ലോകമെമ്പാടും ഏത് സീസണിലും അപ്രസക്തമായ കാരറ്റ് വളരുന്നു. ഏത് രൂപത്തിലും കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ചാലും, അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ അമിതമായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല. ശരീരത്തിലെ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ഡൈയൂററ്റിക്, കാർമിനേറ്റീവ്, ആന്റിപൈറിറ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്.
ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരവും അപ്രതീക്ഷിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ കാരറ്റ് ആണ്!
കാരറ്റ് പായസം
450 g കാരറ്റ്
12 കുരുമുളക് 12 ഉള്ളി, 250 ഗ്രാം തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, 12 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത്. തവിട്ട് പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ മൃദുവായതു വരെ വഴറ്റുക. ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ, തക്കാളി, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ചൂടോ തണുപ്പോ സേവിക്കുക.
കാരറ്റ് അപ്പം
34 കല. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് 1,5 ടീസ്പൂൺ. മുഴുവൻ ധാന്യ മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത് 34 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് 12 ടീസ്പൂൺ സോഡ 12 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 14 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് 14 ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ 23 പഞ്ചസാര 14 ടീസ്പൂൺ. കനോല എണ്ണ 14 ടീസ്പൂൺ. വാനില തൈര് 2 മുട്ടയ്ക്ക് പകരം
ഓവൻ 180C വരെ ചൂടാക്കുക. കാരറ്റ് മൃദുവായ വരെ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, കറുവപ്പട്ട, ഉപ്പ്, സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, കാരറ്റ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, തൈര്, മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പാത്രങ്ങളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പരസ്പരം മിക്സ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന് മുകളിൽ മിശ്രിതം പരത്തുക. 180 സിയിൽ 50 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
കാരറ്റ് ഐസ്ക്രീം
2 കപ്പ് പുതുതായി ഞെക്കിയ കാരറ്റ് ജ്യൂസ് 34 കപ്പ് പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് 12 ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് 18 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് 250 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ് 250 ഗ്രാം തൈര്
ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
കാരറ്റ് സിറപ്പിൽ സ്പൂണ്
23 കല. ലിക്വിഡ് തേൻ 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് 900 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് (ചിത്രത്തിൽ കാണുന്നത് പോലെ) 2 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്
ഒരു ചട്ടിയിൽ 12 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തേൻ, ഉപ്പ്, മിക്സ് ചേർക്കുക. കാരറ്റ് ചേർക്കുക. ലിക്വിഡ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കാരറ്റ് മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ജീരകം, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കാരറ്റ് ബ്രൂവ് ചെയ്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക.