എല്ലാ വീടുകളിലും സാധാരണയായി പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കാനും മുറിക്കാനും തയ്യാറാക്കാനും ഒരു സ്ഥാപിത മാർഗമുണ്ട്. നമ്മൾ ചിന്തിക്കുക പോലും ചെയ്യാത്ത വിധം പതിവുള്ളവരാണ് മിക്കവരും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കാരറ്റ് അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുന്നു. എന്നാൽ ഇത്തരം ചില ശീലങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയും.
നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:
വിറ്റാമിൻ സി + പച്ചക്കറികൾ = മെച്ചപ്പെട്ട ഇരുമ്പ് ആഗിരണം.
ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ചീര, ബ്രോക്കോളി, കാലെ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമുള്ള ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഈ പച്ചക്കറികളിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി ചേർക്കുക. വിറ്റാമിനുകളുടെ സംയോജനം ശരീരത്തെ ഈ അവശ്യ ധാതു ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പായസത്തിൽ അൽപം നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക (ഇത് രുചി കൂട്ടുന്നു). അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. ഇരുമ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങളും പച്ചിലകളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി മൊത്തത്തേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്
രോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാനും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന സൾഫർ സംയുക്തമായ അല്ലിസിൻ സജീവമാക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അലിസിൻ അളവ് വർദ്ധിക്കും. എത്ര നന്നായി പൊടിക്കുന്നുവോ അത്രയും കൂടുതൽ അലിസിൻ ലഭിക്കും. മറ്റൊരു നുറുങ്ങ്: വെളുത്തുള്ളി എത്ര എരിവുള്ളതാണോ അത്രയും ആരോഗ്യകരമാണ്.
ഗ്രൗണ്ട് ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ മുഴുവനായും ആരോഗ്യകരമാണ്
മിക്ക പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ പൊടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവ പൊടിച്ചാൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. മുഴുവൻ വിത്തുകളും ദഹിക്കാതെ കുടലിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് വലിയ പ്രയോജനം ലഭിക്കില്ലെന്ന് മയോ ക്ലിനിക്ക് പറയുന്നു. ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ പൊടിക്കുക, സൂപ്പ്, പായസം, സലാഡുകൾ, ബ്രെഡുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക. ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ ഭക്ഷണം നന്നായി ദഹിപ്പിക്കാനും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികൾ പോഷകങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്
ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ നാരുകളുടെ വലിയൊരു ഭാഗം ചർമ്മത്തിന് താഴെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. നിങ്ങളുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയണമെങ്കിൽ, എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്താൻ ഒരു നേർത്ത പാളി മാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ചെയ്യുക. വാഷിംഗ്ടൺ സ്റ്റേറ്റ് പൊട്ടറ്റോ ഫെഡറേഷൻ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, തൊലിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ശരാശരി 110 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, എന്നാൽ പ്രതിദിന വിറ്റാമിൻ സിയുടെ 45%, ഒന്നിലധികം മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, 630 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ നൽകുന്നു - വാഴപ്പഴം, ബ്രോക്കോളി, ചീര എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.
പാസ്ത + വിനാഗിരി = സമതുലിതമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര
യൂറോപ്യൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, റെഡ് വൈൻ വിനാഗിരിക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. കാരണം, അതിൽ അസറ്റിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അന്നജം അടങ്ങിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളായ പാസ്ത, അരി, ബ്രെഡ് എന്നിവ കഴിച്ചതിനുശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു.