ഐസ് ഫിഷ്: ഭക്ഷണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? വീഡിയോ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, എടുക്കുക: - 0,5 കിലോ ഐസ് ഫിഷ്; - 50 ഗ്രാം മാവ്; - 2 ടീസ്പൂൺ. l എള്ള്; - 1 ടീസ്പൂൺ. കറി; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ; - സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഐസ്ഫിഷ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് തൊലി കളയുക. മത്സ്യം തണുത്തതാണെങ്കിൽ, ഉടൻ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുക. മത്സ്യം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിൽ മാവ്, എള്ള്, ചതകുപ്പ, കറി എന്നിവ കൂടുതൽ സ്വർണ്ണ നിറത്തിനായി യോജിപ്പിക്കുക. ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും ബ്രെഡിംഗ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശത്തും തളിക്കുക, ഒരു വശത്ത് ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ മറുവശത്ത്. എണ്ണ തിളപ്പിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മാവ് മത്സ്യത്തെ പുറംതള്ളില്ല. മത്സ്യം ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം അതിന്റെ മാംസം വളരെ മൃദുവായതിനാൽ, അതിൽ നിന്ന് കഷണം വീഴുകയും പുറംതോട് രൂപഭേദം വരുത്തുകയും ചെയ്യാം. മൈദയ്ക്ക് പകരം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും ഉപയോഗിക്കാം.

ചെതുമ്പൽ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഐസ് ഫിഷ് എങ്ങനെ ചുടാം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ടെൻഡർ മത്സ്യം രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ, എടുക്കുക:

- 0,5 കിലോ മത്സ്യം; - 0,5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; - ഉള്ളി 1 തല; - ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ; - 50 ഗ്രാം വെണ്ണ; - പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനായി 10 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാസിൽ; - 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി.

ഒരു പാളിയിൽ പ്രീ-തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും ഒരു പാളിയിൽ ഇട്ടു, ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വെണ്ണ ഉരുകുക, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്നതിൽ സമം പരത്തുക, എല്ലാ ഭാഗത്തും മീൻ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ തളിക്കേണം, 15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 180 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മത്സ്യം ഇട്ടു മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിഭവം ചുടേണം. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു തുള്ളി സേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഐസ് ഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ വിഭവത്തിന്, എടുക്കുക: - 0,5 കിലോ ഐസ് ഫിഷ്; - ഉള്ളിയുടെ 1-2 തലകൾ; - 200 ഗ്രാം തക്കാളി; - 70 ഗ്രാം വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്; - 120 ഗ്രാം വളരെ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ തൊലികളഞ്ഞ ഐസ്ഫിഷ് കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. മത്സ്യത്തിൽ തക്കാളിയുടെ സർക്കിളുകൾ ഇടുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ തളിക്കേണം, മത്സ്യത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റ്യൂയിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കി ഒരു മണിക്കൂർ മത്സ്യം വേവിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന രുചി ചെറുതായി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പായസത്തിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളിയും മീൻ കഷണങ്ങളും ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കാം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ തക്കാളി വളയങ്ങളിൽ ഇട്ടു 40 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.