പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടികയിലെ പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അക്കം | റൂൾ ** | 100 ഗ്രാം സാധാരണ% | 100 കിലോ കലോറിയിൽ സാധാരണ% | 100% മാനദണ്ഡം |
കലോറി | 31 കലോറി | 1684 കലോറി | 1.8% | 5.8% | 5432 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.12 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.1% | 13.2% | 2436 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.57 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 1% | 3.2% | 9825 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 2.3 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.1% | 3.5% | 9522 ഗ്രാം |
ഭക്ഷ്യ നാരുകൾ | 2.8 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 14% | 45.2% | 714 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 89.61 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.9% | 12.6% | 2537 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.58 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.069 മി | 1.5 മി | 4.6% | 14.8% | 2174 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റിബോഫ്ലേവിൻ | 0.205 മി | 1.8 മി | 11.4% | 36.8% | 878 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.44 മി | 5 മി | 8.8% | 28.4% | 1136 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.136 മി | 2 മി | 6.8% | 21.9% | 1471 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 2, എർഗോകാൽസിഫെറോൾ | 5.1 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ പിപി, നം | 2.252 മി | 20 മി | 11.3% | 36.5% | 888 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 411 മി | 2500 മി | 16.4% | 52.9% | 608 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 43 മി | 1000 മി | 4.3% | 13.9% | 2326 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 19 മി | 400 മി | 4.8% | 15.5% | 2105 |
സോഡിയം, നാ | 21 മി | 1300 മി | 1.6% | 5.2% | 6190 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 31.2 മി | 1000 മി | 3.1% | 10% | 3205 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 194 മി | 800 മി | 24.3% | 78.4% | 412 ഗ്രാം |
ധാതുക്കൾ | |||||
അയൺ, ഫെ | 12.18 മി | 18 മി | 67.7% | 218.4% | 148 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.587 മി | 2 മി | 29.4% | 94.8% | 341 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 2.03 മി | 12 മി | 16.9% | 54.5% | 591 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.6 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 ഗ്രാം | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോൾ (സ്റ്റിറോളുകൾ) | |||||
കാമ്പെസ്റ്ററോൾ | 3 മി | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
നസഡെനി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.065 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 ഗ്രാം | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.052 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിക് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോകെയ്ൻ | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.052 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 ഗ്രാം | 0.3% | 1% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സി.ഐ.എസ് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലെയ്ക്ക് (ഒമേഗ -9) | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സി.ഐ.എസ് | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 1 നെറോനോവ, CIS (ഒമേഗ-9) | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.433 ഗ്രാം | 11.2-20.6 ഗ്രാം മുതൽ | 3.9% | 12.6% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.215 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിഐഎസ്, സിഐഎസ് | 0.215 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഐക്കോസാഡിയെനോവയ, ഒമേഗ -6, സിഐഎസ്, സിഐഎസ് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.216 ഗ്രാം | 4.7 മുതൽ 16.8 ഗ്രാം വരെ | 4.6% | 14.8% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 31 കിലോ കലോറി ആണ്.
മോറെൽ കൂൺ വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 11,4 %, വിറ്റാമിൻ ഡി - 51 %, വിറ്റാമിൻ പി പി - 11,3 %, പൊട്ടാസ്യം - 16,4 %, ഫോസ്ഫറസ് - 24,3 %, ഇരുമ്പ് 67.7 %, മാംഗനീസ് തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. – 29,4 %, ചെമ്പ് – 62,5 %, സിങ്ക് – 16,9 %
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ നിറങ്ങളുടെ സാധ്യതയ്ക്കും ഇരുണ്ട അഡാപ്റ്റേഷനും കാരണമാകുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവ ലംഘിക്കുന്നു.
- ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് പരിപാലിക്കുകയും അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ കുറവ് അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും അസ്ഥി നിർവീര്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലും energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ്, ആസിഡ് ബാലൻസ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രധാന ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ അയോൺ, നാഡി പ്രേരണകൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കൽ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം, ആസിഡ്-ആൽക്കലൈൻ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഓക്സിജൻ റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രവാഹവും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കുന്നതിനും അനുവദിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോഗ്ലോബിനീമിയ അറ്റോണിയ, ക്ഷീണം, കാർഡിയോമയോപ്പതി, വിട്ടുമാറാത്ത അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കാറ്റെകോളമൈൻ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചാമാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥിയുടെ വർദ്ധിച്ച ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഓക്സിജനുമൊത്തുള്ള മനുഷ്യ ശരീര കോശങ്ങളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന്റെ രൂപവത്കരണവും കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ വികാസവുമാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- പിച്ചള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയ പ്രക്രിയയിലും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കരണ നിയന്ത്രണത്തിലും ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ള 300 ലധികം എൻസൈമുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അപര്യാപ്തമായ ഭക്ഷണം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തകർക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് വിളർച്ച വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി.
നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൽ കാണാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ഡയറക്ടറി.
ടാഗുകൾ: കലോറി 31 കിലോ കലോറി ആണ്, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, സഹായകമായ മോറലിനേക്കാൾ ധാതുക്കൾ, കൂൺ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, കൂണായ മോറലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ