നിങ്ങൾ എന്റെ ബ്ലോഗ് വായിക്കുകയോ ഗുണനിലവാരമുള്ള ദീർഘായുസ്സിൽ താൽപ്പര്യമുള്ളവരോ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഡാൻ ബ്യൂട്ടനറുടെ ബ്ലൂ സോൺസ് എന്ന പുസ്തകത്തെക്കുറിച്ച് കേട്ടിരിക്കാം. യൂറോപ്പ്, ലാറ്റിനമേരിക്ക, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ അഞ്ച് പ്രദേശങ്ങൾ (കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ: ഇക്കാരിയ, ഗ്രീസ്, ഒകിനാവ, ജപ്പാൻ; ഒഗ്ലിയാസ്ട്ര, സാർഡിനിയ, ഇറ്റലി; ലോമ ലിൻഡ, കാലിഫോർണിയ, യുഎസ്എ; നിക്കോയ) "ബ്ലൂ സോണുകളിലെ" നിവാസികളുടെ ജീവിതശൈലി രചയിതാവ് പരിശോധിക്കുന്നു. , കോസ്റ്റാറിക്ക), ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശതാബ്ദികൾ ഉള്ളതായി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. ഈ ശതാബ്ദികളെ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം കൊണ്ട് മാത്രമല്ല വേർതിരിക്കുന്നത്. അവർ ഒരുപാട് നീങ്ങുന്നു. സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കാൻ അവർ സമയമെടുക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നിലനിർത്താൻ അവരെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന കമ്മ്യൂണിറ്റികളിൽ പെട്ടവരാണ്, പലപ്പോഴും മതവിശ്വാസികൾ. അവർ വലിയ കുടുംബങ്ങളിലാണ് താമസിക്കുന്നത്.
എന്നാൽ അത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. ആ അവർ എത്രമാത്രം കഴിക്കുന്നുവെന്നും. അതുകൊണ്ടാണ് ഗവേഷകനായ ഡാൻ ബ്യൂട്ടനർ ദേശീയ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ, അടുത്ത പുസ്തകം "ബ്ലൂ സോൺസ് ഇൻ പ്രാക്ടീസ്" എഴുതി (ദി ബ്ലൂ മേഘലകൾ പരിഹാരം).
എല്ലാ സോണുകൾക്കുമുള്ള ചില പൊതു നിയമങ്ങൾ ഇതാ:
- നിങ്ങളുടെ വയർ 80% നിറയുമ്പോൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുക.
- വൈകി ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും, നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഏറ്റവും ചെറിയ ഭാഗം കഴിക്കുക.
- പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് ഊന്നൽ നൽകികൊണ്ട് കൂടുതലും സസ്യാഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുക. മാംസം അപൂർവ്വമായി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കഴിക്കുക. "നീല മേഖലകളിലെ" നിവാസികൾ മാസത്തിൽ അഞ്ച് തവണയിൽ കൂടുതൽ മാംസം കഴിക്കരുത്.
- മിതമായും സ്ഥിരമായും മദ്യം കുടിക്കുക.
ഓരോ "ബ്ലൂ സോണുകളുടെയും" ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചില സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ചും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.
ഇക്കാരിയ, ഗ്രീസ്
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. "ഈ പ്രദേശത്തെ മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, ആട് പാൽ, തേൻ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ചെറുപയർ, ശതാവരി ബീൻസ്, പയർ), കാട്ടുപച്ചകൾ, ചില പഴങ്ങൾ, താരതമ്യേന കുറച്ച് മത്സ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്നതാണ്."
ഇക്കാരിയയ്ക്ക് ദീർഘായുസ്സിനായി അതിന്റേതായ സൂപ്പർഫുഡുകൾ ഉണ്ട്: ഫെറ്റ ചീസ്, നാരങ്ങ, മുനി, മർജോറം (താമസക്കാർ ഈ പച്ചമരുന്നുകൾ അവരുടെ ദൈനംദിന ചായയിൽ ചേർക്കുന്നു). ചിലപ്പോൾ ഇക്കറിയയിൽ, കുറച്ച് ആട്ടിറച്ചി കഴിക്കാറുണ്ട്.
ഒകിനാവ, ജപ്പാൻ
ലോകത്തിലെ ശതാബ്ദികളുടെ എണ്ണത്തിലെ നേതാക്കളിൽ ഒരാളാണ് ഒകിനാവ: 6,5 ആയിരം നിവാസികൾക്ക് ഏകദേശം 10 ആളുകൾ (അമേരിക്കയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക: 1,73 ആയിരത്തിന് 10). മറ്റ് ചില ബ്ലൂ സോണുകളെ അപേക്ഷിച്ച് ഭക്ഷണ കഥ ഇവിടെ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്. ബ്യൂട്ടനർ എഴുതിയതുപോലെ, പാശ്ചാത്യ സ്വാധീനത്തിൽ പല പ്രാദേശിക ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യങ്ങളും നഷ്ടപ്പെട്ടു. XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ, ദ്വീപിലെ നിവാസികൾ കുറച്ച് കടൽപ്പായൽ, മഞ്ഞൾ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, കൂടുതൽ അരി, പാൽ, മാംസം എന്നിവ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി.
എന്നിരുന്നാലും, ഓക്കിനവാനുകൾ എല്ലാ ദിവസവും "കരയിൽ നിന്നും" "കടലിൽ നിന്നും" എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുന്ന പാരമ്പര്യം നിലനിർത്തിയിട്ടുണ്ട്. കയ്പുള്ള തണ്ണിമത്തൻ, ടോഫു, വെളുത്തുള്ളി, ബ്രൗൺ റൈസ്, ഗ്രീൻ ടീ, ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ എന്നിവ അവരുടെ ദീർഘായുസ്സ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
സാർഡിനിയ, ഇറ്റലി
ഈ ദ്വീപിൽ, നൂറു വയസ്സുള്ള പുരുഷന്മാരുടെയും അതേ പ്രായത്തിലുള്ള സ്ത്രീകളുടെയും അനുപാതം ഒന്ന് മുതൽ ഒന്ന് വരെയാണ്. ഇത് തികച്ചും അസാധാരണമാണ്: ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ, ഓരോ അഞ്ച് ശതാബ്ദി സ്ത്രീകൾക്കും ഒരു പുരുഷൻ മാത്രമേയുള്ളൂ.
പ്രാദേശിക ദീർഘായുസ്സുള്ളവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആട് പാലും ആടുകളുടെ പെക്കോറിനോ ചീസും, മിതമായ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് (ലാവാഷ്, പുളിച്ച ബ്രെഡ്, ബാർലി), ധാരാളം ചതകുപ്പ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ചെറുപയർ, തക്കാളി, ബദാം, പാൽ മുൾപടർപ്പു ചായ, മുന്തിരി വൈൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ബ്യൂട്ടനർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, സാർഡിനിയക്കാർ തന്നെ അവരുടെ ദീർഘായുസ്സിനു കാരണം "ശുദ്ധവായു", "പ്രാദേശിക വീഞ്ഞ്", "എല്ലാ ഞായറാഴ്ചയും പ്രണയിക്കുന്നു" എന്ന വസ്തുതയാണ്. എന്നാൽ ഗവേഷകർ രസകരമായ മറ്റൊരു സാഹചര്യം കണ്ടെത്തി: പാൽ പെക്കോറിനോ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആടുകളെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ മേയുന്നു, അതിനാൽ ശതാബ്ദിക്കാർ നിരന്തരം മലകൾ കയറി വീണ്ടും സമതലത്തിലേക്ക് ഇറങ്ങണം.
ലോമ ലിൻഡ, യുഎസ്എ
പുകയില, മദ്യം, നൃത്തം, സിനിമകൾ, മാധ്യമങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്ന സെവൻത് ഡേ അഡ്വെന്റിസ്റ്റുകളുടെ ആസ്ഥാനമാണ് അമേരിക്കൻ ബ്ലൂ സോൺ. ഈ പ്രദേശത്തെ അഡ്വെന്റിസ്റ്റുകൾക്ക് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെയും പ്രമേഹത്തിന്റെയും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ നിരക്കും അമിതവണ്ണത്തിന്റെ നിരക്ക് വളരെ കുറവാണ്. അവരുടെ "ബൈബിളിലെ ഭക്ഷണക്രമം" സസ്യഭക്ഷണങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് (ഓട്ട്മീൽ, ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ, അവോക്കാഡോ, ബീൻസ്, പരിപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ, സോയ പാൽ തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ). ഭക്ഷണത്തിൽ സാൽമണും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചിലർ ചെറിയ അളവിൽ മാംസം കഴിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ലോമ ലിൻഡയുടെ ഒരു ശതാബ്ദിക്കാരൻ ബട്ട്നറോട് പറഞ്ഞു: "ഞാൻ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് എതിരാണ്, പഴങ്ങൾ, ഈന്തപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ അത്തിപ്പഴം തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടങ്ങൾ ഒഴികെ, ഞാൻ ഒരിക്കലും ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര കഴിക്കുകയോ കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല."
നിക്കോയ പെനിൻസുല, കോസ്റ്റാറിക്ക
99-കാരനായ നിക്കോയ് (ഇപ്പോൾ 107 വയസ്സ്) ബട്ട്‌നറിന് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിലൊന്ന് ചോറും ബീൻസും ആയിരുന്നു, ചോള ടോർട്ടില്ലകളിൽ ചീസും മല്ലിയിലയും മുകളിൽ മുട്ടയിട്ടു. പ്രാദേശിക ലോംഗ് ലിവർ മിക്കവാറും എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ഒരു മുട്ട ചേർക്കുന്നു.
ബ്യൂട്ടനർ എഴുതിയതുപോലെ, "നിക്കോയി ഭക്ഷണത്തിന്റെ രഹസ്യം മെസോഅമേരിക്കൻ കൃഷിയുടെ 'മൂന്ന് സഹോദരിമാർ' ആണ്: ബീൻസ്, ചോളം, സ്ക്വാഷ്." ഈ മൂന്ന് പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ, കൂടാതെ പപ്പായ, ചേന, വാഴപ്പഴം എന്നിവ ഒരു നൂറ്റാണ്ടായി പ്രദേശത്തെ ദീർഘായുസ്സുകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു.
ബ്ലൂ സോൺ പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക! നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ഹെർബൽ ചേരുവകളിൽ നിന്നുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ എന്റെ അപേക്ഷ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പേപ്പർ, ഇലക്ട്രോണിക് ഫോർമാറ്റിലുള്ള പുസ്തകം ഈ ലിങ്കിൽ വാങ്ങാം.