മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചട്ടം പോലെ, നിലവാരമില്ലാത്ത ഫ്രൂട്ടിംഗ് ബോഡികൾ കൂണിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു (തകർന്നതോ വളരെ വലുതോ, ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്). അത്തരം ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഹാർഡ് കൂൺ കാലുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഘടകങ്ങൾ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, പിണ്ഡം മൃദുവും ഏകതാനവും ആയിത്തീരുന്നു, അതിനാൽ മനോഹരമായ ചെറിയ കൂൺ എടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കാനിംഗിൽ ഇടുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഈ ശേഖരത്തിൽ, പുതിയ കൂൺ, ഫ്രൂട്ട് ബോഡികൾ, പ്രീ-ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ മഷ്റൂം കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ഉപ്പിട്ടതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ മുതൽ കൂൺ കാവിയാർ വേണ്ടി ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുട്ടയും സസ്യങ്ങളും ഉള്ള കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 300 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട കൂൺ,
  • 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ,
  • 2-XNUMX ബൾബുകൾ,
  • 2-3 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി,
  • 1-2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ
  • 3-4 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
  • 1 സെന്റ്. 5% വിനാഗിരി സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ 1-2 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് തവികളും
  • ചതകുപ്പയും ആരാണാവോ,
  • രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഈ മഷ്റൂം കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഉണങ്ങിയ കൂൺ 5-7 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, വറ്റിച്ചുകളയുക.
മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പിന്നെ മൃദുവായ വരെ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.
മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
അതിനുശേഷം അതേ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉപ്പിട്ട കൂൺ ചേർക്കുക.
മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
തണുത്ത് കൂൺ കാവിയാറിൽ ഇട്ടു. ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ മുട്ടയും വെളുത്തുള്ളിയും, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക.
മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പിട്ടതും ഉണങ്ങിയതുമായ കൂൺ കാവിയാർ സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട കൂൺ നിന്ന് കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 0,5 കിലോ ഉപ്പിട്ട കൂൺ,
  • 3-4 ഉള്ളി,
  • 1 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി,
  • 3-4 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
  • 3-4 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി,
  • ചതകുപ്പ 1 കൂട്ടം
  • രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്
  • ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് മഷ്റൂം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉപ്പിട്ട കൂൺ കഴുകണം, മാംസം അരക്കൽ അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പിന്നെ കൂൺ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി ഒരുമിച്ചു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ചീര, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പാക്ക്, കോർക്ക്. തണുപ്പ് നിലനിർത്തുക.

ഉണങ്ങിയ കൂൺ നിന്ന് കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ,
  • 1 ഉള്ളി,
  • 2 സെന്റ്. സസ്യ എണ്ണയുടെ തവികളും,
  • 1 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
  • നിലത്തു കുരുമുളക്,
  • രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

  1. ഉണങ്ങിയ കൂൺ മൃദുവായ വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക, അതേ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
  2. എന്നിട്ട് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചാറു സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കളയുകയും ചെയ്യുക.
  3. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കൂൺ കടന്നുപോകുക.
  4. ഉള്ളി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, പിന്നെ കൂൺ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ ചാറു ആൻഡ് പായസം ഒഴിക്കേണം.
  5. തണുത്ത ശേഷം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. അൺപാക്ക്, കോർക്ക്.
  6. തണുത്ത ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ ഉണക്കിയ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ കൂൺ നിന്ന് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രൗട്ടൺസ്.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • ബ്രെഡ്,
  • 3 ബൾബുകൾ
  • 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ,
  • 1 വേവിച്ച കാരറ്റ്
  • പച്ചക്കറിയും വെണ്ണയും,
  • ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ രുചി.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

മഷ്റൂം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണങ്ങിയ കൂൺ മൃദുവായതുവരെ കുതിർത്ത് തിളപ്പിക്കണം. പിന്നെ കളയുക, ചെറുതായി ഉണക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പിന്നെ വേവിച്ച കാരറ്റ്, വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.

തണുത്ത, croutons ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം.

ഉണക്കിയതും ഉപ്പിട്ടതുമായ കൂൺ മുതൽ കാവിയാർക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായുള്ള ഫോട്ടോകളുടെ ഒരു നിര നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ കാണാം:

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പുതിയ കൂൺ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ കാവിയാർ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത കൂൺ മുതൽ കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 2 കിലോ കൂൺ മിശ്രിതം (ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ്, പോർസിനി, ബോളറ്റസ്, കൂൺ, തേൻ കൂൺ, ചാൻടെറെല്ലുകൾ),
  • 3-4 ഉള്ളി,
  • 3-4 കാരറ്റ്,
  • 2 ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ,
  • 3 ലോറൽ ഇലകൾ,
  • 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ
  • 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്,
  • 1 സെന്റ്. 9% വിനാഗിരി ഒരു സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചാരി, മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.

ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, പകുതി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാക്കി എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ബേ ഇല ഇട്ടു 1,5-2 മണിക്കൂർ മണ്ണിളക്കി സമയത്ത് കാവിയാർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ കാവിയാർ ക്രമീകരിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 500 ഗ്രാം കൂൺ,
  • 1 കൂട്ടം പച്ച ആരാണാവോ,
  • 1 ഉള്ളി,
  • 3-5 കല. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും,
  • 2 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്,
  • നിലത്തു കുരുമുളക്,
  • രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

  1. കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കൂൺ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമായ 2 ദിവസം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം 3-4 തവണ മാറ്റുക, അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ട്യൂബുലാർ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക.
  2. കൂൺ മുറിച്ച് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒലീവ് ഓയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക.
  3. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കൂൺ ഉള്ളി കടന്നുപോകുക.
  4. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. കോർക്ക്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള അഗറിക് കൂൺ മുതൽ കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 2 കിലോ അഗറിക് കൂൺ,
  • 0,5-0,7 കിലോ ഉള്ളി മുഖം,
  • 0,5 കിലോ കാരറ്റ്,
  • 0,5 കിലോ തക്കാളി,
  • 0,5 കിലോ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്,
  • 1 വെളുത്തുള്ളി തല,
  • 1 ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ,
  • 2,5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ
  • 0,5 സെന്റ്. 70% വിനാഗിരി സത്തയുടെ തവികളും.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

  1. മഷ്റൂം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, പാൽ ജ്യൂസ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അഗറിക് 1-2 ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, കളയുക.
  2. റെഡി കൂൺ, തൊലികളഞ്ഞ മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും.
  3. ഉള്ളി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, സസ്യ എണ്ണയുടെ പകുതി മാനദണ്ഡത്തിൽ ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക.
  4. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കുക, മഷ്റൂം പിണ്ഡവും വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ഇടുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തിളച്ച ശേഷം 1 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
  5. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അസറ്റിക് ആസിഡിൽ ഒഴിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ കാവിയാർ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, ചുരുട്ടുക.

പച്ചക്കറികളും മസാല തക്കാളി സോസും ഉള്ള കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 3 കിലോ കൂൺ,
  • 1 കിലോ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്,
  • 1 കിലോ കാരറ്റ്,
  • 1 കിലോ ഉള്ളി,
  • 0,5 ലിറ്റർ സസ്യ എണ്ണ,
  • 0,5 ലിറ്റർ മസാല തക്കാളി സോസ്,
  • 1 സെന്റ്. 70% വിനാഗിരി സത്തയുടെ ഒരു സ്പൂൺ,
  • 3-4 ബേ ഇലകൾ,
  • 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്,
  • 5 സെന്റ്. ഉപ്പ് തവികളും.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

  1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പുതിയ കൂൺ നിന്ന് കാവിയാർ പാചകം, നിങ്ങൾ നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് വറുത്ത വേണം.
  2. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി വറ്റിക്കുക.
  3. വറുത്ത കാരറ്റും ഉള്ളിയും കൂൺ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി തീയിടുക.
  4. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കത്തുന്നത് തടയാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
  5. ബേ ഇല, നിലത്തു കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
  6. അതിനുശേഷം, തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
  7. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള കാവിയാർ ക്രമീകരിക്കുക, വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടിയ കോർക്ക്, തിരിഞ്ഞ് തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

മസാലകൾ ചീര കൂടെ കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 1 കിലോ കൂൺ,
  • 3-4 ഉള്ളി,
  • 70 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
  • 1 സെന്റ്. ഒരു സ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി,
  • ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ 2 കുലകൾ (കൊല്ലി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ),
  • 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ഒരു നുള്ളു.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

ഈ ലളിതമായ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. പിന്നെ ഊറ്റി, എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി സഹിതം ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ കാവിയറിൽ ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. 0,5 ലിറ്റർ വെള്ളമെന്നു പായ്ക്ക്, ടിൻ മൂടിയോടു മൂടി 40 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണം ഇട്ടു. എന്നിട്ട് ചുരുട്ടുക.

ഉള്ളിയും തക്കാളിയും ഉള്ള കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 2 കിലോ കൂൺ,
  • 1 കിലോ തക്കാളി,
  • 500 ഗ്രാം ഉള്ളി,
  • ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്,
  • രുചി സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

30 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകം ചെയ്യുക, ഒരു colander ഇട്ടു, എന്നിട്ട് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. 10 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് പായസം, മാംസം അരക്കൽ കടന്നു തക്കാളി ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുമ്പോൾ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി വളരെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പുതിയ കൂണിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ തിളയ്ക്കുന്ന മഷ്റൂം കാവിയാർ, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ, ചുരുട്ടുക. നിലവറയിൽ സംഭരിക്കുക.

തക്കാളി സോസിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബോലെറ്റസ് കാവിയാർ.

മഷ്റൂം കാവിയാർ: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

  • 1 കിലോ ബോലെറ്റസ് ബോലെറ്റസ്, വെണ്ണ, വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് മുപ്പതാമത്തെ കൂൺ,
  • 2 ബൾബുകൾ
  • 1 കാരറ്റ്,
  • 3-4 തക്കാളി
  • 1 സെന്റ്. ഒരു സ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി,
  • സസ്യ എണ്ണ,
  • നിലത്തു കുരുമുളക്,
  • രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂൺ, വലിയ കട്ട്, ടെൻഡർ വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പായസം സമയത്ത് കാവിയാർ കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ 0,5 കപ്പ് വിട്ടേക്കുക, ചാറു കളയുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കൂൺ കടന്നുപോകുക.

ഉള്ളി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. പിന്നെ ചട്ടിയിൽ കൂൺ, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂൺ ചാറു ഒഴിക്കുക, പിന്നെ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു കാവിയാർ പാക്ക്.

ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക