മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്

ആരോഗ്യകരവും അനാരോഗ്യകരവുമായ കൊഴുപ്പുകൾ തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പണ്ടേ പഠിച്ചു. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ (MUFA) ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ഇവിടെ നൽകുന്നു. അത്തരം കൊഴുപ്പുകൾ നിർബന്ധമായും ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അരയുടെ വലുപ്പം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഒരു ഡയറ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ:

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശ അളവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ പൊതു സവിശേഷതകൾ

ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ് MUFA- കൾ, തന്മാത്രാ ഘടനയിൽ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ കാർബൺ ബോണ്ട് അനുവദനീയമല്ല.

മോണോസാചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾക്ക് ഒരു പ്രധാന സവിശേഷതയുണ്ട്. Temperature ഷ്മാവിൽ, അവയ്ക്ക് ഒരു ദ്രാവക ഘടനയുണ്ട്, പക്ഷേ താപനില കുറയുമ്പോൾ കട്ടിയാകും.

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ (MUFA) ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പ്രതിനിധി ഒലിക് ആസിഡ് (ഒമേഗ -9) ആണ്, ഇത് വലിയ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

കൂടാതെ, MUFA- കളിൽ പാൽമിറ്റോളിക്, യൂറിസിക്, ഇക്കോസെനിക്, അസറ്റെറുസിക് ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. പതിനൊന്ന് കുറവ് സാധാരണ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ.

മോണോസാചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ സാധാരണയായി ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവയുടെ ശരിയായ ഉപയോഗം കാരണം, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന രക്ത കൊളസ്ട്രോൾ ഒഴിവാക്കാനും വാസ്കുലർ ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദയാഘാതം തടയാനും കഴിയും.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിലുകൾ പാകം ചെയ്യാതെ സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും പ്രയോജനകരമാണ്.

ജാഗ്രത, റാപ്സീഡ് ഓയിൽ!

എല്ലാ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിനും ഒരേ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഏത് നിയമത്തെയും പോലെ, ചില അപവാദങ്ങളുണ്ട്…

വലിയ അളവിലുള്ള യൂറിസിക് ആസിഡ് കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തിന്റെ ലംഘനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു എന്നതാണ് കാര്യം. റാപ്‌സീഡ് ഓയിൽ 25 ശതമാനം യൂറിസിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അടുത്തിടെ, ബ്രീഡർമാരുടെ പരിശ്രമത്തിലൂടെ, ഒരു പുതിയ ഇനം റാപ്സീഡ് (കനോല) വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ മുൻഗാമികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി 2% യൂറിസിക് ആസിഡ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. ഈ പ്രദേശത്തെ സെലക്ഷൻ സ്റ്റേഷനുകളുടെ കൂടുതൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടക്കുന്നു. ഈ ഓയിൽ പ്ലാന്റിലെ യൂറിസിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് അവരുടെ ചുമതല.

പ്രതിദിന മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് ആവശ്യകത

മറ്റെല്ലാ തരം കൊഴുപ്പുകളും മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ ഏറ്റവും വലിയ ആവശ്യമുണ്ട്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ കൊഴുപ്പുകളും 100% ആയി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ 60% മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടേതായിരിക്കണം. ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഉപഭോഗത്തിന്റെ മാനദണ്ഡം, ശരാശരി, മൊത്തം ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 15% ആണ്.

MUFA യുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗനിരക്കിന്റെ കൃത്യമായ കണക്കുകൂട്ടൽ അടിസ്ഥാന മനുഷ്യ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തരം കണക്കിലെടുക്കുന്നു. അതിന്റെ ലിംഗഭേദവും പ്രായവും പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിന്റെ ആവശ്യകത പുരുഷന്മാരേക്കാൾ സ്ത്രീകൾക്ക് കൂടുതലാണ്.

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിന്റെ ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുന്നു:

• ഒരു തണുത്ത പ്രദേശത്ത് താമസിക്കുമ്പോൾ;
• കായികരംഗത്ത് സജീവമായി ഏർപ്പെടുന്നവർ, ഉൽ‌പാദനത്തിൽ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുന്നവർക്കായി;
• സജീവമായ വികസന കാലഘട്ടത്തിലെ കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക്;
• ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ തകരാറുണ്ടെങ്കിൽ;
• പാരിസ്ഥിതികമായി പ്രതികൂലമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ (കാൻസർ തടയൽ);
• ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക്.

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പിന്റെ ആവശ്യകത കുറയുന്നു:

• അലർജി തിണർപ്പ്;
• അല്പം നീങ്ങുന്ന ആളുകൾക്ക്;
• പഴയ തലമുറയ്ക്ക്;
• ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾക്കൊപ്പം.

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ ഡൈജസ്റ്റബിളിറ്റി

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ അവയുടെ അളവ് നിങ്ങൾ കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മോണോസാചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടാൽ, ശരീരം അവയുടെ സ്വാംശീകരണ പ്രക്രിയ എളുപ്പവും ദോഷകരവുമല്ല.

ശരീരത്തിലെ MUFA യുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളുടെ കരുതൽ നികത്താൻ, നിങ്ങൾക്ക് സമീകൃതാഹാരം ആവശ്യമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവരുടെ കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം ഭക്ഷണമാണ്.

മെലിഞ്ഞതിനും സൗന്ദര്യത്തിനുമായുള്ള പോരാട്ടത്തിൽ മോണോസാചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മോണോസാചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാൽ ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു, വർദ്ധിച്ച സമ്മർദ്ദത്തിന് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജം നൽകുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ ഗ്രൂപ്പിലെ അപൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളുടെ വേഗത്തിലുള്ള തകർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, അവയുടെ അളവ് മാനദണ്ഡം കവിഞ്ഞാൽ അമിതവണ്ണമുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ തകർച്ചയെ ഒലിക് ആസിഡ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. മോണോസാചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പന്നമായ പ്രകൃതിദത്ത എണ്ണകൾ കഴിക്കുന്നത് രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. മുടിയും നഖവും ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും പ്രസരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ പ്രസിദ്ധമായ "മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ്", ആകൃതി വേഗത്തിൽ കൊണ്ടുവരാൻ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളുടെയും വേഗത്തിലുള്ള വീണ്ടെടുക്കലിനും സഹായിക്കുന്നു. ഒലിവ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽസ്, ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്സ്, സീഫുഡ് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ സംവിധാനത്തെ പ്രത്യേകിച്ച് ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാക്കും.