. ഭക്ഷ്യ സേവന സ്ഥാപനങ്ങളിൽ, അടുക്കള പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് പോലും ഗ്ലൂറ്റൻ വിഭവത്തിൽ പ്രവേശിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ചെറിയ അളവിൽ, ഇത് സീലിയാക് രോഗമുള്ളവർക്കും ദോഷകരമാണ്.

• അരി, താനിന്നു, മില്ലറ്റ്, ധാന്യം തുടങ്ങിയ ഉപയോഗപ്രദമായ ധാന്യങ്ങൾ. അവയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ, അവ പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്, അവ പോഷകങ്ങളുടെയും .ർജ്ജത്തിന്റെയും സമൃദ്ധമായ ഉറവിടമാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, അവയുടെ ഘടനയിൽ, ശരീരത്തിന് കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടാതിരിക്കാനും അതേ സമയം മികച്ചതായി തോന്നാനും അനുവദിക്കുന്നു.
• മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പൂർണ്ണമായ മൃഗ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് (ഒലിവ് ഓയിൽ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ വിഷരഹിത സസ്യങ്ങളുടെ വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണ) ചേർക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്.
• പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അവ ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ദഹനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം പരിപ്പും (ബദാം, തെളിവും, വാൽനട്ട്, പിസ്ത, നിലക്കടല) കഴിക്കാം. അവയെ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളായി കണക്കാക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവയുടെ ധാതുക്കളുടെ ഘടന കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ അവ പഴങ്ങളേക്കാൾ ഏകദേശം 3 മടങ്ങ് സമ്പന്നമാണ്.
• രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ രൂപപ്പെടുന്നതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇരുമ്പിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഇരുമ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ബീഫ്, ചീര, ക്രേഫിഷ് എന്നിവ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• പച്ച പച്ചക്കറികൾ (കുക്കുമ്പർ, കാബേജ്, കുരുമുളക്, ചീര, സെലറി), അതുപോലെ പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും (ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയുടെ അഭാവത്തിൽ) ശരീരത്തെ കാൽസ്യം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇത് മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലവുമുണ്ട്.
• ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുതിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അവയിൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• മാംസം, പാൽ, താനിന്നു, അരി, മില്ലറ്റ്, ധാന്യം, പച്ച പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് energy ർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിനും പോഷകങ്ങളുടെ ഗതാഗതത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
• ചീസ്, പാൽ, മാംസം, താനിന്നു, അരി, ധാന്യം എന്നിവയും ഉയർന്ന സിങ്ക് ഉള്ളതിനാൽ ഗുണം ചെയ്യും, ഇത് മനുഷ്യന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.
• രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമായ ചെമ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ മത്സ്യം, ധാന്യം, താനിന്നു, അരി എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
• മുട്ട, എണ്ണ, മത്സ്യം, താനിന്നു, അരി എന്നിവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം അവ ശരീരത്തെ സെലിനിയം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.
• കരൾ കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും മഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മഞ്ഞ ആപ്പിൾ, തണ്ണിമത്തൻ, പൈനാപ്പിൾ, കോളിഫ്ലവർ) കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, കാരണം അവയിൽ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യൂകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും സഹായിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു .
• സിട്രസ് പഴങ്ങൾ (നാരങ്ങ, ടാംഗറിൻ, ഓറഞ്ച്), ആരാണാവോ, കുരുമുളക്, സ്ട്രോബെറി, തണ്ണിമത്തൻ, കാബേജ് എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• കരൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ടകൾ, പച്ച പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും പുതിയ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
• കൂടാതെ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, കരൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ പി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അണുബാധയ്ക്കുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• കാബേജ്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പച്ച പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം ശരീരത്തെ വിറ്റാമിൻ കെ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, കൂടാതെ ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കഴിക്കാം, പക്ഷേ നിരോധിത ധാന്യങ്ങളുടെ അന്നജവും മാവും ചേർക്കാതെ അവ തയ്യാറാക്കണം. അത്തരം മാവ് ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും അനുവദനീയമായ ധാന്യ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.
• പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത ചായ, റോസ്ഷിപ്പ് ചാറു, ദുർബലമായ കോഫി, ഹെർബൽ ടീ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

സീലിയാക് രോഗത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള പരമ്പരാഗത രീതികൾ

സീലിയാക് രോഗം ഒരു രോഗമല്ല, മറിച്ച് ഒരു ജീവിതരീതിയാണെന്ന ഒരു പ്രയോഗമുണ്ട്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ രോഗം ഭേദമാക്കാൻ കഴിയുന്ന പരമ്പരാഗത മരുന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകളും സീലിയാക് രോഗത്തിനുള്ള മരുന്നുകളും ഇല്ല. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ (ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ) ഡയറ്റ് പിന്തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ജനിതക രോഗമാണിത്, ആകസ്മികമായി, സീലിയാക് രോഗം ബാധിച്ച ഒരാളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

സീലിയാക് രോഗത്തിന് അപകടകരവും ദോഷകരവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ അവയുടെ ഘടന ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സീലിയാക് രോഗം ബാധിച്ച ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യം നേരിട്ട് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് പാലിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഗോതമ്പ് മാവ്, ഗോതമ്പ് അന്നജം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ബ്രൂവറിന്റെ യീസ്റ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം അവയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നാണ്. കൂടാതെ, കോമ്പോസിഷനിലെ ഗ്ലൂറ്റന്റെ സാന്നിധ്യം E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965 എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

• ഉയർന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഉള്ളതിനാൽ ഗോതമ്പ്, റൈ, ബാർലി എന്നിവ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓട്സ്, ഓട്സ് എന്നിവ കഴിച്ചതിനുശേഷം സീലിയാക് രോഗമുള്ള ചിലർക്ക് രോഗത്തിൻറെ ലക്ഷണങ്ങളും കുടൽ വീക്കവും ഉണ്ടാകാം.
• അന്നജം അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു - ബീൻസ്, കടല, ചെറുപയർ, പയർ എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം.
• പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യ മാസങ്ങളിൽ, വീക്കം സംഭവിച്ച കഫം മെംബറേൻ ലാക്ടോസ് (പാൽ പഞ്ചസാര) സ്വീകരിക്കില്ല എന്നതിനാൽ, അത് ഒടുവിൽ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മടങ്ങാം. കൂടാതെ, ഈ രോഗമുള്ള ചില ആളുകൾക്ക്, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടികൾ, ഇതേ കാരണത്താൽ ചിക്കൻ മാംസത്തോട് അസഹിഷ്ണുതയുണ്ട്.
• ബ്രെഡ്, അതുപോലെ ഓട്‌സ്, ഗോതമ്പ്, റൈ, ബാർലി മാവ്, പാസ്ത, റവ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം അവയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• സോസേജുകൾ, ടിന്നിലടച്ച മാംസം, മത്സ്യം, ഐസ്ക്രീം, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ്, സോസുകൾ, സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ്, തൽക്ഷണ കോഫി, കൊക്കോ പൗഡർ, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, തൽക്ഷണ സൂപ്പുകൾ, ബൗയിലൺ ക്യൂബ്സ്, മാൾട്ട് സത്ത് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചില സോസേജുകളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഘടന, അതിനാൽ അവയുടെ ഉപയോഗം അഭികാമ്യമല്ല.
• നിങ്ങൾക്ക് kvass, ബിയർ, വോഡ്ക എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അവയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം, കൂടാതെ, മദ്യം ശരീരത്തെ വിഷലിപ്തമാക്കുകയും അതിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• അച്ചാറുകളും അച്ചാറിൻറെ ഭക്ഷണവും കഴിക്കരുത്, കാരണം അവയുടെ ഭാഗമായ വിനാഗിരിയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സീലിയാക് രോഗമുള്ളവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അദ്ദേഹത്തിന് അനുവാദമില്ല.

മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പോഷകാഹാരം: