ചിലപ്പോൾ ചെറിയ അശ്രദ്ധ, ഉദാഹരണത്തിന്, കഴുകാത്ത ഫലം അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും - ദഹനക്കേട് അല്ലെങ്കിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ. ഇത് ഇതുവരെ മോശമായ അവസ്ഥയല്ല. പഴകിയതോ കഴുകാത്തതോ ഹാനികരമോ ആയ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ അപകടസാധ്യത എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം?
എന്താണ് ഭക്ഷ്യവിഷബാധ
ഒരു വിഷം, ഒരു വിഷവസ്തു, ഒരു ബാക്ടീരിയം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ തകരാറ് സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖമായി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. ആമാശയത്തിൽ വിഷവസ്തുക്കൾ അതിവേഗം പെരുകുകയും വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിക്കുന്നു, ദ്രാവകത്തിന്റെ ശുദ്ധീകരണവും രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവേശനവും അസ്വസ്ഥമാണ് - വിഷത്തിന്റെ ഒരു സാധാരണ ചിത്രം നമുക്കുണ്ട്: അയഞ്ഞ ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ, ഛർദ്ദി, കുടലിലെ വേദന. കൂടാതെ, വിഷവസ്തുക്കൾ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുകയും കടുത്ത ലഹരിക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് താപനിലയിലെ വർദ്ധനവ്, സമ്മർദ്ദം കുറയുന്നു, ബോധം നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
മിക്ക വിഷങ്ങളും സങ്കീർണതകളില്ലാതെ പോകുന്നു, പക്ഷേ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, തെറാപ്പി ആവശ്യമാണ്, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും ശരീരത്തിൽ നഷ്ടപ്പെട്ട ദ്രാവകം നിറയ്ക്കാനും ലക്ഷ്യമിടുന്നു. അതിനുശേഷം - ദഹനനാളത്തിന്റെ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ പുന oration സ്ഥാപനം.
വിഷം ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്
വേനൽക്കാലത്ത് മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പോലുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ അപകടകരമാണ്. ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തികച്ചും നിരുപദ്രവകരമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അവ നിങ്ങളെ ശരിക്കും ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. ലംഘനങ്ങളില്ലാതെ ശരിയായി സംഭരിക്കുകയും കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യുന്ന ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നവും അപകടകരമല്ല, അതുപോലെ തന്നെ നിർമ്മാതാവിന്റെയോ ഉപഭോക്താവിന്റെയോ ചെറിയ പിഴവുകളിൽ ഏതെങ്കിലും ഒന്ന് അപകടകരമാണ്.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, സംസ്കരണം, ശുചിത്വം എന്നിവയ്ക്കുള്ള നിയമങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ സാധ്യത പൂജ്യമായി കുറയ്ക്കും.
അതിനാൽ, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി, സംഭരണ വ്യവസ്ഥകൾ, കാലാവധി എന്നിവ സഹിതം പാക്കേജുകളിലെ ലേബലുകൾ വായിക്കുക. വാക്വം പാക്കേജിംഗ് കേടുകൂടാതെയിരിക്കണം, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചുളിവുകളും മുഴുവനും അല്ല. പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും - കറകളില്ല, നിറത്തിൽ സ്വഭാവ മാറ്റങ്ങളില്ല, ഒഴുകുന്ന ജ്യൂസ്.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ കഴിക്കുന്നതിനോ മുമ്പ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞാൻ എന്റെ കൈകൾ കഴുകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ ഭക്ഷണ വിഭാഗങ്ങൾ മാറ്റുകയാണെങ്കിൽ - ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികൾ തൊലിയുരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാംസം മുറിച്ചതിന് ശേഷം.
വെളിയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുളങ്ങളിൽ നിന്നോ സംശയാസ്പദമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നോ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത്. വേവിച്ച ഭക്ഷണം പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ തുടകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.
ഏറ്റവും അപകടകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
പൊതുവേ കടുത്ത വിഷത്തിനും വിഷത്തിനും കാരണമാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- കൂൺ - ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും സാധാരണവും പോലും, അവ പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. കൂൺ എവിടെയാണ് വിളവെടുക്കുന്നത് എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. കൂടുതൽ വനത്തിലേക്ക്, കൂൺ സുരക്ഷിതമായിരിക്കും. ക്രമരഹിതമായ കൂൺ പിക്കറുകളിൽ നിന്നോ സ്വതസിദ്ധമായ മാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നോ കൂൺ വാങ്ങരുത് - പ്രത്യേകിച്ച് അച്ചാറുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് "വേഷംമാറി", അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്തായിരുന്നുവെന്നും അവ എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തുവെന്നും നിർണ്ണയിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
- ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം - അപകടകരമായ ബോട്ടുലിസത്തിന്റെ മറ്റ് “കാരിയറുകളും” മറ്റ് ബാക്ടീരിയകളുടെ പുനരുൽപാദനവും. നിങ്ങളിൽ സംശയം ജനിപ്പിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം, അത് വലിച്ചെറിയുന്നതാണ് നല്ലത്, വിധിയെ പ്രലോഭിപ്പിക്കരുത്.
- വ്യാജമായി നിർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മദ്യം മുൻനിരയിലാണ്. ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മീഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ മാരകമായേക്കാം. വിശ്വസനീയമായ ഒരു സ്റ്റോർ പോലും ഗുണനിലവാരമുള്ള മദ്യത്തിന്റെ ഗ്യാരണ്ടി അല്ല.
വിഷത്തിന്റെ ആദ്യ സംശയത്തിൽ എന്തുചെയ്യണം
ആരംഭത്തിൽ, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഉപേക്ഷിക്കുക - ഭക്ഷണം സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ പെരുകാൻ അനുവദിക്കുകയും ആമാശയത്തിലെ മതിലുകളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഛർദ്ദി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര വെള്ളം കുടിക്കുക, തുടർന്ന് സജീവമാക്കിയ കരി കുടിക്കുക - 10 കിലോ ഗുളിക. ഈ സമയത്ത്, ആംബുലൻസ് ടീമിനെ വിളിക്കുക, ഇത് പ്രഥമശുശ്രൂഷയുടെ അവസാനമാണ്.