വേവിച്ച അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കഴുകിക്കളയേണ്ടതില്ല, ഉടനെ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അനുപാതം - അര കപ്പ് അരിക്ക് - 1 കപ്പ് വെള്ളം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളം ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അരി കത്തിച്ചേക്കാം. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, 5 മിനിറ്റ് വിടുക.
പാർബോയിൽഡ് അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട് - 1 ഗ്ലാസ് വേവിച്ച അരി, 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം - രീതി 1
1. 150 ഗ്രാം (അര കപ്പ്) അരി അളക്കുക.
2. അരിക്ക് 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം എടുക്കുക - 300 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
4. ചെറുതായി കഴുകിയ അരി, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കാതെ, കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക.
6. വേവിച്ച അരി പാത്രം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
7. വേവിച്ച ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി 5 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം - രീതി 2
1. അര ഗ്ലാസ് വേവിച്ച അരി കഴുകിക്കളയുക, 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂടുക, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
2. ഒരു ചട്ടിയിൽ നനഞ്ഞ അരി ഇടുക, ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
3. അര ഗ്ലാസ് അരിയിൽ 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള അരി ചേർക്കുക.
4. അരി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
സ്ലോ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. വേവിച്ച അരി ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
2. മൾട്ടികുക്കർ "കഞ്ഞി" അല്ലെങ്കിൽ "പിലാഫ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
3. മൾട്ടികുക്കർ 25 മിനിറ്റ് ഓണാക്കുക.
4. സിഗ്നൽ ഓഫാക്കിയ ശേഷം, 5 മിനിറ്റ് അരി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം ഉപയോഗിക്കുക.
ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്ത അരി പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
1. അരിയുടെ 1 ഭാഗം അളക്കുക, ഗ്രോട്ട് സ്റ്റീമർ കമ്പാർട്ട്മെന്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
2. വെള്ളത്തിനായി ഒരു സ്റ്റീമറിന്റെ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അരിയുടെ 2,5 ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
3. സ്റ്റീമർ അര മണിക്കൂർ പ്രവർത്തിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
4. സിഗ്നലിന് ശേഷം, അരിയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിർബന്ധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കുക.
മൈക്രോവേവിൽ പാകം ചെയ്ത അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ആഴത്തിലുള്ള മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിലേക്ക് 1 ഭാഗം വേവിച്ച അരി ഒഴിക്കുക.
2. ഒരു കെറ്റിൽ വെള്ളം 2 ഭാഗങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക.
3. അരിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
4. മൈക്രോവേവിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിയുടെ ഒരു പാത്രം ഇടുക, പവർ 800-900 ആയി സജ്ജമാക്കുക.
5. 10 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ഓണാക്കുക. പാചകം അവസാനിച്ച ശേഷം, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ അരി വിടുക.
വേവിച്ച അരി ബാഗുകളിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
1. പാക്കേജുചെയ്ത അരി ഇതിനകം മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ബാഗ് തുറക്കാതെ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
2. പാത്രത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ബാഗ് 3-4 സെന്റീമീറ്റർ മാർജിനിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു (ബാഗിലെ അരി വീർക്കുകയും വെള്ളം മൂടിയില്ലെങ്കിൽ അത് ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യും).
3. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പാൻ ഇടുക; നിങ്ങൾ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടേണ്ടതില്ല.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ഇടുക (1 സാച്ചിന് 80 ഗ്രാം - 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്), തിളപ്പിക്കുക.
5. പാകം ചെയ്ത അരി ഒരു ബാഗിൽ 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ബാഗ് എടുത്ത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
7. ബാഗ് തുറക്കാൻ ഒരു നാൽക്കവലയും കത്തിയും ഉപയോഗിക്കുക, ബാഗിന്റെ അറ്റത്ത് ഉയർത്തി അരി ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ആവിയിൽ വേവിച്ച അരിയെക്കുറിച്ച് Fkusnofakty
തിളച്ച ശേഷം പൊടിക്കാനായി ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുത്ത അരിയാണ് പാർബോയിൽഡ് റൈസ്. വേവിച്ച അരി, പിന്നീടുള്ള ചൂടാക്കിയാലും, ഫ്രൈബിലിറ്റിയും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ശരിയാണ്, വേവിച്ച അരി ആവിയിൽ വേവിച്ചാൽ അതിന്റെ ഗുണത്തിന്റെ 20% നഷ്ടപ്പെടും.
വേവിച്ച ചോറ് ആവിയിൽ വേവിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാനും തിളച്ച ശേഷം പൊടിക്കാതിരിക്കാനും ഇത് പ്രത്യേകം ആവിയിൽ വേവിച്ചതാണ്. വേവിച്ച അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് അൽപം കഴുകുക.
സാധാരണ അരിയേക്കാൾ കടും (അമ്പർ മഞ്ഞ) നിറവും അർദ്ധസുതാര്യവുമാണ് അസംസ്കൃത അരി.
പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വേവിച്ച അരി അതിന്റെ ഇളം മഞ്ഞ നിറം മാറുകയും മഞ്ഞ് വെള്ളയായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉണങ്ങിയതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് 1-1,5 വർഷമാണ് അരിയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്. കലോറി ഉള്ളടക്കം - 330-350 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം, നീരാവി ചികിത്സയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്. വേവിച്ച അരിയുടെ വില 80 റൂബിൾ / 1 കിലോഗ്രാം മുതൽ (ജൂൺ 2017 വരെ മോസ്കോയിൽ ശരാശരി).
വേവിച്ച അരിക്ക് അസുഖകരമായ (പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി പുകവലിച്ചത്) മണം ഉണ്ടാകുന്നത് സംഭവിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഇത് പ്രോസസ്സിംഗ് സവിശേഷതകൾ മൂലമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അത്തരം അരി ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, അരിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് എണ്ണയിൽ വറുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മണം വളരെ അസുഖകരമായതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, മറ്റൊരു നിർമ്മാതാവിന്റെ ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി പരീക്ഷിക്കുക.
ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി കഞ്ഞിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
ചിലപ്പോൾ അവർ കഞ്ഞിക്കായി ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറും മറ്റൊന്നില്ലാത്തതിന് പിലാഫും എടുത്ത് കഞ്ഞിയാക്കി തിളപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചെയ്യാം: ഒന്നാമതായി, അരി 1: 2,5 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, രണ്ടാമതായി, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇളക്കുക, മൂന്നാമതായി, പാചക സമയം 30 മിനിറ്റായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ സമീപനത്തിലൂടെ, വേവിച്ച അരി പോലും കഞ്ഞിയായി മാറുന്നു.