അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾ നമ്മിൽ പലരെയും നിസ്സംഗരാക്കുമ്പോൾ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രത്യേക അനുയായികൾ ഈ ഭക്ഷണക്രമം പൂർണ്ണമായി പരിശീലിക്കുന്നു. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സസ്യ ഉത്ഭവത്തിന്റെ അസംസ്കൃതവും താപമായി സംസ്കരിക്കാത്തതുമായ ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഈ "പുതിയ ഭക്ഷണക്രമം" ശരിക്കും നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ പിന്തുടരുന്ന യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണരീതിയിലേക്കുള്ള ഒരു തിരിച്ചുവരവാണ്. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എൻസൈമുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുകയും ചൂടിൽ പ്രധാനമായും നശിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതിനാൽ, അന്താരാഷ്ട്ര അസംസ്കൃത ഭക്ഷ്യ ദിനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അത് ഇല്ലാതാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു 5 പൊതുവായ മിഥ്യകൾ:
- ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം അസംസ്കൃത ഭക്ഷണമാണ്.
പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും അസംസ്കൃതമല്ല, കാരണം അവ പാക്കേജിംഗിന് മുമ്പ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നു.
ബ്ലാഞ്ചിംഗ് നിറവും സ്വാദും സംരക്ഷിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പോഷകമൂല്യം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ ഫ്രോസൺ പഴങ്ങൾ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണ്.
അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുന്നതെന്തും തണുത്തതായിരിക്കണം.
പോഷക ഗുണങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാതെ ഭക്ഷണം 47 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കാം. സ്മൂത്തികൾ, ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരികൾ മുതലായവ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറും ഫുഡ് പ്രോസസറും ഉപയോഗിക്കാം. 2. അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും മാത്രം കഴിക്കുന്നതിനെ ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
വാസ്തവത്തിൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടാതെ, മറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ, തേങ്ങാപ്പാൽ, ജ്യൂസുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, വിനാഗിരി, തണുത്ത എണ്ണകൾ തുടങ്ങിയ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാം. ഒലിവ്, വെളിച്ചെണ്ണ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണകളാണ് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചിലർ പുതിയ അസംസ്കൃത മത്സ്യവും മാംസവും പോലും കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
3. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് കഴിക്കും.
ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന അതേ അളവിൽ കലോറി ആവശ്യമാണ്. പ്രകൃതി സ്രോതസ്സുകൾ ഇതിനുള്ള വിഭവങ്ങളായി മാറുന്നു എന്ന വ്യത്യാസം മാത്രം. ഒരു അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിൽ കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
4. അത്തരമൊരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങൾ 100% അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറേണ്ടതുണ്ട്.
ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ തലയുമായി കുളത്തിലേക്ക് തിരക്കുകൂട്ടരുത്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിലേക്കുള്ള മാറ്റം സമയവും അധ്വാനവും ആവശ്യമുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. ആഴ്ചയിൽ ഒരു "നനഞ്ഞ ദിവസം" ആരംഭിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള പരിവർത്തനത്തിലൂടെ, നിങ്ങൾ "അയഞ്ഞുപോകാൻ" കൂടുതൽ അപകടസാധ്യതയുള്ളവരാണ്, അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം എന്ന ആശയം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. പൊരുത്തപ്പെടാനും ഉപയോഗിക്കാനും സമയം നൽകുക. പതുക്കെ ആരംഭിക്കുക, എന്നാൽ സ്ഥിരത പുലർത്തുക. ഭക്ഷണത്തിൽ 80% അസംസ്കൃതമായത് പോലും ശ്രദ്ധേയമായ പോസിറ്റീവ് ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.