പരാഗ്വേയിലെ ഹോളി ചെടിയെക്കുറിച്ച് നമ്മളിൽ കുറച്ചുപേർ മാത്രമേ കേട്ടിട്ടുള്ളൂ. ഒരുപക്ഷേ ഇത് തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ, അർജന്റീനയുടെയും പരാഗ്വേയുടെയും പ്രദേശങ്ങളിൽ മാത്രം വളരുന്നതുകൊണ്ടാകാം. എന്നാൽ ആഡംബരരഹിതവും വിവരണാതീതവുമായ ഈ ചെടിയാണ് ആളുകൾക്ക് ഇണയ്ക്ക് - അല്ലെങ്കിൽ യെർബു ഇണയ്ക്ക് - നീലക്കണ്ണുള്ള ദൈവമായ പായ ഷാരുമേ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് സമ്മാനിച്ച പാനീയം നൽകുന്നത്. നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇണ ആദ്യം സെൽവയുടെ കഠിനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്ന ഇന്ത്യക്കാരെയും പിന്നീട് ഇടയൻ-ഗൗച്ചോസിനെയും സഹായിച്ചു. ഇപ്പോൾ മെഗാസിറ്റികളിലെ താമസക്കാർ അതിന്റെ അതുല്യമായ സ്വത്തുക്കൾ കൂടുതലായി അവലംബിക്കുന്നു, അവരുടെ ജീവിതം ഒരു ചക്രത്തിൽ ഓടുന്ന അണ്ണാൻ പോലെയാണ്. ഇണയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഊഷ്മളമാക്കുകയും സുഖപ്പെടുത്തുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ അത് കുടിക്കുന്ന പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ആചാരത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് - തെക്കേ അമേരിക്കയെപ്പോലെ നിഗൂഢവും ആകർഷകവുമാണ്.
ഇണയെ ഭൂമിയിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന പാനീയമായി കണക്കാക്കുന്നു: ബിസി ഏഴാം സഹസ്രാബ്ദത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ, തെക്കേ അമേരിക്കൻ ഇന്ത്യക്കാർ അതിനെ ദൈവങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സമ്മാനമായി കണക്കാക്കി. പായയെക്കുറിച്ച് പരാഗ്വേയിലെ ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഒരു ഇതിഹാസമുണ്ട്: എങ്ങനെയെങ്കിലും നീലക്കണ്ണുള്ള ദൈവം പായ ഷാരുമേ ആളുകൾ എങ്ങനെ ജീവിക്കുന്നു എന്ന് കാണാൻ പർവത ലോകത്ത് നിന്ന് ഭൂമിയിലേക്ക് ഇറങ്ങാൻ തീരുമാനിച്ചു. അവനും അദ്ദേഹത്തിന്റെ നിരവധി പരിവാരങ്ങളും ഭക്ഷണവും വെള്ളവുമില്ലാതെ സെൽവയിലൂടെ വളരെ നേരം നടന്നു, ഒടുവിൽ അവർ ഒരു ഏകാന്തമായ കുടിൽ കണ്ടു. അതിൽ ഒരു വൃദ്ധനും അവന്റെ അതിസുന്ദരിയായ മകളും താമസിച്ചിരുന്നു. വൃദ്ധൻ അതിഥികളെ സ്‌നേഹപൂർവ്വം അഭിവാദ്യം ചെയ്യുകയും അത്താഴത്തിന് തന്റെ ഏക കോഴിയെ വിളമ്പുകയും രാത്രി താമസസൗകര്യം ഒരുക്കുകയും ചെയ്തു. പിറ്റേന്ന് രാവിലെ, പായ ശാരുമേ വൃദ്ധനോട് ചോദിച്ചു, എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ ഏകാന്തതയിൽ ജീവിക്കുന്നതെന്ന്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരമൊരു അപൂർവ സൗന്ദര്യമുള്ള ഒരു പെൺകുട്ടിക്ക് ധനികനായ വരനെ ആവശ്യമുണ്ട്. അതിന് വൃദ്ധൻ മറുപടി പറഞ്ഞു, തന്റെ മകളുടെ സൗന്ദര്യം ദൈവങ്ങളുടേതാണ്. ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു, ആതിഥ്യമരുളുന്ന ആതിഥേയർക്ക് നന്ദി പറയാൻ പായ ഷാരുമെ തീരുമാനിച്ചു: അവൻ വൃദ്ധനെ എങ്ങനെ കൃഷി ചെയ്യണമെന്ന് പഠിപ്പിച്ചു, രോഗശാന്തിയെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് അവനിലേക്ക് പകർന്നു, തന്റെ സുന്ദരിയായ മകളെ ആളുകളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ചെടിയാക്കി മാറ്റി - അതിന്റെ സൗന്ദര്യം കൊണ്ടല്ല, ഉപയോഗപ്രദമാണ്. പ്രോപ്പർട്ടികൾ.
XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഭൂഖണ്ഡത്തിന്റെ യൂറോപ്യൻ കോളനിവൽക്കരണം ആരംഭിച്ചു, സ്പാനിഷ് ജെസ്യൂട്ട് സന്യാസിമാർ പായയെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു. അവരിൽ നിന്നാണ് പാനീയം അതിന്റെ ചരിത്രപരമായ പേര് "ഇണ" സ്വീകരിച്ചത്, എന്നാൽ ഈ വാക്കിന്റെ അർത്ഥം ഉണങ്ങിയ മത്തങ്ങ - മാറ്റി, അതിൽ നിന്നാണ് "പരാഗ്വേയൻ ചായ" കുടിക്കുന്നത്. ഗ്വാരാനി ഇന്ത്യക്കാർ തന്നെ ഇതിനെ "യെർബ" എന്ന് വിളിച്ചു, അതായത് "പുല്ല്".
ഇണയെ വൃത്താകൃതിയിൽ കുടിക്കുന്ന പാരമ്പര്യത്തെ ജെസ്യൂട്ടുകൾ പൈശാചികമായ ആചാരമായി കണക്കാക്കി, പാനീയം തന്നെ വശീകരിക്കാനും നശിപ്പിക്കാനും രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു മയക്കുമരുന്നായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, അതിനാൽ ഇണയെ മദ്യപിക്കുന്ന സംസ്കാരം ക്രൂരമായി ഉന്മൂലനം ചെയ്യപ്പെട്ടു. അതിനാൽ, പിശാചുമായുള്ള കൂട്ടുകെട്ട് ഉറപ്പിക്കുന്നതിനായി ഇന്ത്യക്കാർ ഇണയെ കുടിക്കുന്നുവെന്ന് പാഡ്രെ ഡീഗോ ഡി ടോറസ് അവകാശപ്പെട്ടു.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, ഒരു ജിജ്ഞാസ എന്ന നിലയിൽ ഇണ ഇതിനകം "ജെസ്യൂട്ട് ടീ" എന്ന പേരിൽ യൂറോപ്പിലേക്ക് തുളച്ചുകയറാൻ തുടങ്ങി.
അമ്മ വീണ്ടും ഓർമ്മ വന്നു ഇരുപത്തൊന്നാം തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ വിമോചന വിപ്ലവങ്ങളുടെ ഒരു നൂറ്റാണ്ടിനുശേഷം: ദേശീയ സ്വത്വത്തിന്റെ പ്രതീകമെന്ന നിലയിൽ, സാധാരണക്കാരുടെ മാത്രമല്ല, അർജന്റീനയിലെയും പരാഗ്വേയിലെയും പുതിയ പ്രഭുക്കന്മാരുടെ മേശയിൽ അദ്ദേഹം ബഹുമാനത്തിന്റെ സ്ഥാനം നേടി. മദ്യപാന ഇണയുടെ സലൂൺ ഫാഷൻ ജനിച്ചു: അടച്ച ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കലബാഷിലെ ഒരു പാനീയത്തിന്റെ രുചി ഒരു മാന്യനോടുള്ള ഒരു യുവതിയുടെ മനോഭാവത്തെ അർത്ഥമാക്കുന്നു. തേനോടുകൂടിയ മധുരമുള്ള ഇണ എന്നാൽ സൗഹൃദം, കയ്പേറിയ ഇണ അർത്ഥമാക്കുന്നത് നിസ്സംഗത, മോളസുള്ള ഇണ പ്രണയികളുടെ ആഗ്രഹത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു.
തെക്കേ അമേരിക്കൻ സെൽവയിൽ നിന്നുള്ള ലളിതമായ ഗൗച്ചോകൾക്കും ഇടയന്മാർക്കും ഇണ എപ്പോഴും ഒരു പാനീയം മാത്രമല്ല. മധ്യാഹ്ന ചൂടിൽ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാനും രാത്രിയിൽ ചൂടുപിടിക്കാനും കന്നുകാലികളുടെ പുതിയ ദീർഘയാത്രയ്ക്ക് ശക്തിയാൽ പോഷിപ്പിക്കാനും അദ്ദേഹത്തിന് കഴിഞ്ഞു. പരമ്പരാഗതമായി, ഗൗച്ചോസ് കയ്പേറിയ ഇണയെ കുടിച്ചു, ശക്തമായി പാകം ചെയ്തു - ഒരു യഥാർത്ഥ മനുഷ്യന്റെ പ്രതീകം, ലാക്കോണിക്, നാടോടി ജീവിതത്തിന് ശീലിച്ചു. തെക്കേ അമേരിക്കൻ പാരമ്പര്യങ്ങളിലെ ചില ഗവേഷകർ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഒരു ഗൗച്ചോ പ്രതീക്ഷിച്ചതിലും രണ്ട് മണിക്കൂർ മുമ്പ് എഴുന്നേൽക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇണയെ സാവധാനം കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാത്രം.
നിരവധി മദ്യപാന പാരമ്പര്യങ്ങളുണ്ട്, അവയെല്ലാം പ്രാദേശിക സ്വഭാവമുള്ളവയാണ്.
ഇന്നത്തെ പാനീയത്തിന്റെ പ്രധാന വിതരണക്കാരായ അർജന്റീനയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മറ്റെപിറ്റ ഒരു ഇടുങ്ങിയ ആളുകൾക്ക് വേണ്ടി മാത്രം ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു കുടുംബ പരിപാടിയാണ്.
അർജന്റീനയിലെ ഒരു സായാഹ്ന ഇണയിലേക്ക് നിങ്ങളെ ക്ഷണിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ നിങ്ങളെ വിശ്വസിക്കുന്നുവെന്നും നിങ്ങളെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരാളായി കണക്കാക്കുന്നുവെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. മേശയ്ക്ക് ചുറ്റും തമാശ പറയുക, വാർത്തകൾ പങ്കിടുക, ഇണ ഒരു ഏകീകൃത ഘടകത്തിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കാരണം ഒരു മത്തങ്ങ കുടം ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നു. വീടിന്റെ ഉടമസ്ഥൻ വ്യക്തിപരമായി ഇണയെ ഉണ്ടാക്കുകയും കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും ആദരണീയനായ അംഗത്തിന് ആദ്യം വിളമ്പുകയും ചെയ്യുന്നു.
പരാഗ്വേയിൽ, ഇണയുടെ ആദ്യ സിപ്പ് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കഥയാണ്: ആദ്യം അത് എടുക്കുന്നയാൾ ഒരു വിഡ്ഢിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇണ-പാനീയത്തിൽ സന്നിഹിതരാകുന്ന എല്ലാവരും ഇത് ജാഗ്രതയോടെ നിഷേധിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു "വിധി" ഉള്ളയാൾ എപ്പോഴും അവന്റെ തോളിൽ തുപ്പും: "ഞാൻ ഒരു വിഡ്ഢിയല്ല, അവനെ അവഗണിക്കുന്നവൻ."
നേരെമറിച്ച്, ബ്രസീലുകാർ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇണയെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇണ പകരുന്നവനെ പ്രേക്ഷകർ "സെബാഡോർ", അതായത് "സ്റ്റോക്കർ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സ്റ്റൗവിൽ എപ്പോഴും വിറകും കൽക്കരിയും ഉണ്ടെന്ന് സ്റ്റോക്കർ ഉറപ്പുനൽകുന്നു, അതിഥികൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ബോംബില്ലയിൽ ഒരു പാനീയം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനുള്ള ഉത്തരവാദിത്തവും അവനാണ്.
30 കളിൽ മാത്രം XX പായയിലെ സെഞ്ച്വറി തന്റെ ജന്മനാട്ടിൽ മാത്രമല്ല ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. നീണ്ട കന്നുകാലി ഡ്രൈവുകൾക്കിടയിൽ അർജന്റീനിയൻ ഗൗച്ചോസിന് പരാഗ്വേയൻ ഹോളിയുടെ ഒരു ഇൻഫ്യൂഷൻ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് കത്തുന്ന സൂര്യനു കീഴിൽ വിശ്രമമില്ലാതെ ഒരു ദിവസം സഡിലിൽ ചെലവഴിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിൽ യൂറോപ്യൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടായിരുന്നു. പാരീസിലെ പാസ്ചർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് നടത്തിയ ഗവേഷണത്തിൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദിവസേന ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അദൃശ്യമായ സെൽവ ചെടിയുടെ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി! പരാഗ്വേയിലെ ഹോളി ഇലകളിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, പി, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, സോഡിയം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും ഏകദേശം 196 സജീവ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു! ഈ "കോക്ടെയ്ൽ" ആണ് വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം, വിഷാദം, ന്യൂറോസിസ് എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഇണയെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉപകരണമാക്കുന്നത്: ഇത് ഒരേ സമയം ഉത്കണ്ഠയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സമ്മർദ്ദത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇണ കേവലം ആവശ്യമാണ്: ഇത് താഴ്ന്ന മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഉയർന്ന മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ, മധുരമുള്ളതും അതേ സമയം എരിവുള്ളതുമായ കുറിപ്പുകളുള്ള വളരെ രുചികരമായ പാനീയമാണ് ഇണ.
ഇണയെ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ശരിയായ മാർഗം ഏതാണ്? പരമ്പരാഗതമായി, ഉണക്കിയ മത്തങ്ങയുടെ ഒരു പാത്രത്തിലാണ് ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നത് - തെക്കേ അമേരിക്കൻ ഇന്ത്യക്കാർഅവനെ വിളിക്കുക എന്നാൽ നിങ്ങളോട്. റഷ്യയിൽ, "കലബാസ്" അല്ലെങ്കിൽ "കാലബാഷ്" (സ്പാനിഷ് "മത്തങ്ങ" യിൽ നിന്ന്) എന്ന പേര് വേരൂന്നിയതാണ്. പോറസ് ഘടനയുള്ള മത്തങ്ങയാണ് പായയ്ക്ക് അതുല്യവും തിരിച്ചറിയാവുന്നതുമായ രുചി നൽകുന്നത്.
എന്നാൽ ആദ്യത്തെ ഇണയ്ക്ക് മുമ്പ്, കാലാബാഷ് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഇതിനായി, ഇണയെ അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു (ഒരു കാലാബാഷിന് ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പകുതിയോളം), വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു. പായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ടാന്നിനുകൾ മത്തങ്ങയുടെ പോറസ് ഘടനയെ "പ്രവർത്തിച്ച്" അധിക ദുർഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. ഈ സമയം ശേഷം, മത്തങ്ങ വൃത്തിയാക്കി ഉണക്കിയ. പൊതുവേ, കലബാഷിന് ശരിയായ പരിചരണം ആവശ്യമാണ്: ഓരോ മറ്റെപിറ്റയ്ക്കും ശേഷം, അത് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി ഉണക്കണം.
ശരിയായ മറ്റെപിയയ്ക്ക് ആവശ്യമായ മറ്റൊരു ഘടകം ബോംബില്ലയാണ് - പാനീയം സാവധാനം കുടിക്കുന്ന ഒരു സ്‌ട്രൈനർ ട്യൂബ്. പരമ്പരാഗതമായി, ഇത് വെള്ളി കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് തികച്ചും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. ഒരു സർക്കിളിലെ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഇണയെ കുടിക്കുന്ന തെക്കേ അമേരിക്കൻ പാരമ്പര്യം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഇത് ലളിതമായി ആവശ്യമാണ്. വടി ഒരു പാനീയവുമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കി, കുടിക്കുന്നയാളുടെ നേരെ തിരിയുന്നു. അത് നീക്കുകയോ പുറത്തെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്.
കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, പേവ് പരാമർശിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടാൻ കഴിയില്ല - ഇടുങ്ങിയ സ്പൗട്ടുള്ള ഒരു പ്രത്യേക പാത്രം, അതിൽ ഞാൻ ഇണയ്ക്കായി വെള്ളം ചൂടാക്കുന്നു. വെള്ളം, അതുപോലെ തന്നെ അതിന്റെ ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ്, ഒരു നല്ല പാനീയത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 70-80 ഡിഗ്രി വരെ തണുക്കാൻ വിടുക. തീർച്ചയായും, ആധുനിക ലോകത്ത്, ഇണയെ ഒഴിച്ച് മദ്യപിക്കാൻ ഒരു വാച്ച് കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ അപൂർവമാണ്, എന്നാൽ ഇണയെ ഒരു സാധാരണ ഫ്രഞ്ച് പ്രസ്സിലും ഉണ്ടാക്കാം. തീർച്ചയായും, മദ്യപാനത്തിന്റെ "ആവേശം" അപ്രത്യക്ഷമാകും, പക്ഷേ ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കില്ല. ഇണ - ഇൻകാകളുടെയും ജെസ്യൂട്ടുകളുടെയും ചായ, ആളുകൾക്ക് പരാഗ്വേയൻ ഹോളി നൽകുന്ന ഒരു അതുല്യമായ പ്രകൃതിദത്ത കോക്ടെയ്ൽ - സൂര്യനാൽ കത്തുന്ന അർജന്റീന സെൽവയിൽ വളരുന്ന ഒരു അപ്രസക്തമായ ചെടി; ധൈര്യശാലികളായ ഗൗച്ചോസിന്റെയും ആകർഷകമായ അർജന്റീനിയൻ സെനോറിറ്റാസിന്റെയും പാനീയം മെട്രോപോളിസിലെ ഒരു താമസക്കാരന്റെ മേശയിൽ കൂടുതലായി കാണാം. തീർച്ചയായും, ആധുനിക ജീവിതത്തിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ, എല്ലാം തിരക്കിലാണ്, എവിടെ, എന്തിനാണ് അവർ തിടുക്കം കൂട്ടുന്നതെന്ന് വ്യക്തമല്ല, യഥാർത്ഥ അമ്മ മദ്യപാനത്തിന് എല്ലായ്പ്പോഴും സമയവും അവസരവും ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, കാലാബാഷിനെയും ബോംബില്ല ഇണയെയും അഭിനന്ദിച്ചവർക്ക് ഇനി ഫ്രഞ്ച് പ്രസിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഇണ കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല. അത് ഒരുതരം ദൈവദൂഷണമാണ്. സ്നോബറി, നിങ്ങൾ പറയുന്നു. ഒരുപക്ഷേ. എന്നാൽ എത്ര മനോഹരമാണ്, ബോംബില്ലയിലൂടെ ഇണയെ കുടിക്കുന്നത്, കഠിനമായ സെൽവയുടെ ദൂരത്തേക്ക് നോക്കുന്ന ഒരു ധീരനായ ഗൗച്ചോ ആയി സ്വയം സങ്കൽപ്പിക്കുക. പി.എസ്