ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ പ്രധാന നിഗമനങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:
- മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടർന്ന സ്ത്രീകളിൽ, ശരീരത്തിൽ ഒരു "ബയോളജിക്കൽ മാർക്കർ" കണ്ടെത്തി, ഇത് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയിലെ മാന്ദ്യത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു;
- മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം സ്ത്രീകളിൽ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് സ്ഥിരീകരിച്ചു;
- അത്തരം ഭക്ഷണക്രമം പുരുഷന്മാരെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പഠനമാണ് അടുത്തത്.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, കടല എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം, ധാന്യങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, മത്സ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ പാൽ, മാംസം, പൂരിത കൊഴുപ്പ് എന്നിവ വളരെ കുറവാണ്. ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിന്റെ ഉപഭോഗം, ചെറിയ അളവിൽ, അതിൽ നിരോധിച്ചിട്ടില്ല.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ ആവർത്തിച്ച് സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അമിതഭാരത്തെ ചെറുക്കാനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന പുതിയ നഴ്‌സസ് ഹെൽത്ത് സ്റ്റഡി, ആരോഗ്യമുള്ള 4,676 മധ്യവയസ്കരായ സ്ത്രീകളിൽ നിന്നുള്ള അഭിമുഖങ്ങളും രക്തപരിശോധനയും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് (മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത്). ഈ പഠനത്തിനായുള്ള വിവരങ്ങൾ 1976 മുതൽ പതിവായി ശേഖരിക്കുന്നു (- വെജിറ്റേറിയൻ).
പഠനം, പ്രത്യേകിച്ച്, പുതിയ വിവരങ്ങൾ നൽകി - ഈ സ്ത്രീകൾക്കെല്ലാം നീളമുള്ള "ടെലോമിയർ" - ക്രോമസോമുകളിലെ സങ്കീർണ്ണ രൂപങ്ങൾ - ഡിഎൻഎ അടങ്ങിയ ത്രെഡ് പോലുള്ള ഘടനകൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. ടെലോമിയർ ക്രോമസോമിന്റെ അറ്റത്ത് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ഇത് ഒരുതരം “സംരക്ഷക തൊപ്പി” പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ ഘടനയ്ക്കും മൊത്തത്തിൽ കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നത് തടയുന്നു. ടെലോമിയറുകൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ജനിതക വിവരങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് നമുക്ക് പറയാം.
ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകളിൽ പോലും, ടെലോമിയറുകൾ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ചുരുങ്ങുന്നു, ഇത് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, കുറഞ്ഞ ആയുർദൈർഘ്യത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, വാസ്കുലർ സ്ക്ലിറോസിസ്, ചിലതരം ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾക്ക് വാതിൽ തുറക്കുന്നു, കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.
പുകവലി, അമിതഭാരവും പൊണ്ണത്തടിയും, ധാരാളം പഞ്ചസാര-മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ ജീവിതരീതികൾ - ടെലോമിയറുകളുടെ വേഗം കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവ ടെലോമിയറുകളെ അകാലത്തിൽ ചെറുതാക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
അതേ സമയം, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, പരിപ്പ് എന്നിവ - മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ - അവയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിനും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ഡി വിവോയുടെ നേതൃത്വത്തിലുള്ള ഒരു കൂട്ടം അമേരിക്കൻ ഗവേഷകർ ഇത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് ടെലോമിയർ നീളമുണ്ടെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെടുകയും ഈ അനുമാനം സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
"ഇന്നുവരെ, ആരോഗ്യമുള്ള മധ്യവയസ്കരായ സ്ത്രീകളിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമവും ടെലോമിയർ നീളവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം തിരിച്ചറിയുന്നതിനായി നടത്തിയ ഏറ്റവും വലിയ പഠനമാണിത്," ശാസ്ത്രജ്ഞർ സൃഷ്ടിയുടെ ഫലങ്ങളെ തുടർന്നുള്ള റിപ്പോർട്ടിന്റെ സംഗ്രഹത്തിൽ കുറിച്ചു.
വിശദമായ ഭക്ഷണ ചോദ്യാവലികളും രക്തപരിശോധനകളും (ടെലോമിയറുകളുടെ നീളം നിർണ്ണയിക്കാൻ) പതിവായി പൂർത്തിയാക്കുന്നത് ഈ പഠനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പൂജ്യം മുതൽ ഒമ്പത് വരെയുള്ള സ്കെയിലിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിനായി ഓരോ പങ്കാളിയും അവളുടെ ഭക്ഷണക്രമം റേറ്റുചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു, കൂടാതെ സ്കെയിലിലെ ഓരോ ഇനവും 1.5 വർഷത്തെ ടെലോമിയർ ചുരുക്കലുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നുവെന്ന് പരീക്ഷണത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു. (- വെജിറ്റേറിയൻ).
ടെലോമിയറുകളുടെ ക്രമാനുഗതമായ ചുരുങ്ങൽ മാറ്റാനാവാത്ത ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, എന്നാൽ "ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലി അവയുടെ ത്വരിതഗതിയിലുള്ള ചുരുങ്ങൽ തടയാൻ സഹായിക്കും," ഡോ. ഡി വിവോ പറയുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന് ശരീരത്തിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകളും ഉള്ളതിനാൽ, അത് പിന്തുടരുന്നത് “പുകവലിയുടെയും അമിതവണ്ണത്തിന്റെയും പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ നികത്തിയേക്കാം,” ഡോക്ടർ നിഗമനം ചെയ്യുന്നു.
മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നതിന്റെ ഫലമായി “വലിയ ആരോഗ്യ നേട്ടങ്ങളും ആയുർദൈർഘ്യവും വർധിക്കുന്നു” എന്ന് ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. മരണ സാധ്യതയിലും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യതയിലും കുറവുണ്ടായി.
ഇതുവരെ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ വ്യക്തിഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ അത്തരം ഫലങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ല. ഒരുപക്ഷേ മുഴുവൻ ഭക്ഷണക്രമവും പ്രധാന ഘടകമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു (ഇപ്പോൾ, ഈ ഭക്ഷണത്തിലെ വ്യക്തിഗത “സൂപ്പർഫുഡുകളുടെ” ഉള്ളടക്കം ഒഴിവാക്കുക). എന്തുതന്നെയായാലും, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏത് ഘടകങ്ങളാണ് ടെലോമിയർ നീളത്തിൽ ഏറ്റവും ഗുണം ചെയ്യുന്നതെന്ന് കൂടുതൽ ഗവേഷണത്തിലൂടെ ഡി വിവോയും അവളുടെ ഗവേഷണ സംഘവും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ലണ്ട് സർവകലാശാലയിലെ (സ്വീഡൻ) ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കായുള്ള ഗവേഷണ യൂണിറ്റിലെ പ്രൊഫസർ ഡോ. പീറ്റർ നിൽസൺ ഈ പഠനത്തിന്റെ ഫലങ്ങളുമായി ഒരു അനുബന്ധ ലേഖനം എഴുതി. ടെലോമിയർ നീളത്തിനും ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾക്കും ജനിതക കാരണങ്ങളുണ്ടാകാമെന്ന് അദ്ദേഹം അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ഈ പഠനങ്ങൾ പ്രചോദനം നൽകുന്നതാണെങ്കിലും, "ജനിതകം, ഭക്ഷണക്രമം, ലിംഗഭേദം എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിന്റെ സാധ്യത" (- വെജിറ്റേറിയൻ) പരിഗണിക്കപ്പെടേണ്ടതുണ്ടെന്ന് നിൽസൺ വിശ്വസിക്കുന്നു. മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പുരുഷന്മാരിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം ഭാവിയിലെ വിഷയമാണ്.