നിങ്ങൾ സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണോ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം സസ്യാധിഷ്ഠിത ജീവിതശൈലി പിന്തുടരുകയാണോ, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ബോധ്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് വാദങ്ങൾ ഇല്ലേ?
സസ്യാഹാരം ഗ്രഹത്തെ എങ്ങനെ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് നമുക്ക് കൃത്യമായി ഓർക്കാം. ഈ കാരണങ്ങൾ ആളുകളെ സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നത് ഗൗരവമായി പരിഗണിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.
സസ്യാഹാരം ലോകത്തിന്റെ വിശപ്പിനെതിരെ പോരാടുന്നു
ലോകമെമ്പാടും വളരുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും മനുഷ്യർ കഴിക്കുന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, യുഎസിൽ വളർത്തുന്ന ധാന്യത്തിന്റെ 70% കന്നുകാലികളെ പോറ്റാൻ പോകുന്നു, ആഗോളതലത്തിൽ, 83% കൃഷിഭൂമിയും മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്നതിനായി സമർപ്പിക്കുന്നു.
ഓരോ വർഷവും മനുഷ്യർക്ക് കഴിക്കാവുന്ന 700 ദശലക്ഷം ടൺ ഭക്ഷണം കന്നുകാലികൾക്ക് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
മാംസത്തിന് സസ്യങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ടെങ്കിലും, ഈ ഭൂമി വിവിധ സസ്യങ്ങൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ, അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറികളുടെ സംയോജിത അളവ് മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിലവിലെ അളവ് കവിയും.
കൂടാതെ, വനനശീകരണം, അമിത മത്സ്യബന്ധനം, മാംസം, മത്സ്യ വ്യവസായം മൂലമുണ്ടാകുന്ന മലിനീകരണം എന്നിവ ഭക്ഷണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനുള്ള ഭൂമിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള കഴിവിനെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു.
ആളുകൾക്ക് വിളകൾ വളർത്താൻ കൂടുതൽ കൃഷിയിടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഗ്രഹത്തിന്റെ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാനാകും.
ആഗോള ജനസംഖ്യ 2050 ആയി 9,1 ബില്യണിൽ എത്തുകയോ അതിലധികമോ ആകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ ലോകം ഇത് അംഗീകരിക്കേണ്ടിവരും. മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നവർക്കെല്ലാം ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ആവശ്യമായ മാംസം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ഈ ഗ്രഹത്തിൽ മതിയായ ഭൂമി ഇല്ല. കൂടാതെ, ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്ന മലിനീകരണത്തെ നേരിടാൻ ഭൂമിക്ക് കഴിയില്ല.
സസ്യാഹാരം ജലസ്രോതസ്സുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾക്ക് ശുദ്ധജലം ലഭ്യമല്ല. കൂടുതൽ ആളുകൾ ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള ജലക്ഷാമം മൂലം ബുദ്ധിമുട്ടുന്നു, ചിലപ്പോൾ വരൾച്ചയും ചിലപ്പോൾ ജലസ്രോതസ്സുകളുടെ കെടുകാര്യസ്ഥതയും.
കന്നുകാലികൾ മറ്റേതൊരു വ്യവസായത്തേക്കാളും കൂടുതൽ ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശുദ്ധജലത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ മലിനീകരണം കൂടിയാണിത്.
കൂടുതൽ സസ്യങ്ങൾ കന്നുകാലികളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, കൂടുതൽ വെള്ളം ചുറ്റും ഉണ്ടാകും.
ഒരു പൗണ്ട് ബീഫ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു പൗണ്ട് സസ്യഭക്ഷണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് 100-200 മടങ്ങ് വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ബീഫ് ഉപഭോഗം ഒരു കിലോഗ്രാം കുറച്ചാൽ 15 ലിറ്റർ വെള്ളം ലാഭിക്കാം. വറുത്ത ചിക്കന് പകരം വെജി ചില്ലി അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് സ്റ്റ്യൂ (ഇതിന് സമാനമായ പ്രോട്ടീൻ അളവ് ഉണ്ട്) 000 ലിറ്റർ വെള്ളം ലാഭിക്കുന്നു.
സസ്യാഹാരം മണ്ണിനെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു
മൃഗസംരക്ഷണം ജലത്തെ മലിനമാക്കുന്നതുപോലെ, അത് മണ്ണിനെ നശിപ്പിക്കുകയും ദുർബലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്നത് വനനശീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയാണ് ഇത് ഭാഗികമായി കാരണം - മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾക്ക് വഴിയൊരുക്കുന്നതിന്, ഭൂമിക്ക് പോഷകങ്ങളും സ്ഥിരതയും നൽകുന്ന വിവിധ മൂലകങ്ങൾ (മരങ്ങൾ പോലുള്ളവ) ഉപയോഗിച്ച് വലിയ ഭൂപ്രദേശങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു.
എല്ലാ വർഷവും പനാമയുടെ ഒരു പ്രദേശം ഉൾക്കൊള്ളാൻ ആവശ്യമായ വനങ്ങൾ മനുഷ്യൻ വെട്ടിമാറ്റുന്നു, ഇത് കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, കാരണം മരങ്ങൾ കാർബൺ പിടിക്കുന്നു.
നേരെമറിച്ച്, വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യങ്ങൾ വളർത്തുന്നത് മണ്ണിനെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ഭൂമിയുടെ ദീർഘകാല സുസ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സസ്യാഹാരം ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നു
കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്നതിന് വളരെയധികം ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്. ഇതുൾപ്പെടെയുള്ള വിപുലമായ ഘടകങ്ങളാണ് ഇതിന് കാരണം: മൃഗങ്ങളുടെ പ്രജനനത്തിന് വളരെ സമയമെടുക്കും; മറ്റ് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന കരയിൽ വിളയുന്ന ധാരാളം ഭക്ഷണം അവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു; മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ കൊണ്ടുപോകുകയും തണുപ്പിക്കുകയും വേണം; അറവുശാല മുതൽ സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകൾ വരെയുള്ള ഇറച്ചി ഉൽപാദന പ്രക്രിയ തന്നെ സമയമെടുക്കുന്നതാണ്.
അതേസമയം, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ നേടുന്നതിനുള്ള ചെലവ് മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ നേടുന്നതിനേക്കാൾ 8 മടങ്ങ് കുറവായിരിക്കും.
സസ്യാഹാരം വായുവിനെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്നത് എല്ലാ കാറുകൾ, ബസുകൾ, വിമാനങ്ങൾ, കപ്പലുകൾ, മറ്റ് ഗതാഗത മാർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് തുല്യമായ വായു മലിനീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
സസ്യങ്ങൾ വായു ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു.
സസ്യാഹാരം പൊതുജനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ഒരു സസ്യാഹാരത്തിലൂടെ നൽകാം. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, മറ്റ് സസ്യാഹാരങ്ങൾ എന്നിവ മാംസത്തിൽ ഇല്ലാത്ത പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്.
നിലക്കടല വെണ്ണ, ക്വിനോവ, പയർ, ബീൻസ് എന്നിവയിൽ നിന്നും മറ്റും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പ്രോട്ടീനും ലഭിക്കും.
ചുവന്ന മാംസവും സംസ്കരിച്ച മാംസവും കഴിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് മെഡിക്കൽ ഗവേഷണം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
പലരും പഞ്ചസാര, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കെമിക്കൽസ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങളെ മോശമാക്കുകയും ദിവസേന അലസത അനുഭവപ്പെടുകയും ദീർഘകാല ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ സാധാരണയായി മാംസമാണ്.
തീർച്ചയായും, സസ്യാഹാരികൾ ചിലപ്പോൾ വളരെ സംസ്കരിച്ച ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കാൻ സസ്യാഹാരം നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കുന്നു. കാലക്രമേണ പുതിയതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഈ ശീലം നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും.
ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുമ്പോൾ ക്ഷേമം എങ്ങനെ മെച്ചപ്പെടുന്നു എന്നത് അതിശയകരമാണ്!
സസ്യാഹാരം ധാർമ്മികമാണ്
നമുക്ക് ഇതിനെ അഭിമുഖീകരിക്കാം: മൃഗങ്ങൾ ഒരു നല്ല ജീവിതം അർഹിക്കുന്നു. അവർ മിടുക്കരും സൗമ്യരുമായ ജീവികളാണ്.
ജനനം മുതൽ മരണം വരെ മൃഗങ്ങൾ കഷ്ടപ്പെടരുത്. എന്നാൽ ഫാക്ടറികളിൽ ജനിക്കുമ്പോൾ അവരിൽ പലരുടെയും ജീവിതം അങ്ങനെയാണ്.
ചില മാംസ നിർമ്മാതാക്കൾ പൊതു കളങ്കം ഒഴിവാക്കാൻ ഉൽപാദന വ്യവസ്ഥകൾ മാറ്റുന്നു, എന്നാൽ റസ്റ്റോറന്റുകളിലും പലചരക്ക് കടകളിലും നിങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടുന്ന മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും മോശമായ സാഹചര്യത്തിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ആഴ്ചയിൽ ഏതാനും ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നെങ്കിലും നിങ്ങൾ മാംസം ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഭീകരമായ യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വേർപെടുത്താനാകും.
മാംസം പല ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുടെയും ഹൃദയമാണ്. പലരുടെയും ജീവിതത്തിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം എന്നിവയിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും മെനുവിലാണ് ഇത്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ എല്ലാവരിലും ഉണ്ട്. മാംസം സമൃദ്ധവും താരതമ്യേന വിലകുറഞ്ഞതും തൃപ്തികരവുമാണ്.
എന്നാൽ ഇത് ഗ്രഹത്തിൽ ഗുരുതരമായ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു, അനാരോഗ്യകരവും പൂർണ്ണമായും അധാർമ്മികവുമാണ്.
ഗ്രഹത്തിനും തങ്ങൾക്കും വേണ്ടി സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചോ കുറഞ്ഞത് അതിലേക്ക് ചുവടുവെക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചോ ആളുകൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.