മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും കേക്കുകൾക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റിന്റെയും ഫ്രഷ് ക്രീമിന്റെയും ഒരു ക്രീമാണ് ഗനാഷ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, കാപ്പി, മദ്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമാക്കാം.
ഗണാഷെ പാചകക്കുറിപ്പ്
1. 200 ഗ്രാം ക്രീം എടുത്ത് തിളപ്പിക്കുക. 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റിൽ ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ളപ്പോൾ ഗണാഷെ തണുത്ത് പാകമാകട്ടെ.
2. ഗനാഷെ തിളങ്ങാൻ, മിശ്രിതം ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ അൽപം വെണ്ണ ചേർക്കുക.
3. പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഗണാഷെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
4. തിളപ്പിച്ച ശേഷം ക്രീം വറ്റിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കാം.
ഗണാഷെക്കായി ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീം എന്നിവയുടെ അനുപാതം:
- ദോശ കട്ടിയുള്ള ഐസിംഗ് - അനുപാതം 1: 1
- മൃദുവായ, ഒഴുകുന്ന ഗ്ലേസ് - 1: 2,
- ചോക്ലേറ്റ് ട്രഫിൾസ് - 2: 1.
കപ്പല്വിലാസം സമയത്ത് അസാധാരണമായ കടൽ കേക്കുകൾ മെഗാ ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നേരത്തെ ഓർമ്മിപ്പിച്ചിരുന്നു, കൂടാതെ “എലിഫന്റ്സ് ടിയർ” കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും പങ്കിട്ടു, ഈയിടെ പലരും സംസാരിക്കുന്നു.