അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ 1920 കളിൽ ഈ പദം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, കൊഴുപ്പുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് റഷ്യയ്ക്ക് പുതിയത്, 60-80 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകളും പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും മാത്രമാണ് കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് സംസാരിച്ചത് . “ഞങ്ങൾ പ്രമേഹത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നു”, “രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി എങ്ങനെ ഉയർത്താം” എന്ന ആരോഗ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ കോഴ്സുകളുടെ രചയിതാവായ മെഡിക്കൽ സയൻസസ് ഡോക്ടറിന് നന്ദി. വാസിലി ജനറലോവ്, വിവിധ പാത്തോളജികൾക്കായി കെറ്റോ ഡയറ്റ് വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നവർ - ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് മുതൽ ഓട്ടിസം വരെ, ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് രഹിത ഭക്ഷണം നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വേരുറപ്പിച്ചു.

വാസിലി ജനറലോവ്: “നിയന്ത്രണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കുള്ള ഒരു താൽക്കാലിക പരിഹാരം മാത്രമാണ് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് കരുതപ്പെട്ടിരുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ലഭ്യമാക്കുക, ദീർഘായുസ്സ്, രോഗ പ്രതിരോധം, കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്ക് അടിവരയിടുന്ന ഒരു ജീവിതരീതിയാണ് കെറ്റോലിസ്റ്റൈൽ എന്ന് അറിയിക്കുക എന്നതാണ് എന്റെ ചുമതല. അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം പ്രശ്നമുള്ള ആളുകൾക്ക് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യത്തോടെ തുടരാനും ആവശ്യമാണ്. അഞ്ച് വർഷമായി ക്ലിനിക്കിൽ കെറ്റോറെസെപ്റ്റുകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണ സംസ്കാരമായി വികസിക്കുകയും ചെയ്തു.

എല്ലാ ദിവസവും കെറ്റോമെനു

ബ്രൊക്കോളിയുമൊത്തുള്ള മുട്ട കഷണങ്ങൾ

ചേരുവകൾ:

മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ.

ബ്രോക്കോളി - 29 ഗ്രാം

നെയ്യ് എണ്ണ - 25 ഗ്രാം

ഹാർഡ് ചീസ് - 20 ഗ്രാം

പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിക്കാൻ

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. മുട്ട അടിക്കുക. ചെറിയ ബ്രൊക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ചേർക്കുക.

2. ചീസ് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. എല്ലാം ഇളക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം (ഏതെങ്കിലും - ആസ്വദിക്കാൻ).

4. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 15-20 മിനിറ്റ് മഫിൻ ടിന്നുകളിൽ ചുടേണം.

1 സേവനം: 527 കിലോ കലോറി / ബിജെ യു 24/47/3

അസ്ഥി ചാറു

ചേരുവകൾ:

ഗോമാംസം അസ്ഥികൾ (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും, തരുണാസ്ഥി, കൊഴുപ്പ്, ടെൻഡോണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നല്ലത്) - 1,5 കിലോ

വിനാഗിരി (വെയിലത്ത് ആപ്പിൾ സിഡെർ) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ

ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്

മുട്ട - 1 പിസി. (65 ഗ്രാം)

കുരുമുളക്, ബേ ഇല, മഞ്ഞൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. എല്ലുകൾ കഴുകുക. ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക. എല്ലുകൾക്ക് മുകളിൽ രണ്ട് വിരലുകൾ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ⠀

2. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ⠀

3. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ⠀

4. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.

5. ഇറച്ചി, കൊഴുപ്പ്, വേവിച്ച മുട്ട, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 200 മില്ലി ചാറു വിളമ്പുക.

1 സേവനം: 523 കിലോ കലോറി / ബിജെ യു 21/48/1

പാസ്ത കാർബനാര

ചേരുവകൾ:

പാസ്തയ്‌ക്കായി:

പിസ്സയ്‌ക്കായി വറ്റല് മൊസറെല്ല - 200 ഗ്രാം

മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

സോസിനായി:

ബേക്കൺ - 70 ഗ്രാം

ക്രീം 33% - 70 മില്ലി

മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

പാർമെസൻ ചീസ് / 45% ന് മുകളിലുള്ള ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് - 25 ഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. മൊസറെല്ല ഉരുകുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തണുപ്പിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക.

2. പിണ്ഡത്തെ കടലാസിലേക്ക് മാറ്റുക, മറ്റൊരു ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നേർത്തതായി വിരിക്കുക.

3. പാളി ഒരു പേസ്റ്റായി മുറിച്ച് 4–6 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

4. ഏകദേശം 30–40 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് പാസ്ത വേവിക്കുക. കഴുകുക.

5. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്. ചീസ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

6. ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഫ്രൈ.

7. ബേക്കൺ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

8. മഞ്ഞക്കരു അല്പം കുലുക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. ക്രീം, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിക്സ്.

9. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ചീസ് സോസും ബേക്കണും പാസ്തയിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിക്സ്.

1 സേവനം: 896 കിലോ കലോറി / ബിജെ യു 35/83/2

ചേരുവകൾ:

പാർമെസൻ ചീസ് - 70 ഗ്രാം

കോളിഫ്ളവർ - 20 ഗ്രാം

നെയ്യ് എണ്ണ - 20 ഗ്രാം

മുട്ട - 1 കഷണങ്ങൾ.

ബേക്കൺ - 40 ഗ്രാം

ഒലീവ് - 20 ഗ്രാം

കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് ഇപ്പോൾ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം: വാസിലി ജനറലോവ് സിറ്റി-ഗാർഡൻ ടീമുമായി ഒരു സഹകരണം ആരംഭിച്ചു - എല്ലാ ദിവസവും അവരുടെ സ്വന്തം അടുക്കള ഫാക്ടറിയിൽ അവർ കെറ്റോമെനു തയ്യാറാക്കുന്നു - പ്രാതൽ, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം എന്നിവ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി, പുനരുപയോഗിക്കാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ എത്തിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് സ്ത്രീകൾക്കുള്ള പ്രോഗ്രാം (1600 കിലോ കലോറി) അല്ലെങ്കിൽ പുരുഷന്മാർക്കുള്ള പ്രോഗ്രാം (1800 കിലോ കലോറി) ഓർഡർ ചെയ്യാം.