മഷ്റൂം കാവിയാർ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം?

1 മണിക്കൂർ പുതിയ കൂൺ നിന്ന് കൂൺ കാവിയാർ കുക്ക്. അര മണിക്കൂർ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കൂൺ കാവിയാർ വേവിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് കൂൺ കാവിയാർക്കുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിലാണ് എടുക്കുന്നത്: ഒരു പൗണ്ട് പുതിയ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ - 2 വലിയ ഉള്ളി, 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. കാവിയാറിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ കൂൺ വന ട്യൂബുലാർ ആണ്. ഫ്ലൈ വീലുകൾ, ആസ്പൻ കൂൺ, തവിട്ട് ബോളറ്റസ്, ബോലെറ്റസ് എന്നിവ മികച്ച യൂണിഫോം മഷ്റൂം കാവിയാർ നൽകും. വെവ്വേറെ, ലാമെല്ലാർ കൂണുകളിൽ നിന്ന് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - തേൻ അഗാരിക്സ്, ചാന്ററെല്ലുകൾ, ചാമ്പിഗ്നോൺ മുതലായവ.

കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് അധിക ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. മഷ്റൂം കാവിയാർ തയ്യാറാണ്! ഇത് സേവിക്കുകയോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യാം, ഇത് 5 ദിവസത്തേക്ക് വഷളാകില്ല.

പകരമായി, കൂൺ കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം - അപ്പോൾ കാവിയാറിന് അതിലോലമായ പുളിച്ച ക്രീം ഫ്ലേവർ ഉണ്ടാകും.

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശൈത്യകാലത്ത് മഷ്റൂം കാവിയാർ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വിനാഗിരി, അധിക ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

കൂൺ കാവിയാർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

കൂൺ - അര കിലോ

ഉള്ളി - 3 തല

വെളുത്തുള്ളി - 10 പല്ലുകൾ

വിനാഗിരി 3% ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി - 1 ടീസ്പൂൺ

കാരറ്റ് - 1 കഷണം

ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ

സസ്യ എണ്ണ (അനുയോജ്യമായ ഒലിവ്) - 1 ടീസ്പൂൺ

ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ - നിരവധി ശാഖകൾ ഓരോ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ - 2 ഇലകൾ

കാർണേഷൻ - ഒരു ജോടി പൂക്കൾ

കുരുമുളക് - 10 കഷണങ്ങൾ

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ കാവിയാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പീൽ, കഴുകുക, കൂൺ മുളകും. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ കൂൺ ഇടുക, 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പീൽ നന്നായി ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, പീൽ, കാരറ്റ് താമ്രജാലം. ഫ്രയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒഴിച്ച് സവാള ഇട്ട് 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ കൂൺ, ഉള്ളി ഇളക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും. കൂൺ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക, പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും അവയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ജാറുകളിലേക്ക് മഷ്റൂം കാവിയാർ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ ഇടുക. കൂൺ കാവിയാർ പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടി സംഭരിക്കുക.

കൃത്യമായി 1 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ കൂൺ കാവിയാർ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വർഷം വരെ കൂൺ കാവിയാർ സൂക്ഷിക്കാം.