ചീരയുടെ ഇലകൾ: അവയുടെ പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ 3 രഹസ്യങ്ങൾ

ചീരയുടെ ഇലകൾ വളരെ മൃദുവായതും ശരിയായ ശ്രദ്ധിച്ചില്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് വാടിപ്പോകുന്നതുമാണ്. അവരുടെ പുതുമയുടെ കാലാവധി പരമാവധിയാക്കാൻ എന്ത് സഹായിക്കും?

ശരിയായ ഉണക്കൽ

വാങ്ങിയ ഉടൻ തന്നെ സാലഡ് കഴുകുന്ന ശീലം നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ, സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് ഉണക്കുക. കഴുകുന്നതിലും ഉണക്കുന്നതിനിടയിലും ചീരയുടെ ഇലകൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയോ മുറിവേൽപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കറുത്ത് വാടിപ്പോകും.

നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്: നനഞ്ഞ ഇലകൾ ഇളക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് അവയെ തൂവാലയിലോ തൂവാലയിലോ കിടത്തുക. വൃത്തിയുള്ള സാലഡ് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ലിഡിന് കീഴിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് അധിക ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യും. പകരമായി, ഇത് ഒരു കോട്ടൺ ടവ്വലിൽ പൊതിഞ്ഞ് പച്ചക്കറികളുള്ള അലമാരയിൽ വയ്ക്കുക.

നല്ല പാക്കേജിംഗ് - കാർഡ്ബോർഡും ഫിലിമും

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് സാലഡ് കഴുകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സംഭരണത്തിനായി, കഴുകാത്ത ഇലകൾ കാർഡ്ബോർഡിൽ അഴിച്ചുവച്ച് മുകളിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന ഷെൽഫിൽ അവ സൂക്ഷിക്കുക.

ചീര വെള്ളം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു

അതിനാൽ, പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മികച്ച മാർഗം സാലഡ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നതാണ്. വെട്ടിയെടുത്ത് 2-3 മില്ലീമീറ്റർ മുറിക്കുക, മുകൾ ഭാഗം ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ പിടിക്കരുത്, താഴത്തെ ഭാഗം ആഴമില്ലാത്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ താഴ്ത്തുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

• കൈകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചീരയുടെ ഇലകൾ വലിച്ചുകീറുക, ലോഹവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തിയാൽ സാലഡ് പെട്ടെന്ന് വാടിപ്പോകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
• ചീരയുടെ ഇലകൾ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി മരവിപ്പിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അവയിൽ ധാരാളം ഈർപ്പം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം അലസതയും രുചിയുമില്ല.
• നിങ്ങൾക്ക് ചീരയുടെ ഇലകൾ ചെറുതാക്കാനും പറങ്ങോടൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാനും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മരവിപ്പിക്കാനും ശൈത്യകാലത്ത് ഈ പാലിൽ നിന്ന് സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാനും കഴിയും.