ഉള്ളടക്കം
സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പിരിമിഡൈൻസ്, പ്യൂരിനുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയം നൽകുന്ന ധാരാളം എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫാക്റ്ററാണ് ഈ അംശം.
മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം 0,5 മില്ലിഗ്രാം.
മോളിബ്ഡിനം സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
100 ഗ്രാം ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശ ലഭ്യത സൂചിപ്പിക്കുന്നു
മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും
മോളിബ്ഡിനം നിരവധി എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഫ്ലാവോപ്രോട്ടീൻ, പ്യൂരിൻ മെറ്റബോളിസത്തെ ബാധിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് യൂറിക് ആസിഡിന്റെ കൈമാറ്റവും വിസർജ്ജനവും ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ സമന്വയം, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ചില വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ബി 1, ബി 2, പിപി, ഇ) എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ മോളിബ്ഡിനം ഉൾപ്പെടുന്നു.
മറ്റ് അവശ്യ ഘടകങ്ങളുമായുള്ള ഇടപെടൽ
മോളിബ്ഡിനം കരളിലെ ഇരുമ്പിന്റെ (Fe) പരിവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ജൈവ വ്യവസ്ഥകളിൽ ചെമ്പിന്റെ (Cu) ഭാഗിക എതിരാളിയാണ് ഇത്.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 സിന്തസിസിന്റെ തകരാറിന് അധിക മോളിബ്ഡിനം കാരണമാകുന്നു.
മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ അഭാവവും അധികവും
മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ അഭാവത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ
- മന്ദഗതിയിലുള്ള വളർച്ച;
- വിശപ്പ് വഷളാകുന്നു.
മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ അഭാവത്തോടെ വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ രൂപീകരണം വർദ്ധിക്കുന്നു, കാൻസർ, സന്ധിവാതം, ബലഹീനത എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുന്നു.
അധിക മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ
ഭക്ഷണത്തിലെ മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ അമിത അളവ് രക്തവുമായി യൂറിക് ആസിഡ് 3-4 മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് മോളിബ്ഡിനം സന്ധിവാതം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ക്ഷാര ഫോസ്ഫേറ്റസിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ വർദ്ധനവുണ്ടാക്കുന്നു.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മോളിബ്ഡിനം ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ
ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലെ മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ അളവ് പ്രധാനമായും അവ വളരുന്ന മണ്ണിലെ ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും മോളിബ്ഡിനം നഷ്ടപ്പെടാം.
എന്തുകൊണ്ടാണ് മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ കുറവ്
മോളിബ്ഡിനത്തിന്റെ കുറവ് വളരെ അപൂർവമാണ്, മോശം ഭക്ഷണരീതിയിലുള്ളവരിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.