ബാലി ദ്വീപിലെ വിദേശ പഴങ്ങൾ

ബാലിയിലെ പഴങ്ങൾ ഏറ്റവും വൈവിധ്യമാർന്ന വ്യതിയാനങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ശരിക്കും കണ്ണുകൾക്കും വയറിനും ഒരു വിരുന്നാണ്, ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ അവയ്ക്ക് അസാധാരണമായ നിറങ്ങൾ, ആകൃതികൾ, വലുപ്പങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്. പല പ്രാദേശിക പഴങ്ങളും ദക്ഷിണേഷ്യയിൽ കാണപ്പെടുന്നതിന് സമാനമാണെങ്കിലും, ബാലിയിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്ന അസാധാരണമായ ഇനങ്ങളും ഇവിടെ കാണാം. ഭൂമധ്യരേഖയിൽ നിന്ന് 8 ഡിഗ്രി തെക്ക് മാറിയുള്ള ഈ ചെറിയ ദ്വീപ് സ്വർഗീയ മണ്ണിനാൽ സമ്പന്നമാണ്. 1. മാംഗോസ്റ്റിൻ മുമ്പ് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലെ രാജ്യങ്ങൾ സന്ദർശിച്ചവർ ഇതിനകം തന്നെ മാംഗോസ്റ്റിൻ പോലുള്ള ഒരു പഴം കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും. വൃത്താകൃതി, മനോഹരമായ, ആപ്പിളിന്റെ വലുപ്പം, സമ്പന്നമായ പർപ്പിൾ നിറമുണ്ട്, ഈന്തപ്പനകൾക്കിടയിൽ ഞെക്കിയാൽ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടുന്നു. മാംഗോസ്റ്റിൻ പഴം കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം: അതിന്റെ തൊലി ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള ജ്യൂസ് സ്രവിക്കുന്നു, അത് വസ്ത്രങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ കറ ഉണ്ടാക്കും. ഈ വിചിത്രമായ സവിശേഷത കാരണം, ഇതിന് "രക്തഫലം" എന്ന പേരുണ്ട്. 2. അലസത ഈ പഴം ഓവൽ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഒരു കൂർത്ത ടോപ്പ് ഉണ്ട്, ഇത് ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കുന്നു. ഇത് മധുരവും, ചെറുതായി അന്നജവും, പൈനാപ്പിൾ, ആപ്പിളും എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. കിഴക്കൻ ബാലിയിലെ വിവിധതരം മത്തികൾ കാർഷിക ഉൽപ്പാദന സഹകരണ സംഘങ്ങൾ വീഞ്ഞാക്കുന്നു. ബാലിയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ മാർക്കറ്റുകളിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഈ പഴം കാണാം.   3. റംബുട്ടാൻ പ്രാദേശിക ഭാഷയിൽ നിന്ന്, പഴത്തിന്റെ പേര് "രോമം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി ബാലിയുടെ ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു. പഴുക്കാത്ത സമയത്ത്, പഴങ്ങൾ പച്ചയും മഞ്ഞയുമാണ്, പാകമാകുമ്പോൾ അവ കടും ചുവപ്പായി മാറുന്നു. ഒരു മേഘത്തോട് സാമ്യമുള്ള മൃദുവായ വെളുത്ത പൾപ്പാണിത്. "നീണ്ട മുടിയുള്ളതും" വളരെ ചീഞ്ഞതും ചെറുതും വരണ്ടതും കൂടുതൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ഈർപ്പം കുറവുള്ളതുമായ വിവിധ തരം റംബൂട്ടാൻ സാധാരണമാണ്. 4. അനോൺ ഗ്രാമീണ പൂന്തോട്ടങ്ങളിൽ പപ്പായയ്ക്കും വാഴപ്പഴത്തിനും ഇടയിൽ വളരുന്ന അനോണ ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റാണ്, പലപ്പോഴും പഞ്ചസാര പാനി ഒരു പാനീയമായി കലർത്തുന്നു. അനോണ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ തികച്ചും അസിഡിറ്റി ആണ്. വായിൽ അൾസറുമായി പ്രദേശവാസികൾ ഈ പഴത്തിന്റെ സഹായം തേടുന്നു. പാകമാകുമ്പോൾ വളരെ മൃദുവായ, തൊലി എളുപ്പത്തിൽ കൈകൊണ്ട് കളയുന്നു. 5. അംബരെല്ല അംബരെല്ല താഴ്ന്ന മരങ്ങളിൽ വളരുന്നു, പാകമാകുമ്പോൾ ഇളം നിറമായിരിക്കും. ഇതിന്റെ മാംസത്തിൽ ചടുലവും പുളിയും, വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമ്പറെല്ലയിൽ മുള്ളുള്ള വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് പല്ലുകൾക്കിടയിൽ കയറുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ വളരെ സാധാരണമാണ്, ആമ്പറെല്ല ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വിളർച്ചയെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ബാലി ആളുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.