ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ചിക്കനിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ചാറു 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ നിന്ന് ചിക്കൻ ചാറു 2-3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

1 മണിക്കൂർ സൂപ്പ് സെറ്റിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ചാറു വേവിക്കുക.

1 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ ചാറു ജിബിളുകളിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക.

ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ഓരോന്നിനും 6 ലിറ്റർ

ചിക്കൻ - 1 കഷണം

കാരറ്റ് - 1 വലുത്

ഉള്ളി - 1 തല

പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - അര കുല

ബേ ഇല - 2 ഇലകൾ

കുരുമുളക് - 10-15 കഷണങ്ങൾ

ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ചിക്കൻ ഒരു എണ്ന ഇടുക - അത് കഴുകി കഴുകണം. ചിക്കൻ വലുതാണെങ്കിൽ (1,5 കിലോഗ്രാമിൽ നിന്ന്), ഇത് 300-400 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. സന്ധികളിൽ ചിക്കൻ മുറിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, 750 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള പകുതി ചിക്കൻ മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

2. വെള്ളം ഒഴിക്കുക - ഭാവിയിലെ ചാറു, പാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക.

3. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ അടയ്ക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ്), ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരം രൂപംകൊള്ളുന്ന നുരയെ കണ്ടെത്തുക, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

4. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, ഉള്ളിയിൽ റൈസോം മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ ചാറു ലഭിക്കണമെങ്കിൽ തൊണ്ട് വിടുക), ഉള്ളിയും കാരറ്റും ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക.

5. നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ചാറു തിളപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

6. ലാവ്രുഷ്കയും ചീരയും ചേർക്കുക.

7. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

8. ചിക്കൻ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.

9. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെയോ കോലാണ്ടറിലൂടെയോ ചാറു ഒഴിക്കുക.

10. നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് വേവിച്ചു!

വേവിച്ച ചിക്കൻ ചാറുമായി bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾക്കൊപ്പം സേവിക്കുക. മാംസം സ്വന്തമായി വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ ചിക്കൻ ചാറു

ചിക്കൻ ചാറു രണ്ടാമത്തെ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് കൂടുതൽ ഭക്ഷണവും ഉപയോഗപ്രദവുമാക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് രോഗികൾക്കും കുട്ടികൾക്കും. എല്ലാ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും ആദ്യത്തെ ചാറുമായി ലയിപ്പിക്കുന്നു (രാസവസ്തുക്കളും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പലപ്പോഴും ചികിത്സിക്കപ്പെടുന്നു).

ഘട്ടങ്ങളിൽ:

1. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ കലത്തിൽ വെള്ളവും ചിക്കനും ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

2. ആദ്യത്തെ ചാറു നുരയെ ചേർത്ത് കളയുക, കലം കഴുകുക, ചാറു പുതിയ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. സമയം ലാഭിക്കാൻ, 2 കലം വെള്ളം ഇടുക - 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ചിക്കൻ ഒരു ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറ്റുക.

രണ്ടാമത്തെ ചാറിൽ, ശോഭയുള്ള പച്ചക്കറി സൂപ്പുകൾ ലഭിക്കും, ഇത് ഒരു പാനീയമായി നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിനായി പാകം ചെയ്യാം - വെള്ളം മാറ്റുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം വിഭവത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു, പക്ഷേ ഗുണങ്ങളും ഖരരൂപീകരണത്തിന് ആവശ്യമായ വസ്തുക്കളും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ചിക്കൻ, ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് സെറ്റ് - 1 കിലോഗ്രാം

വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ

ഉപ്പ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

വില്ലു - 1 തല

കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ

ബേ ഇല - 5 ഷീറ്റുകൾ

ായിരിക്കും തണ്ടുകൾ - ചെറിയ പിടി

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ചിക്കൻ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.

2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അടുത്ത 10 മിനിറ്റ് നുരയെ നിരീക്ഷിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.

3. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തൊലികളഞ്ഞ സവാള എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. മൂടി 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

5. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക (മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുക). 6. 1,5 മില്ലി ലിറ്റർ ചാറു ലഭിക്കുന്നതുവരെ ചാറു എണ്നയിലേക്ക് മടക്കി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2-400 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

7. സംഭരണ ​​പാത്രങ്ങളിലേക്ക് (കണ്ടെയ്നറുകൾ, ബാഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് പാത്രങ്ങൾ) ചാറു ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, ഫ്രീസുചെയ്യുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും ഏകദേശം തുല്യ അളവിൽ കൊഴുപ്പും ചാറും അടങ്ങിയിരിക്കണം. കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, അത് നീക്കംചെയ്യുക.

ചാറു ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക: വർക്ക്പീസിലെ 100 മില്ലി ലിറ്ററിൽ നിന്ന്, 1-1,5 ലിറ്റർ പൂർത്തിയായ ചാറു മാറും.

ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ ചാറു ആറുമാസം വരെ സൂക്ഷിക്കും.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

- ചിക്കന്റെയും വെള്ളത്തിന്റെയും അനുപാതം - 5 ലിറ്റർ എണ്നയ്ക്ക് 750 ഗ്രാം ചിക്കൻ മതി. ഇത് ലളിതമായ ചാറുണ്ടാക്കും, വളരെ കൊഴുപ്പില്ലാത്തതും ഭക്ഷണരീതിയിലല്ല.

- ചിക്കൻ ചാറു നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണോ?

ചിക്കൻ ചാറു ഇൻഫ്ലുവൻസ, SARS, ജലദോഷം എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇളം ചിക്കൻ ചാറു ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വൈറസുകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അത് ലോഡ് ചെയ്യുകയും എളുപ്പത്തിൽ സ്വാംശീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

- ഈ തീയതിക്ക് മുമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലത് Temperature ഷ്മാവിൽ ചിക്കൻ ചാറു - 1,5 ദിവസം. 5 ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചിക്കൻ ചാറു സൂക്ഷിക്കുക.

- സീസണുകൾ ചിക്കൻ ചാറു വേണ്ടി - റോസ്മേരി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, കറുത്ത കുരുമുളക്, ബേ ഇല, സെലറി.

- നിർവചിക്കുക ചിക്കൻ ചാറു സന്നദ്ധത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കുത്തിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും - കത്തി ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ പ്രവേശിച്ചാൽ - ചാറു തയ്യാറാണ്.

- ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

ചിക്കൻ ചാറു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു (ചിക്കൻ, ഉള്ളി, മൈനസ്ട്രോൺ, താനിന്നു, അവോക്കാഡോ സൂപ്പ് മറ്റുള്ളവ), സലാഡുകൾ, സോസുകൾ (ചിക്കൻ സോസ്).

- അങ്ങനെ ചിക്കൻ ചാറു സുതാര്യം, തിളപ്പിച്ച ശേഷം ആദ്യത്തെ വെള്ളം drainറ്റി, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചാറിന്റെ ഇളം നിറം വേണമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടണം.

- ഉപ്പ് പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ചിക്കൻ ചാറു പിന്തുടരുന്നു - പിന്നെ സമ്പന്നമായ ചാറു. ചിക്കൻ ഒരു സാലഡിനായി പാകം ചെയ്താൽ, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചാറു ഉപ്പിടണം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ചിക്കൻ മാംസം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കും.

- ചാറു കഴിക്കാൻ ഏതുതരം ചിക്കൻ

നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ ഫാറ്റി ചാറു വേണമെങ്കിൽ, മുഴുവൻ ചിക്കനും (അല്ലെങ്കിൽ പകുതി), അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കന്റെ പ്രത്യേക ഫാറ്റി ഭാഗങ്ങളും (കാലുകൾ, ചിറകുകൾ, തുടകൾ) ചെയ്യും. ഇടത്തരം സമ്പന്നമായ ചാറു, ഒരു സൂപ്പ് സെറ്റ് മികച്ചതാണ്. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ചിക്കൻ ചാറു, കാലുകൾ, തുടകൾ, ബ്രെസ്റ്റ്, ഫില്ലറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ട്രൈപ്പ്, ചിക്കൻ അസ്ഥികൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്.

- എങ്ങനെയെന്ന് കാണുക വേവിക്കുക ചിക്കൻ ജെല്ലി, വേവിച്ച ചിക്കൻ സലാഡുകൾ, വേവിച്ച ചിക്കൻ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ!

- പകുതി ചിക്കൻ മുതൽ ചിക്കൻ ചാറു 5 ലിറ്റർ പാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില 150 റൂബിൾ ആണ്. (ജൂൺ 2019 വരെ മോസ്കോയിൽ ശരാശരി). ചിക്കൻ ചാറു ചിക്കൻ അസ്ഥികളിൽ നിന്നും ചിക്കൻ ഓഫൽ ചേർത്ത് ഒരു സൂപ്പിൽ നിന്നും പാകം ചെയ്യാം.

- ചാറിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാൻ കഴിയും - അപ്പോൾ ചാറു കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ എണ്ണയില്ലാതെ വറുത്തെടുക്കാം - അപ്പോൾ ചാറു കൂടുതൽ പൂരിതമാകും.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ചർമ്മമുള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 350-450 ഗ്രാം

വെള്ളം - 2,5 ലിറ്റർ

ഉള്ളി - 1 കാര്യം

കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം വലുപ്പം

ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

കുരുമുളക് - 10 പീസ്

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. സ്തനം കഴുകുക, തൂവൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾക്കായി ചർമ്മം പരിശോധിക്കുക, ഉണ്ടെങ്കിൽ തൂവലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഭക്ഷണ ചാറു പാകം ചെയ്യാൻ, ചിക്കന്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.

2. സ്തനം ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളം ചേർക്കുക - ചാറു സമ്പന്നമാക്കാൻ വെള്ളം തണുത്തതായിരിക്കണം.

3. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

4. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചാറുമായി ഇടുക.

5. ഭക്ഷണ ചാറു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചാറു ഉയർന്ന സമൃദ്ധിക്ക് - 40 മിനിറ്റ്.

മൈക്രോവേവിൽ മുലപ്പാൽ ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. സ്തനം ഒരു വലിയ മൈക്രോവേവ് സുരക്ഷിത വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

2. സ്തനത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

3. വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.

4. ചാറു 800 W ന് 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചിക്കൻ വിംഗ് ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചിക്കൻ വിംഗ്സ് ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഉല്പന്നങ്ങൾ

ചിക്കൻ ചിറകുകൾ - 5 കഷണങ്ങൾ

വെള്ളം - 2,5 ലിറ്റർ

കാരറ്റ് - 1 കഷണം

ഉള്ളി - 1 കഷണം

കുരുമുളക് - 10 പീസ്

ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ചിറകുള്ള ചാറു എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ചിറകുകൾ കഴുകുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക.

2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞ സവാള, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

3. ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചിറകുകളിൽ നിന്നുള്ള ചാറു വളരെ കൊഴുപ്പായി മാറുന്നു, അത്തരം ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രായോഗികമായി മാംസം ഇല്ല.

ഫില്ലറ്റ് ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ

വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഫില്ലറ്റ് ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇറച്ചി ഒരു എണ്ന ഇടുക.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക.

3. ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് ചൂടാക്കുക.

4. ചാറുമായി സ്വാദും പോഷണവും ചേർക്കാൻ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.

5. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ.

6. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം ചാറു വേവിക്കുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

7. 1 മണിക്കൂർ ചാറു നിർബന്ധിക്കുക.

ഒരു ചിക്കൻ സൂപ്പ് സെറ്റിൽ നിന്ന് ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

സൂപ്പ് സെറ്റ് (ചിറകുകൾ, തരുണാസ്ഥി, തൊലി, പുറം, കഴുത്ത് മുതലായവ) - അര കിലോ

വെള്ളം - 2,5 ലിറ്റർ

ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

കുരുമുളക് - 10 കഷണങ്ങൾ

ഒരു സൂപ്പ് സെറ്റിൽ നിന്ന് ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. സൂപ്പ് സെറ്റ് ഒരു എണ്ന ഇടുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

2. പാൻ തീയിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിച്ച ശേഷം ആദ്യത്തെ വെള്ളം കളയുക, ശുദ്ധജലം ഒഴിക്കുക.

3. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം രണ്ടാമത്തെ വെള്ളത്തിൽ ചാറു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

4. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ചാറു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.