സീലിയാക് രോഗത്തിന് കൃത്യമായ ചികിത്സയില്ല. സാധ്യമായ ഒരേയൊരു ചികിത്സ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ലൈഫ് ടൈം ഡയറ്റ് ആണ്. ജീവിതത്തിനായി ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് സ്വീകരിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും രോഗലക്ഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കാനും കുറവുകൾ പരിഹരിക്കാനും സാധ്യമായ സങ്കീർണതകൾ തടയാനും കഴിയും.

ഭൂരിഭാഗം കേസുകളിലും, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നതിലൂടെ കുടൽ ഭിത്തിയുടെ ടിഷ്യുകൾ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ചർമ്മത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളും (ഡെർമറ്റൈറ്റിസ് ഹെർപെറ്റിഫോർമിസ്) അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. ഈ സൌഖ്യമാക്കൽ സാധാരണയായി ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പക്ഷേ 2 മുതൽ 3 വർഷം വരെ എടുത്തേക്കാം. മാസങ്ങളോളം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് കഴിച്ചിട്ടും രോഗലക്ഷണങ്ങൾ നിലനിൽക്കുന്നത് അസാധാരണമാണ്.

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് എങ്ങനെ പിന്തുടരാം?

ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ എല്ലാ ധാന്യങ്ങളും, ഈ ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളും ഈ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കണം. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നതിന്, സാധാരണയായി കഴിക്കുന്ന നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം നിരോധിച്ചത്. എന്നാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ മിക്കവരിലും മാത്രം കാണപ്പെടുന്നില്ല ധാന്യങ്ങളും അവയുടെ മാവും. ഇത് തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ഹോസ്റ്റിലും മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ കുടലിനെ തകരാറിലാക്കുകയും രോഗലക്ഷണങ്ങൾ വീണ്ടും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും എന്നതിനാൽ, വലിയ ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്.

a യുടെ ചില അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ ഇതാ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ്. ഈ വിവരങ്ങൾ ഒരു ഫിസിഷ്യന്റെയും പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധന്റെയും ഉപദേശത്തെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നില്ല. വിറ്റാമിനുകളിലും ധാതുക്കളിലും അധിക പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് വിലയിരുത്താനും ഈ ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർക്ക് കഴിയും. ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയ്ക്ക് (സീലിയാക് രോഗം) സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഫൗണ്ടേഷനുകളും അസോസിയേഷനുകളും വളരെ മൂല്യവത്തായ മറ്റ് വിവര സ്രോതസ്സുകളാണ് (താൽപ്പര്യമുള്ള സൈറ്റുകൾ കാണുക). ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയ്ക്കുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമവും പരിശോധിക്കുക.

ഗ്ലൂറ്റിനസ് ഡയറ്റിൽ ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?

• ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ധാന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ : ഗോതമ്പ്, ബൾഗൂർ (കുരുക്കിയ ഡുറം ഗോതമ്പ്), ബാർലി, റൈ, സ്പെൽഡ് (പലതരം ഗോതമ്പ്), കമുട്ട് (പലതരം ഗോതമ്പ്), ട്രൈറ്റിക്കേൽ (റൈയുടെയും ഗോതമ്പിന്റെയും ഒരു സങ്കരയിനം) . മിക്ക ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, പാസ്ത, കുക്കികൾ, പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ, പടക്കം എന്നിവയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• നിരവധി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ : ആശ്ചര്യകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഫ്രൂട്ട് തൈര്, ഐസ്ക്രീം, ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ് മിക്സുകൾ, സ്റ്റോക്ക് ക്യൂബുകൾ, ചീസ് സോസുകൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ടിന്നിലടച്ച മാംസം, സോസേജുകൾ, തക്കാളി സോസുകൾ, സൂപ്പ്, നിലക്കടല വെണ്ണ മുതലായവയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ കാണാം. , ധാന്യങ്ങളിലെ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒരു ബൈൻഡറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ പല പേരുകളിൽ ഇത് മറച്ചിരിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കുക: മാൾട്ട്, അന്നജം (ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ മുതലായവയിൽ നിന്ന്), ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്ത പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ, ടെക്സ്ചർ ചെയ്ത പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകൾ. പ്രധാനമായും ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂട്ടനിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് സെയ്റ്റാൻ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
• ബിയറുകൾ (ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തവ ഒഴികെ).
• ചില മരുന്നുകളും വിറ്റാമിനുകളും, ഇവയുടെ പൂശിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ (അന്നജം) അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഹൈപ്പോആളർജെനിക്, ഗോതമ്പ് രഹിത, യീസ്റ്റ് രഹിത വിറ്റാമിനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

കുറിപ്പുകൾ

- മാൾട്ടിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന (അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ്, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ റൈ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്) ജിൻ, വോഡ്ക, വിസ്കി, സ്കോച്ച് തുടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ ഹാനികരമായേക്കാം. വാറ്റിയെടുക്കൽ ഗ്ലൂറ്റന്റെ ഭൂരിഭാഗവും നീക്കം ചെയ്യുന്നതായി തോന്നുമെങ്കിലും, മുൻകരുതലെന്ന നിലയിൽ ഈ പാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

- ചില ലിപ്സ്റ്റിക്കുകൾ സൂക്ഷിക്കുക, അതിൽ ഗ്ലൂറ്റന്റെ അംശം അടങ്ങിയിരിക്കാം.

ക്രോസ് മലിനീകരണം സൂക്ഷിക്കുക

അടുക്കളയിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണങ്ങൾ മലിനമാകാതിരിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം. ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന കഴുകാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മലിനീകരണം സംഭവിക്കാം. ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് പിന്തുടരാത്ത ആളുകളുമായി പാത്രങ്ങൾ കൈമാറുന്നതും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ടോസ്റ്റർ, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിലുള്ള വ്യക്തിയുടെ പ്രത്യേക ഉപയോഗത്തിനായിരിക്കണം.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ധാന്യങ്ങൾ ഉൽപ്പാദനം, പ്രോസസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ മലിനമാകാം. അതിനാൽ കൂടുതൽ സുരക്ഷയ്ക്കായി, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഓട്‌സിന്റെ പ്രത്യേക കേസ്

സാധാരണ ഓട്സ് ധാന്യത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. മറുവശത്ത്, ഓട്‌സ് പലപ്പോഴും ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ അതേ പരിതസ്ഥിതിയിൽ വളർത്തുകയോ കടത്തുകയോ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനാൽ ക്രോസ്-മലിനീകരണത്തിനുള്ള ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുണ്ട്.

ക്യുബെക്ക് സീലിയാക് ഡിസീസ് ഫൗണ്ടേഷൻ (എഫ്‌ക്യുഎംസി) നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്, ആന്റി ട്രാൻസ്ഗ്ലൂട്ടാമിനേസ് ആന്റിബോഡികൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കിയതിന് ശേഷം മാത്രമേ മലിനീകരിക്കപ്പെടാത്ത / ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഓട്‌സ് അവതരിപ്പിക്കാവൂ എന്നാണ്. കർശനമായ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് ആരംഭിച്ചതിന് ശേഷം ഈ നോർമലൈസേഷൻ 6 മാസം മുതൽ 2 വർഷം വരെ എടുക്കും.

ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: എല്ലാം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല

ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വേണ്ടത്ര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗത്തിൽ ഈ നിയന്ത്രണങ്ങളുടെ സ്വാധീനം നെഗറ്റീവ് ആയിരിക്കും. പരമ്പരാഗതമായി കഴിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ എങ്ങനെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമെന്ന് നമ്മൾ കാണണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രെഡും ധാന്യങ്ങളും പലപ്പോഴും ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ ബി (പ്രത്യേകിച്ച് B9 / ഫോളിക് ആസിഡ്) എന്നിവയാൽ ഉറപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ബ്രെഡുകളും ധാന്യങ്ങളും അങ്ങനെയല്ല. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പലപ്പോഴും നാരുകളും പ്രോട്ടീനും കുറവാണ്, കൂടാതെ പഞ്ചസാരയും അഡിറ്റീവുകളും കൂടുതലാണ്. പകരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം: പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ അനുകൂലിക്കുക

ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ള ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, കഴിയുന്നത്ര കുറച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

• പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും.
• മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യരുത്.
• പയർവർഗ്ഗങ്ങളും ടോഫുവും.
• ചില ധാന്യങ്ങൾ: അരി, മില്ലറ്റ്, ക്വിനോവ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ചില മാവ്: അരി, ധാന്യം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചെറുപയർ, സോയ.
• മിക്ക പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കാം, പക്ഷേ അവ മോശമായി സഹിക്കുന്നവർക്ക് കുറച്ച് മാസത്തേക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുന്നത് പ്രയോജനം ചെയ്യും.

പിന്തുണാ ഗ്രൂപ്പുകൾ

ഒറ്റപ്പെടൽ ഇല്ലാതാക്കാനും പിന്തുണ നേടാനും ഭക്ഷണ ഉപദേശം നേടാനും രോഗികളുടെ കൂട്ടായ്മകൾ വലിയ സഹായമാണ്. സപ്പോർട്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾ വിഭാഗം ചിലത് ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്

അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ (5% ൽ താഴെ), ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് ലക്ഷണങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ല. നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് റിഫ്രാക്റ്ററി സെലിയാക് രോഗം. രോഗത്തിൻറെ സാധ്യമായ സങ്കീർണതകൾ തടയാൻ ഡോക്ടർക്ക് പിന്നീട് മരുന്ന് നിർദ്ദേശിക്കാൻ കഴിയും. അത് മിക്കപ്പോഴും കോർട്ടികോസ്റ്റീറോയിഡുകൾ (പ്രെഡ്നിസോൺ അല്ലെങ്കിൽ ഹൈഡ്രോകോർട്ടിസോൺ പോലുള്ള ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സ്റ്റിറോയിഡുകൾ). കഠിനമായ കേസുകളിൽ ആശ്വാസം വേഗത്തിലാക്കാൻ ഇവ ചിലപ്പോൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിന് പുറമേ ഉപയോഗിക്കാം.

തിണർപ്പ് ചിലപ്പോൾ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ മരുന്നായ ഡാപ്‌സോൺ കഴിക്കേണ്ടി വന്നേക്കാം.