ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു മുഷ്ടി ജാം എടുക്കാം.
1. GOST 31712-2012 മുഴുവൻ, അരിഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സരസഫലങ്ങൾ, അവയുടെ ആകൃതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ജാമിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യണം. ജാം ഒരു ബെറി ലെയറും ഫിൽ ലെയറും അല്ല.
2. ജാം ആണെങ്കിൽ പ്രത്യേക തുള്ളികളിൽ സ്പൂണിൽ നിന്ന് തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ആകൃതി ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല, അതിനർത്ഥം അതിന്റെ ഉൽ‌പാദനത്തിലോ സംഭരണത്തിലോ ചില പോരായ്മകളും തെറ്റുകളും ഉണ്ടായിരുന്നു എന്നാണ്.
3. ജാമിന്റെ ഘടന ലളിതമാണ് :. ഇതാണ് മാനദണ്ഡം. പക്ഷേ സരസഫലങ്ങളിൽ സ്വാഭാവിക പെക്റ്റിന്റെ അഭാവംനിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും മറ്റ് ജ്യൂസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരിസ് ചേർത്ത് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്. അതിൽ തെറ്റൊന്നുമില്ല.
4. നല്ല ജാം ശോഭയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത സ ma രഭ്യവാസന, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത, ചീഞ്ഞ നിറം എന്നിവയാണ്. രുചിയിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പിന്റെ കാരാമൽ കുറിപ്പുകളിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കാൻ പാടില്ല… ഉണക്കിയ പഴം ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് മാത്രമാണ് ഒരു അപവാദം. കൂടാതെ, വിത്തുകൾ ചിലപ്പോൾ ജാമിൽ വരാം - എന്നാൽ നിർമ്മാതാക്കൾ കഠിനമായ വിത്തുകളുടെ സമൃദ്ധി ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്.
5. ജാമിൽ കുറഞ്ഞത് മൂന്നിലൊന്ന് (35%) പഴത്തിന്റെ ഭാഗം, അതായത് സരസഫലങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം. ജാം അഭിമാനത്തോടെ “” എന്ന് വിളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഇതിലും കൂടുതലായിരിക്കണം - 40%.
അവസാനമായി, നിങ്ങൾ അത് കാണുകയാണെങ്കിൽ ജാം കാൻഡിഡ് ആണ്, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അത് വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല.ഇത് വ്യക്തമായ വിവാഹമാണ്.