ദൈർഘ്യമേറിയ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിനായി ഞങ്ങൾ ധാരാളം ഭക്ഷണങ്ങളും ദ്രാവകങ്ങളും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. സാധാരണ തെറ്റിദ്ധാരണയ്ക്ക് വിരുദ്ധമായി, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചിലത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, അവയുടെ പോഷകങ്ങൾ, രുചി, ഘടന, പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ നഷ്ടപ്പെടും. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ ചുവടെ അവലോകനം ചെയ്യും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അവയെ കട്ടിയുള്ളതാക്കുന്നു. ഒലിവ്, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്, ഇത് താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ വിസ്കോസ് ആകുകയും അവയുടെ യഥാർത്ഥ അവസ്ഥയിലേക്ക് മടങ്ങാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുകയും ചെയ്യും. തണുത്ത താപനില തക്കാളിക്ക് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല, കാരണം അവയുടെ ഘടന കുറയുകയും അവ പൊട്ടുകയും ചെയ്യും. ഫ്രിഡ്ജിൽ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചാൽ, ഉള്ളി ഘടനയിൽ മൃദുവാകുന്നു. ഉള്ളി വെട്ടി തുറന്നാൽ, ഉള്ളി നന്നായി പൊതിഞ്ഞാലും പാളികൾ ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങും. ഫ്രിഡ്ജിൽ വാഴപ്പഴം പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു. അങ്ങനെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒരു പച്ച പഴം വയ്ക്കുന്നതിലൂടെ, അതിന്റെ പാകമാകുന്ന കാലയളവ് ഞങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പൂപ്പലും റബ്ബർ പോലുള്ള ഘടനയും നിറഞ്ഞതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുന്നതുവരെ ഇത് വ്യക്തമാകില്ല. തണ്ണിമത്തൻ അല്ലെങ്കിൽ തണ്ണിമത്തൻ ഇതുവരെ മുറിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കരുതെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഊഷ്മാവിൽ, ഈ പഴങ്ങൾ അവയുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അളവ് നിലനിർത്തുന്നു.
2022-11-11