രുചികരമായ അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

2 കപ്പ് ജാസ്മിൻ റൈസ് 1 കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച തേങ്ങാപ്പാൽ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി കളയുക 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് 1 നാരങ്ങാ വടി (15 സെന്റീമീറ്റർ), 1 കഷണം ഇഞ്ചി, തൊലികളഞ്ഞ് 1 കുക്കുമ്പർ, തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

1. അരി ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ 3 തവണ കഴുകുക. 2. അരി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് (500 മില്ലി) ഇറുകിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുക, തേങ്ങാപ്പാൽ, ഉപ്പ്, ചെറുനാരങ്ങ, ഇഞ്ചി, 1½ കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അരി പാകമാകുമ്പോൾ, പാത്രം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി 10 മിനിറ്റ് അരി മൂടി വെക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അരി പരത്തുക, ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്ത് വെള്ളരിക്കാക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.