ആയുർവേദത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ - ആരോഗ്യത്തിന്റെ പുരാതന ശാസ്ത്രം - പാൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത നല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, സ്നേഹത്തിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ആയുർവേദത്തിന്റെ ചില അനുയായികൾ എല്ലാ വൈകുന്നേരവും എല്ലാവരോടും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ചെറുചൂടുള്ള പാൽ കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം. ചാന്ദ്ര ഊർജ്ജം അതിന്റെ മികച്ച സ്വാംശീകരണത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, നമ്മൾ ലിറ്റർ പാലിനെക്കുറിച്ചല്ല സംസാരിക്കുന്നത് - ഓരോ വ്യക്തിക്കും അവരുടേതായ ആവശ്യമായ ഭാഗം ഉണ്ട്. നാവ് ഡയഗ്നോസ്റ്റിക്സ് ഉപയോഗിച്ച് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം അമിതമാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും: രാവിലെ നാവിൽ വെളുത്ത പൂശുന്നുവെങ്കിൽ, ശരീരത്തിൽ മ്യൂക്കസ് രൂപപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു, പാൽ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കണം. പരമ്പരാഗത ആയുർവേദ വിദഗ്ധർ അവകാശപ്പെടുന്നത്, പാൽ അതിന്റെ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ പല രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ ഗുണകരമാണെന്നും കഫ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഭരണഘടനകൾക്കും അനുയോജ്യമാണെന്നും. അതിനാൽ, പൂർണ്ണതയ്ക്കും വീക്കത്തിനും സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്കും അതുപോലെ തന്നെ പലപ്പോഴും ജലദോഷം അനുഭവിക്കുന്നവർക്കും പാൽ ഒഴിവാക്കാൻ അവർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, പാൽ മ്യൂക്കസിന്റെ രൂപീകരണത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നതും എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമല്ലാത്തതും ആയ വസ്തുതയെ ആയുർവേദം നിഷേധിക്കുന്നില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മ്യൂക്കസും മൂക്കൊലിപ്പും തമ്മിൽ നേരിട്ട് ബന്ധമുണ്ട്.
ഈ ബന്ധത്തിലാണ് പല ഡിറ്റോക്സ് പ്രോഗ്രാമുകളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത് - വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രോഗ്രാമുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, അലക്സാണ്ടർ ജംഗർ, ഒരു അമേരിക്കൻ കാർഡിയോളജിസ്റ്റ്, തന്റെ ശുദ്ധീകരണ പരിപാടിയായ “ക്ലീൻ” ലെ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാര മേഖലയിലെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ്. ഡിറ്റോക്സ് സമയത്ത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണമെന്ന് റെവല്യൂഷണറി റീജുവനേഷൻ ഡയറ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം പോലും അദ്ദേഹം അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളല്ല - അവ വളരെ ദോഷകരമാണെന്ന് അദ്ദേഹം കരുതുന്നു. പാൽ മ്യൂക്കസ് ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്നും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എതിർ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് മ്യൂക്കസ് എന്നും അദ്ദേഹം പറയുന്നു. അതിനാൽ - പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്നു, ജലദോഷം, സീസണൽ അലർജികൾ. മൂന്നാഴ്ചത്തേക്ക് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശുദ്ധീകരണ പരിപാടിയിലൂടെ കടന്നുപോയ ആളുകൾ ക്ഷേമം, മാനസികാവസ്ഥ, ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധത്തിന്റെ വർദ്ധനവ് എന്നിവയിൽ മൊത്തത്തിലുള്ള പുരോഗതി മാത്രമല്ല, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ, അലർജികൾ, മലബന്ധം, ദഹനനാളത്തിലെ മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നു.
അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ കോളിൻ കാംബെൽ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീന്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങളിൽ കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോയി. ചൈനയിലെ നിരവധി പ്രദേശങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന അദ്ദേഹത്തിന്റെ വലിയ തോതിലുള്ള "ചൈന പഠനം", പതിറ്റാണ്ടുകളായി തുടരുന്നത്, പാലിന്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അവകാശവാദം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ പാലിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ 5% പരിധി കവിയുന്നത്, അതായത് പാൽ പ്രോട്ടീൻ - കസീൻ - "സമ്പന്നരുടെ രോഗങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: ഓങ്കോളജി, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, പ്രമേഹം, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ. ഊഷ്മളമായ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ പാവപ്പെട്ടവർക്ക് ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അതായത് പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ബീൻസ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നവരിൽ ഈ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. കൗതുകകരമെന്നു പറയട്ടെ, പഠനസമയത്ത്, ഭക്ഷണത്തിലെ കസീൻ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ വിഷയങ്ങളിൽ രോഗത്തിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കാനും നിർത്താനും ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് കഴിഞ്ഞുള്ളൂ. പരിശീലനത്തിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കായികതാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനായ കസീൻ നല്ലതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ദോഷം ചെയ്യുന്നതായി തോന്നുന്നു. എന്നാൽ സ്‌മോർട്ട്‌മാൻമാർ പ്രോട്ടീൻ ഇല്ലാതെ അവശേഷിക്കുന്നത് ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല - പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ച ഇലകളുള്ള സലാഡുകൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കാംബെൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
മറ്റൊരു അറിയപ്പെടുന്ന അമേരിക്കൻ സർട്ടിഫൈഡ് ഡിറ്റോക്സ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ്, സ്ത്രീകൾക്കുള്ള ഡിറ്റോക്സ് പ്രോഗ്രാമുകളുടെ രചയിതാവ്, നതാലി റോസ്, ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുമ്പോൾ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇപ്പോഴും അനുവദിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആടും ആടും മാത്രം, കാരണം. അവ മനുഷ്യശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. അവളുടെ പ്രോഗ്രാമിൽ പശുവിൻ പാൽ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായ ശുദ്ധീകരണം നേടാൻ കഴിയില്ല. ഇതിൽ, അവരുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ അലക്സാണ്ടർ ജംഗറുമായി യോജിക്കുന്നു.
ക്ലാസിക്കൽ മെഡിസിൻ പ്രതിനിധികളുടെ അഭിപ്രായത്തിലേക്ക് നമുക്ക് തിരിയാം. ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്ന നിഗമനത്തിലേക്ക് വർഷങ്ങളോളം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പരിശീലനം നയിക്കുന്നു. ഹൈപ്പോലക്റ്റാസിയ (പാൽ അസഹിഷ്ണുത) മാത്രമേ അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന് ഒരു വിപരീതഫലമാകൂ. ഡോക്ടർമാരുടെ വാദങ്ങൾ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്നു: പാലിൽ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരം 95-98% വരെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാലാണ് കസീൻ പലപ്പോഴും കായിക പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്. കൂടാതെ, പാലിൽ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാലിന്റെ സഹായത്തോടെ, ദഹനനാളത്തിലെ ചില പ്രശ്നങ്ങൾ, ചുമ, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാസ്ചറൈസേഷൻ സമയത്ത്, അതായത് 60 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുമ്പോൾ പാലിന്റെ ഗുണം കുറയുന്നു. തൽഫലമായി, ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള പാലിൽ ഗുണം വളരെ കുറവാണ്, അതിനാൽ, സാധ്യമെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഫാം പാൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.
എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലെയും സസ്യാഹാരികൾ ഈ പഠനത്തിന് അനുബന്ധമായി "പശുവിൻ പാൽ പശുക്കിടാക്കൾക്കുള്ളതാണ്, മനുഷ്യർക്കുള്ളതല്ല", മൃഗങ്ങളെ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള മുദ്രാവാക്യങ്ങൾ, പാൽ കുടിക്കുന്നത് മാംസം, ക്ഷീര വ്യവസായത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഒരു ധാർമ്മിക കാഴ്ചപ്പാടിൽ, അവർ ശരിയാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഫാമുകളിലെ പശുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കം ആഗ്രഹിക്കുന്നത് വളരെയധികം അവശേഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ ജനസംഖ്യ "സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ" പാൽ ഉപഭോഗം അവരുടെ സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയേയുള്ളൂ, കാരണം. ശരിക്കും മാംസം, ക്ഷീര വ്യവസായം മൊത്തത്തിൽ സ്പോൺസർ ചെയ്യുന്നു.
ഞങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത കാഴ്ചപ്പാടുകളിലേക്ക് നോക്കി: ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും വൈകാരികമായി നിർബന്ധിതവും, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതും സമീപകാലവും. എന്നാൽ അവസാന തിരഞ്ഞെടുപ്പ് - ഭക്ഷണത്തിൽ കുറഞ്ഞത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുക, ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക - തീർച്ചയായും, ഓരോ വായനക്കാരനും സ്വയം ഉണ്ടാക്കും.