ഹൽവ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പകുതി അടിസ്ഥാനം - ഇത്, അതുപോലെ തന്നെ ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൽ‌വയ്ക്ക് അതിന്റെ നിർദ്ദിഷ്ട ലേയേർഡ് ഫൈബ്രസ് ടെക്സ്ചർ നൽകുന്നു.

മുകളിലുള്ള അടിത്തറ കൂടാതെ, എല്ലാത്തരം സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ഹൽവയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു :. വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചേരുവകളുടെ സമഗ്രമായ മിശ്രിതം, ചൂടാക്കൽ, പിണ്ഡത്തിന്റെ തുടർച്ചയായ നീട്ടൽ - ഹൽവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്. ഈ പ്രക്രിയയാണ് നിങ്ങളെ ഹൽവ ആകാൻ അനുവദിക്കുന്നത്

1. പഞ്ചസാര പൂർണമായും ഹൽവയിൽ ഉരുകിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ (അതിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ പല്ലിന് കുറുകെ വരുന്നു) ഉൽപന്നത്തിന്റെ പിണ്ഡത്തിലുടനീളം അത് അസമമായി വിതരണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപാദകർ പ്രോട്ടീൻ ഘടകം - അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ സംരക്ഷിച്ചു, ആവശ്യമില്ല അത്തരം ഹൽവയിൽ നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി പ്രതീക്ഷിക്കാൻ.

2. GOST 6502-94 അനുസരിച്ച്, ഹൽവയുടെ രുചിയും നിറവും ഗന്ധവും പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം. ഇത് സാധാരണയായി സംഭവിക്കുന്നു: അതനുസരിച്ച്, നിലക്കടലയ്ക്കും എള്ളിനും, ക്രീം മുതൽ മഞ്ഞ-ചാര വരെയും സൂര്യകാന്തി-ചാരനിറം എന്നിവയുമാണ് നിറം.

3. ഹൽവയുടെ സ്ഥിരത നാരുകളുള്ള-ലേയേർഡ് അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച നാരുകളുള്ളതായിരിക്കണം - ഇത് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ പ്രധാന അടയാളങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. നിലക്കടലയ്ക്ക് ഒരു അപവാദം ഉണ്ടാക്കാം, അത്തരമൊരു ഘടന ഏറ്റവും ഉച്ചരിക്കുന്നതാണ്.

4. ലൈക്കോറൈസ് റൂട്ട് ഹൽവയുടെ ഭാഗമാണെങ്കിൽ, ഹൽവയ്ക്ക് ലൈക്കോറൈസിന്റെ ദുർബലവും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാത്തതുമായ രുചിയും ഇരുണ്ട നിറവും സാന്ദ്രമായ ഘടനയും ഉണ്ടായിരിക്കാം. മാലിന്യങ്ങൾ അനുവദനീയമല്ല.

5. സൂര്യകാന്തി ഹൽവ വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത, കറുത്ത ഷെൽ വിത്തുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.

6. നിങ്ങൾ ഹൽവ വാങ്ങരുത്, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഈർപ്പം തുള്ളികൾ കാണാം. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ലംഘനമാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. നല്ലതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഹൽവയുടെ ഉപരിതലം കേടുപാടുകളും ചാരനിറത്തിലുള്ള ഫലകവും ഇല്ലാതെ വരണ്ടതായിരിക്കണം.