നല്ല തേൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു പാത്രത്തിൽ തേൻ

തേൻ അടച്ച് വിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാങ്ങുന്നയാൾക്ക് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിർമ്മാതാക്കളുടെ സത്യസന്ധതയ്ക്കായി നിങ്ങൾ താഴ്മയോടെ പ്രതീക്ഷിക്കരുത്: കുഴപ്പത്തിലാകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്.

സ്വാഭാവിക തേൻ ദ്രാവകവും ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്തതുമാണ് "". ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ സമയം തേൻ ശേഖരിക്കുന്ന പൂക്കളെയും തേൻ സംഭരിച്ച താപനിലയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മിക്ക ഇനങ്ങളും തേൻ ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്നു. കാൻഡിഡ് തേൻ () വാങ്ങുമ്പോൾ, അത് യഥാർത്ഥമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

ദ്രാവക തേൻ കൊണ്ട് ഇത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അത് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുക: സ്വാഭാവിക തേനീച്ച തേനിൽ മെഴുക്, കൂമ്പോള എന്നിവയുടെ കണികകൾ വ്യക്തമായി കാണാം… പാത്രത്തിൽ രണ്ട് പാളികൾ കണ്ടാൽ ഒരിക്കലും തേൻ വാങ്ങരുത്: അടിയിൽ കൂടുതൽ സാന്ദ്രതയും മുകളിൽ കൂടുതൽ ദ്രാവകവും, വ്യക്തമായ വ്യാജമാണ്.

ഏതാനും ഇനം തേൻ () വസന്തകാലം വരെ ദ്രാവകമായി നിലനിൽക്കും.

പ്രകൃതി ശൈത്യകാലത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ദ്രാവക തേൻ വളരെ വിരളമാണ്, അതിനാൽ വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം: നിങ്ങൾക്ക് കൃത്രിമമോ ​​പഞ്ചസാരയോ (), കൂടാതെ മിക്കപ്പോഴും - പാകം ചെയ്തവയും സ്ലിപ്പ് ചെയ്യാം. "ചുരുങ്ങിയ" തേൻ, 40 ഡിഗ്രിയും അതിനു മുകളിലും ചൂടാക്കി, വീണ്ടും ദ്രാവകമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ അത് മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ ഇത് പഞ്ചസാരയുടെയും കാരമലിന്റെയും രുചിയാണ്.

ഭാരം അനുസരിച്ച് തേൻ

നിങ്ങൾ തേൻ മൊത്തമായോ കൂട്ടമായോ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിലയിരുത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. വളരെ കേക്ക് ചെയ്ത തേനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങൾ നിർത്തരുത് - അവ ശീതീകരിച്ച വെണ്ണയുടെ മോണോലിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര സർബത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ പോലെയാണ്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ പോലും പ്രയാസമാണ്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം തീർച്ചയായും ഈ വർഷം ഒത്തുചേർന്നിട്ടില്ല, ഒരുപക്ഷേ കഴിഞ്ഞ വർഷം പോലും. ഈ തേനിന് എന്താണ് കുഴപ്പം? നിങ്ങൾക്ക് അജ്ഞാതമായ ഘടകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. സംഭരണ ​​സമയത്ത് തേൻ ഈർപ്പവും ദുർഗന്ധവും സജീവമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത. ഇത് നല്ല അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിച്ചു എന്നതിന്റെ ഉറപ്പ് എവിടെയാണ്?

വഴിയിൽ, തേനിന്റെ ഭാരം അനുസരിച്ച്, അത് എത്ര നന്നായി സംഭരിച്ചുവെന്നും അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്നും നിങ്ങൾക്ക് നിർണ്ണയിക്കാനാകും: 0,8 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം ഉൾക്കൊള്ളണം (അത് യോജിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിൽ ധാരാളം വെള്ളം ഉണ്ട്).

എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം തേൻ ആസ്വദിക്കുക എന്നതാണ്.

1) ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള തേൻ തുല്യമായി ലയിക്കുന്നു, വായിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, ശക്തമായ പരലുകളോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ നാവിൽ നിലനിൽക്കരുത്.

2) അവൻ എപ്പോഴും ഒരു ചെറിയ എരിവുള്ളതും തൊണ്ടയിൽ അൽപ്പം "കഠിനമായ"തുമാണ്. എന്നാൽ കൗണ്ടറിലെ തേനിന്റെ () ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ, ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ തേൻ വിഴുങ്ങിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും അതിന്റെ ഫലം അനുഭവപ്പെടും: ഉദാഹരണത്തിന്, റാസ്ബെറി നിങ്ങളെ വിയർപ്പിലേക്ക് എറിയുന്നു; ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ, തേനിൽ റാസ്ബെറിക്ക് ഒരു പേരുണ്ട്.

കുറച്ച് ചെറിയ തന്ത്രങ്ങൾ

ഒരു ഗ്ലാസ് ശുദ്ധമായ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ കലർത്തുക. അധിക മാലിന്യങ്ങളില്ലാത്ത തേൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും; നിങ്ങൾ അൽപ്പം മദ്യം ചേർത്താൽ, പരിഹാരം മേഘാവൃതമാകില്ല, അത് പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായി തുടരും (ഈ കേസിൽ ഒരേയൊരു അപവാദം കോണിഫറുകളിൽ നിന്നുള്ള തേൻ തേൻ ആയിരിക്കും).

മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട് - അന്നജം ഒരു നുള്ള് തേൻ ഒരു തുള്ളി തളിക്കേണം. വെളുത്ത തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞത്തുള്ളിയുടെ മുകളിൽ അന്നജം തുടരുകയാണെങ്കിൽ, തേൻ മികച്ചതാണ്; ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങൾ വ്യാജമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.

പിന്നെ അവസാനത്തെ കാര്യം. ഒരു നിർമ്മാതാവ് തേനീച്ച വളർത്തുന്നയാളിൽ നിന്ന് തേൻ വാങ്ങുക! അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം, ഏത് ഭൂമിയിലാണ്, ഏത് വേനൽക്കാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വസന്തകാലത്ത് ആ ആമ്പർ നിധി ശേഖരിച്ചു, അത് നമുക്ക് ആരോഗ്യവും സന്തോഷവും നൽകുന്നു.