പ്രശസ്ത മാഗസിൻ കോളമിസ്റ്റ് കാരെൻ ഷാഹിൻയാൻ മെൻസ് ഹെൽത്ത് മാസികയുടെ ഏറ്റവും പുതിയ ലക്കത്തിൽ രചയിതാവിന്റെ “കൊല്ലരുത്” എന്ന കോളം എഴുതി, അവിടെ ഒരു യഥാർത്ഥ സസ്യാഹാരിയായ മനുഷ്യൻ മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ എങ്ങനെ ജീവിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സത്യസന്ധമായി സംസാരിച്ചു. “എങ്ങനെ വസ്ത്രം ധരിക്കണം, നടക്കണം, സംസാരിക്കണം എന്നൊന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നില്ല. പക്ഷേ എനിക്കും മാംസം കൊടുക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്,” കാരെൻ എഴുതുന്നു.
കഴിഞ്ഞ ആഴ്‌ച, ഒരു വർഷത്തെ ഇടവേളയ്‌ക്ക് ശേഷം ആദ്യമായി, ഞാൻ ഒരുമിച്ചുകൂടി ഒരു ഫിറ്റ്‌നസ് ക്ലബ്ബിലേക്ക് പോയി. ഇത്തവണ ഞാൻ എല്ലാം സമർത്ഥമായി ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, അതിനാൽ ഞാൻ ഒരു വ്യക്തിഗത പരിശീലനത്തിനായി പുറപ്പെട്ടു, അത് പതിവുപോലെ, പരിശീലനത്തെയും പോഷകാഹാരത്തെയും കുറിച്ചുള്ള ഒരു സംഭാഷണത്തോടെ ആരംഭിച്ചു. “... ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഓരോ വ്യായാമത്തിനും ശേഷം നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ട്യൂണ, മെലിഞ്ഞ എന്തോ ഒന്ന്,” സെൻസി എന്നോട് വിശദീകരിച്ചു. ഞാൻ സത്യസന്ധമായി ഉത്തരം നൽകുന്നു, അവർ പറയുന്നു, ഇത് ഒരു സ്തനത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല, കാരണം ഞാൻ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ല. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴികെ ഞാൻ മത്സ്യം കഴിക്കാറില്ല. ആദ്യം അവൻ എന്താണ് സംസാരിക്കുന്നതെന്ന് മനസ്സിലായില്ല, തുടർന്ന്, മോശമായി മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അവഹേളനത്തോടെ അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു: “നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കണം, മനസ്സിലായോ? അല്ലാതെ കാര്യമില്ല. പൊതുവേ ".
ആരോടും ഒന്നും തെളിയിക്കേണ്ടെന്ന് ഞാൻ വളരെക്കാലമായി ഉറച്ചു തീരുമാനിച്ചു. അനാബോളിക്‌സ് അസൂയപ്പെടത്തക്കവണ്ണം പച്ചക്കറികളിലും പരിപ്പുകളിലും മാത്രം ഊഞ്ഞാലാടുന്ന, എനിക്കറിയാവുന്ന സസ്യാഹാരികളെ കുറിച്ച് എന്റെ ഇൻസ്ട്രക്ടറോട് എനിക്ക് പറയാമായിരുന്നു. എനിക്ക് പിന്നിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ സ്‌കൂൾ ഉണ്ടെന്നും പ്രോട്ടീനുകളെക്കുറിച്ചും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെക്കുറിച്ചും എനിക്ക് എല്ലാം അറിയാമെന്നും എന്റെ ജീവിതത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഞാൻ വിവിധ കായിക ഇനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്നും എനിക്ക് വിശദീകരിക്കാൻ കഴിയും. പക്ഷെ അവൻ വിശ്വസിക്കില്ല എന്നതിനാൽ ഞാൻ ഒന്നും പറഞ്ഞില്ല. കാരണം അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം യാഥാർത്ഥ്യം ഇതുപോലെയാണ്: മാംസമില്ലാതെ ഒരു അർത്ഥവുമില്ല. പൊതുവെ.
സസ്യഭുക്കുകളിൽ ഒരാളെ കണ്ടുമുട്ടുന്നത് വരെ ഞാൻ തന്നെ വിശ്വസിച്ചിരുന്നില്ല. അവൻ, മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ഒരു അസംസ്കൃത ഭക്ഷ്യവിദഗ്‌ദ്ധനായിരുന്നു - അതായത്, സ്വാഭാവികമായും, പുതിയ സസ്യങ്ങളല്ലാതെ മറ്റൊന്നും അദ്ദേഹം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കിയിരുന്നില്ല. ഞാൻ സോയ കോക്‌ടെയിലുകൾ പോലും കുടിച്ചിട്ടില്ല, കാരണം അവയിൽ അസംസ്‌കൃതമല്ല, സംസ്‌കരിച്ച പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. "ഈ പേശികളെല്ലാം എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു?" ഞാൻ അവനോട് ചോദിച്ചു. "കുതിരകളിലും പശുക്കളിലും, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പേശി എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു?" അവൻ എതിർത്തു.
സസ്യാഹാരികൾ വികലാംഗരോ വിചിത്രരോ അല്ല, അവർ സാധാരണ ജീവിതം നയിക്കുന്ന സാധാരണക്കാരാണ്. ഞാൻ ശരാശരി സസ്യാഹാരിയേക്കാൾ സാധാരണക്കാരനാണ്, കാരണം ഞാൻ മാംസം നിരസിച്ചത് പ്രത്യയശാസ്ത്രപരമായ കാരണങ്ങളാലല്ല (“പക്ഷിയോട് എനിക്ക് ഖേദമുണ്ട്” മുതലായവ). എനിക്ക് ഓർമ്മയുള്ളിടത്തോളം കാലം എനിക്ക് അത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. കുട്ടിക്കാലത്ത്, തീർച്ചയായും, എനിക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നു - കിന്റർഗാർട്ടൻ അധ്യാപകർക്ക് വാർഡുകളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് താൽപ്പര്യമില്ല. അതെ, വീട്ടിൽ ഒരു ഇരുമ്പ് നിയമം ഉണ്ടായിരുന്നു "നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ മേശയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകില്ല." പക്ഷേ, എന്റെ പിതാവിന്റെ വീട് വിട്ട്, എന്റെ സ്വകാര്യ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഞാൻ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സൂചനകൾ ഇല്ലാതാക്കി.
മോസ്കോയിലെ ഒരു സസ്യാഹാരിയുടെ ജീവിതം സാധാരണ വിശ്വസിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സുഖകരമാണ്. മാന്യമായ സ്ഥലങ്ങളിലെ വെയിറ്റർമാർ ഇതിനകം ലാക്ടോ-ഓവോ വെജിറ്റേറിയൻമാരെ (പാലും മുട്ടയും കഴിക്കുന്നവർ) സസ്യാഹാരികളിൽ നിന്ന് (സസ്യങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുന്നവർ) വേർതിരിക്കുന്നു. ഇത് മംഗോളിയയല്ല, രണ്ടാഴ്ചയോളം ഞാൻ ബ്രെഡിനൊപ്പം ദോഷിരാക്കും കഴിച്ചു. കാരണം, അതിശയകരവും അതിശയകരവുമായ ഈ രാജ്യത്ത്, കളപ്പുരകൾ (റോഡ്‌സൈഡ് കഫേകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മാത്രമേ വിളമ്പൂ: സൂപ്പും ആട്ടിൻകുട്ടിയും. സൂപ്പ്, തീർച്ചയായും, ആട്ടിൻകുട്ടി. യുദ്ധത്തിന്റെയും സമാധാനത്തിന്റെയും വലിപ്പത്തിലുള്ള മെനുകളുള്ള പഴയകാല കൊക്കേഷ്യൻ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മോസ്കോയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസ്, വഴുതനങ്ങ, കൂൺ എന്നിവ എല്ലാ സങ്കൽപ്പിക്കാവുന്ന രൂപത്തിലും ഉണ്ട്.
സൈഡ് ഡിഷുകളുള്ള പച്ചക്കറികൾ ബോറടിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് സുഹൃത്തുക്കൾ ചോദിക്കുന്നു. ഇല്ല, അവർക്ക് ബോറടിക്കില്ല. റാബെലൈസിയൻ ഷെറെവോ നമ്മുടെ ലൈംഗികതയല്ല. ഞാൻ നോൺ-വെജ് സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം അത്താഴത്തിന് പോകുമ്പോൾ, ഞാൻ കമ്പനി, സംഭാഷണം, നല്ല ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുന്നു. പിന്നെ ഭക്ഷണം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമാണ്. പാർട്ടിയുടെ ബാക്കിയുള്ളവർ തലയിൽ ഒരു നിയന്ത്രണ മധുരപലഹാരവുമായി അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉറങ്ങാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, ഞാൻ രാവിലെ വരെ നൃത്തം ചെയ്യാൻ ചൂടുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് പോകുന്നു. വഴിയിൽ, കഴിഞ്ഞ 10 വർഷമായി ഞാൻ ഒരിക്കലും വിഷം കഴിച്ചിട്ടില്ല, എന്റെ വയറ്റിൽ ചെറിയ ഭാരം പോലും ഞാൻ അനുഭവിച്ചിട്ടില്ല. പൊതുവേ, മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്ന എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളുടെ പകുതിയോളം തവണ എനിക്ക് അസുഖം വരാറുണ്ട്. പുകയിലയും മദ്യവും ഉൾപ്പെടെ മറ്റെല്ലാ മനുഷ്യ ബലഹീനതകളും എനിക്ക് അന്യമല്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും.
എന്റെ മെനുവിന്റെ സവിശേഷതകളിൽ മറ്റുള്ളവരുടെ ശ്രദ്ധ (അല്ലെങ്കിൽ അശ്രദ്ധ) മാത്രമാണ് ചിലപ്പോൾ എന്നെ അലോസരപ്പെടുത്തുന്നത്. കഴിഞ്ഞ 15 വർഷമായി അമ്മ, എല്ലാ (ഓരോ!) തവണയും ഞാൻ അവളെ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ, അവൾ എനിക്ക് ഒരു മത്തിയോ കട്‌ലറ്റോ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - അത് പ്രവർത്തിച്ചാലോ? വിദൂര ബന്ധുക്കൾ, ഗ്രീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അർമേനിയൻ, ഇത് കൂടുതൽ മോശമാണ്. അവരുടെ വീടുകളിൽ, നിങ്ങൾ ആട്ടിൻകുട്ടിയെ ഭക്ഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് സൂചന നൽകുന്നത് ഭയങ്കരമാണ്. മാരകമായ അപമാനം, ഒഴികഴിവുകളൊന്നും സഹായിക്കില്ല. അപരിചിതമായ കമ്പനികളിലും ഇത് രസകരമാണ്: ചില കാരണങ്ങളാൽ, സസ്യാഹാരം എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വെല്ലുവിളിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. “ഇല്ല, ശരി, നിങ്ങൾ എന്നോട് വിശദീകരിക്കുന്നു, സസ്യങ്ങൾ ജീവനോടെയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ എന്താണ്? നിങ്ങളുടെ ലെതർ ഷൂസിന്റെ കാര്യവും അങ്ങനെയാണ്, ഒരു പ്രശ്നം. പ്രതികരണമായി ഒരു വിശദമായ പ്രഭാഷണം വായിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെങ്കിലും മണ്ടത്തരമാണ്.
എന്നാൽ, സൗകര്യപ്രദമോ അസൗകര്യമോ ആയ അവസരങ്ങളിൽ മാംസാഹാരത്തെ അപലപിക്കുന്ന ഹുറേ-ഹീറോയിക് വെഗാസും അരോചകമാണ്. മൃഗങ്ങൾക്കും ആമസോൺ വനങ്ങൾക്കും വേണ്ടി പോരാടാത്ത ആരെയും കൊല്ലാൻ അവർ തയ്യാറാണ്. പലചരക്ക് വകുപ്പുകളിലെ ഉപഭോക്താക്കളെ അവർ പ്രസംഗങ്ങളിലൂടെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, അവർ നിങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതൽ ജീവിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് എന്നെ തടയുന്നു, കാരണം ഞാൻ അവർക്ക് ഉത്തരം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സന്യാസിമാരോടുള്ള ഇഷ്ടക്കേട് എന്നിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു, കാരണം സാധാരണക്കാർക്ക് സസ്യാഹാര പ്രസ്ഥാനങ്ങളുടെ സൂക്ഷ്മപരിജ്ഞാനം കുറവാണ്.
എന്നിൽ നിന്നും അതിൽ നിന്നും മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്നും അകന്നു പോകൂ, ശരിയാണോ? ശരി, നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ - ചിലപ്പോൾ ഞാൻ നിങ്ങളെക്കാൾ ശരിയായി ജീവിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം നിരസിക്കപ്പെട്ട് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷമാണ് ഈ ചിന്ത വന്നത് എന്നത് ശരിയാണ്. കുറച്ചു കാലം മുമ്പ്, ഞാൻ ഒരു ഉറച്ച സസ്യാഹാരിയായ അന്യയോടൊപ്പമാണ് ജീവിച്ചത്, അവൾ എനിക്ക് ഹെർബലിസത്തിന് അനുകൂലമായ ശക്തമായ പ്രത്യയശാസ്ത്ര വാദം നൽകി. ആളുകൾ പശുവിനെ കൊല്ലുന്നു എന്നതല്ല തമാശ. ഇത് പത്താം വിഷയമാണ്. മനുഷ്യർ കശാപ്പിനായി പശുക്കളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പ്രകൃതിയും സാമാന്യബുദ്ധിയും അനുസരിച്ച് ഏകദേശം ഇരുപത് മടങ്ങ് ആവശ്യത്തിലധികം. അല്ലെങ്കിൽ നൂറ്. മനുഷ്യരാശിയുടെ ചരിത്രത്തിൽ ഇത്രയധികം മാംസം ഭക്ഷിച്ചിട്ടില്ല. ഇത് സാവധാനത്തിലുള്ള ആത്മഹത്യയാണ്.
നൂതന സസ്യാഹാരികൾ ആഗോളതലത്തിൽ ചിന്തിക്കുന്നു - വിഭവങ്ങൾ, ശുദ്ധജലം, ശുദ്ധവായു അങ്ങനെ എല്ലാം. ഇത് ഒന്നിലധികം തവണ കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ആളുകൾ മാംസം കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അഞ്ചിരട്ടി കൂടുതൽ വനങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, എല്ലാവർക്കും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഉണ്ടാകും. കാരണം 80% വനവും മേച്ചിൽപ്പുറത്തിനും കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റയ്ക്കുമായി വെട്ടിമാറ്റുന്നു. കൂടാതെ ശുദ്ധജലത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും അവിടേക്ക് പോകുന്നു. ആളുകൾ മാംസമോ മാംസമോ കഴിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ നിങ്ങൾ ശരിക്കും ചിന്തിക്കുന്നു - ആളുകൾ.
സത്യം പറഞ്ഞാൽ, എല്ലാ ആളുകളും കശാപ്പ് ചെയ്യാൻ വിസമ്മതിച്ചാൽ ഞാൻ സന്തോഷിക്കും. ഞാൻ സന്തോഷവാനാണ്. എന്നാൽ റഷ്യയിൽ വെജിയൻസ് പരമാവധി ഒന്നര ശതമാനമായതിനാൽ എന്തെങ്കിലും മാറ്റാനുള്ള സാധ്യത ചെറുതാണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു. സ്വന്തം മനസ്സാക്ഷിയെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഞാൻ എന്റെ പുല്ല് ചവയ്ക്കുകയാണ്. പിന്നെ ഞാൻ ആരോടും ഒന്നും തെളിയിക്കുന്നില്ല. എന്തെന്നാൽ, 99% ആളുകൾക്കും മാംസം ഇല്ലെങ്കിൽ അതിൽ അർത്ഥമില്ല. പൊതുവെ.