Lactarius vietus (Lactarius vietus) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

ബ്ലെക്നിക് (ലാക്റ്റേറിയസ് വീറ്റസ്)

:

ക്ഷീര ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന റുസുല കുടുംബത്തിലെ ഒരു ഫംഗസാണ് മങ്ങിയ പാൽ (ലാക്റ്റേറിയസ് വിയറ്റസ്).

ലാക്റ്റേറിയസ് ഫേഡഡ് (ലാക്റ്റേറിയസ് വിയറ്റസ്) ന്റെ ഫലവൃക്ഷത്തിൽ ഒരു തണ്ടും തൊപ്പിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഹൈമനോഫോറിനെ ഒരു ലാമെല്ലാർ തരം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഇതിലെ പ്ലേറ്റുകൾ പലപ്പോഴും സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, വെളുത്ത നിറമുണ്ട്, തണ്ടിനൊപ്പം ചെറുതായി ഇറങ്ങുന്നു, മഞ്ഞ-ഓച്ചർ നിറമാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ ഘടനയിൽ അമർത്തുകയോ കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ ചാരനിറമാകും.

തൊപ്പിയുടെ വ്യാസം 3 മുതൽ 8 വരെ (ചിലപ്പോൾ 10) സെന്റീമീറ്റർ വരെയാകാം. ഇത് മാംസളമായ സ്വഭാവമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം നേർത്തതും, പക്വതയില്ലാത്ത കൂണുകളിൽ, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു വീർപ്പുമുട്ടലുമുണ്ട്. തൊപ്പിയുടെ നിറം വൈൻ-തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട് നിറമാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് അത് ഇരുണ്ടതാണ്, അരികുകളിൽ ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്. മുതിർന്ന പക്വതയുള്ള കൂണുകളിൽ വൈരുദ്ധ്യം പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. തൊപ്പിയിൽ കേന്ദ്രീകൃത മേഖലകളൊന്നുമില്ല.

തണ്ടിന്റെ നീളം 4-8 സെന്റിമീറ്റർ പരിധിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, വ്യാസം 0.5-1 സെന്റിമീറ്ററാണ്. ഇത് സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലാണ്, ചിലപ്പോൾ പരന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ അടിത്തറയിലേക്ക് വികസിച്ചതോ ആണ്. ഇത് വളഞ്ഞതാകാം അല്ലെങ്കിൽ പോലും, ഇളം കായ്ക്കുന്ന ശരീരങ്ങളിൽ ഇത് ഖരരൂപത്തിലാകുകയും പിന്നീട് പൊള്ളയായി മാറുകയും ചെയ്യും. തൊപ്പിയെക്കാൾ അല്പം ഇളം നിറം, ഇളം തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ടിന്റ് ഉണ്ടായിരിക്കാം.

ഫംഗസിന്റെ മാംസം വളരെ നേർത്തതും പൊട്ടുന്നതുമാണ്, തുടക്കത്തിൽ വെളുത്ത നിറമാണ്, ക്രമേണ വെളുത്തതായി മാറുന്നു, മണം ഇല്ല. ഫംഗസിന്റെ ക്ഷീരജ്യൂസിന് സമൃദ്ധി, വെളുത്ത നിറം, കാസ്റ്റിസിറ്റി എന്നിവയുണ്ട്, വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ അത് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറമാകും.

ബീജപ്പൊടിയുടെ നിറം ഇളം ഓച്ചറാണ്.

വടക്കേ അമേരിക്ക, യുറേഷ്യ എന്നീ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിൽ ഫംഗസ് വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവനെ പലപ്പോഴും കണ്ടുമുട്ടാം, മങ്ങിയ ക്ഷീരപഥം വലിയ ഗ്രൂപ്പുകളിലും കോളനികളിലും വളരുന്നു. ഇലപൊഴിയും മിശ്രിത വനങ്ങളിലും ഫംഗസിന്റെ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ വളരുന്നു, ബിർച്ച് മരം ഉപയോഗിച്ച് മൈകോറിസ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സെപ്തംബർ മാസത്തിൽ കുമിളിന്റെ വൻതോതിലുള്ള കായ്കൾ തുടരുന്നു, മങ്ങിയ ക്ഷീരപഥത്തിന്റെ ആദ്യ വിളവെടുപ്പ് ഓഗസ്റ്റ് പകുതിയോടെ വിളവെടുക്കാം. മിക്സഡ്, ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നു, അവിടെ ബിർച്ചുകളും പൈൻസും ഉണ്ട്. ഉയർന്ന ഈർപ്പം, പായൽ പ്രദേശങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ചതുപ്പ് പ്രദേശങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പലപ്പോഴും എല്ലാ വർഷവും പഴങ്ങൾ.

മങ്ങിയ മിൽക്ക് വീഡ് (ലാക്റ്റേറിയസ് വിയറ്റസ്) സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, ഇത് പ്രധാനമായും ഉപ്പിട്ടാണ് കഴിക്കുന്നത്, ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് 2-3 ദിവസം മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തു, അതിനുശേഷം 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

മങ്ങിയ ലാക്‌റ്റിക് (ലാക്റ്റേറിയസ് വിയറ്റസ്) കാഴ്ചയിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സെറുഷ്ക കൂണിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കാലാവസ്ഥ പുറത്ത് നനഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, മങ്ങിയ ലാക്‌റ്റിക് കായ്കൾ ലിലാക്ക് ആയി മാറുന്നു. സെറുഷ്കയിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം കനംകുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ ദുർബലവുമായ ഘടന, പ്ലേറ്റ്ലെറ്റുകളുടെ വലിയ ആവൃത്തി, വായുവിൽ നരച്ച പാൽ ജ്യൂസ്, സ്റ്റിക്കി പ്രതലമുള്ള ഒരു തൊപ്പി എന്നിവയാണ്. വിവരിച്ച ഇനം ലിലാക്ക് പാൽ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ശരിയാണ്, മുറിക്കുമ്പോൾ, മാംസം പർപ്പിൾ നിറമാകും, മങ്ങിയ പാൽ - ചാരനിറം.

സമാനമായ മറ്റൊരു ഇനം പാപ്പില്ലറി ലാക്റ്റേറിയസ് (ലാക്റ്റേറിയസ് മാമോസസ്) ആണ്, ഇത് കോണിഫറസ് മരങ്ങൾക്കടിയിൽ മാത്രം വളരുന്നു, കായ്കൾ (തേങ്ങയുടെ മിശ്രിതം) സുഗന്ധവും അതിന്റെ തൊപ്പിയുടെ ഇരുണ്ട നിറവും ഇതിന്റെ സവിശേഷതയാണ്.

ഒരു സാധാരണ ലാക്‌റ്റിക് പുറമേ മങ്ങിയ ലാക്‌റ്റിക്കിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഈ കേസിലെ വ്യത്യാസം അതിന്റെ വലിയ വലുപ്പവും തൊപ്പിയുടെ ഇരുണ്ട നിഴലും ക്ഷീരജ്യൂസും ആണ്, ഇത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ മഞ്ഞ-തവിട്ട് നിറമാകും.