ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു മരുന്നാണോ?

… പലരും ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയെ ഒരു മരുന്ന് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ശുദ്ധീകരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പോഷകമൂല്യമുള്ള എല്ലാം പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു., കൂടാതെ ശുദ്ധമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ - വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, എൻസൈമുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയില്ലാത്ത കലോറികൾ.

വൈറ്റ് ഷുഗർ അത്യന്തം അപകടകരമാണെന്ന് പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും വാദിക്കുന്നു-ഒരുപക്ഷേ മയക്കുമരുന്ന് പോലെ അപകടകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ന് അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന അളവിൽ.

…ഡോ. പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴും അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളും എഴുതിയ ഡേവിഡ് റോബൻ എഴുതുന്നു:വെളുത്ത ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നമല്ല. സസ്യ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു ശുദ്ധമായ രാസ മൂലകമാണിത് - വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് കൊക്കെയ്നേക്കാൾ ശുദ്ധമാണ്, ഇതിന് വളരെയധികം സാമ്യമുണ്ട്.. പഞ്ചസാരയുടെ രാസനാമം സുക്രോസ് ആണ്, രാസ സൂത്രവാക്യം C12H22O11 ആണ്.

ഇതിൽ 12 കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ, 22 ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങൾ, 11 ഓക്സിജൻ ആറ്റങ്ങൾ എന്നിവയും അതിൽ കൂടുതലൊന്നുമില്ല. … കൊക്കെയ്‌നിന്റെ രാസ സൂത്രവാക്യം C17H21NO4 ആണ്. വീണ്ടും, പഞ്ചസാരയുടെ ഫോർമുല C12H22O11 ആണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം പഞ്ചസാരയിൽ നൈട്രജൻ ആറ്റമായ "N" ഇല്ല എന്നതാണ്.

…പഞ്ചസാരയുടെ (സുക്രോസ്) അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, എന്തെങ്കിലും വ്യത്യാസമുണ്ടോ എന്ന് നോക്കുക! ഒരു ആസക്തി രൂപപ്പെട്ടതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് പിൻവലിക്കൽ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടും.

…പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഏത് മരുന്നിനേയും പോലെ പഞ്ചസാരയും ആസക്തിയാണ്; അതിന്റെ ഉപയോഗവും ദുരുപയോഗവും നമ്മുടെ ഒന്നാം നമ്പർ ദേശീയ വിപത്താണ്.

നമ്മൾ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന എല്ലാ പഞ്ചസാര ഭക്ഷണങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ ഇത് അതിശയമല്ല! ശരാശരി, ആരോഗ്യകരമായ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് പ്രതിദിനം രണ്ടോ നാലോ ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും - സാധാരണയായി ശ്രദ്ധേയമായ പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ (അസ്വാഭാവികതകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ).

12 ഔൺസ് കോക്കിൽ കഫീൻ കൂടാതെ 11 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കോള കുടിക്കുമ്പോൾ, പെട്ടെന്ന് ഊർജ്ജം നൽകുന്നത് പഞ്ചസാരയാണ്, പക്ഷേ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാത്രം; രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതാണ് ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഉത്തേജനം. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരം ഇൻസുലിൻ പുറത്തുവിടുന്നത് പെട്ടെന്ന് നിർത്തുന്നു, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉടൻ കുറയുന്നു, ഇത് ഊർജ്ജത്തിലും സ്റ്റാമിനയിലും ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടാക്കുന്നു.