ഇടത്തരം ധാന്യ അരി എത്രനേരം വേവിക്കണം?

തിളച്ച വെള്ളത്തിന് ശേഷം 25 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ധാന്യ അരി വേവിക്കുക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഇടത്തരം ധാന്യ അരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ് - 1 ഗ്ലാസ് അരി, 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം

1. ഒരു എണ്ന തണുത്ത ശുദ്ധമായ വെള്ളവും ഉപ്പും നിറയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിന്റെയും അരിയുടെയും അനുപാതം 1: 2 ആണ്.

2. എണ്ന സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക.

3. തിളപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത്, ഇടത്തരം ധാന്യ അരി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉൽപ്പന്നം നന്നായി ഇളക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

4. പാൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ഒരു ദ്വാരം ഇടുക. ഇടത്തരം ധാന്യ അരി 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. എന്നിട്ട് സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അരി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പാത്രത്തിൽ വിശ്രമിക്കുക.

6. വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇടത്തരം ധാന്യ അരി വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്യാം.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

ഇടത്തരം ധാന്യ അരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, 1 കപ്പ് ധാന്യം 2,5 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

- ഇടത്തരം ധാന്യ നെല്ല് ഇറ്റലി, സ്പെയിൻ, ബർമ, യുഎസ്എ, അതുപോലെ വിദൂര ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ - ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

- നീളമുള്ള ധാന്യ അരിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇടത്തരം ധാന്യ അരിക്ക് വിശാലവും ഹ്രസ്വവുമായ ധാന്യങ്ങളുണ്ട്. ഒരു ധാന്യത്തിന്റെ നീളം 5 മില്ലിമീറ്ററും വീതി 2-2,5 മില്ലിമീറ്ററുമാണ്.

- ഇടത്തരം ധാന്യ അരിയിലെ അന്നജത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം പാചക പ്രക്രിയയിൽ ധാന്യം ദ്രാവകം കൂടുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ധാന്യങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ അല്പം കൂടിച്ചേരുന്നു. ഇടത്തരം-ധാന്യ അരിയുടെ ഈ ഗുണം റിസോട്ടോ, പെയ്ല്ല തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഘടകമാണ്; ഇടത്തരം ധാന്യ അരിയാണ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇടത്തരം ധാന്യ അരിയുടെ മറ്റൊരു പ്രധാനവും സവിശേഷവുമായ സ്വത്ത് അത് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സൌരഭ്യം കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കാനുള്ള കഴിവാണ്.

- ഇടത്തരം ധാന്യ അരി വെള്ളയിലും തവിട്ടുനിറത്തിലും കാണപ്പെടുന്നു.

- ഇടത്തരം ധാന്യങ്ങളുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഇനങ്ങളിലൊന്നാണ് കാർനറോളി, ഇത് വടക്കൻ ഇറ്റലിയിൽ വെർസെല്ലി പ്രവിശ്യയിൽ വളരുന്നു. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഇടത്തരം ധാന്യ ചോറുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പാചക സമയത്ത് കാർനറോളി അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു. ധാന്യങ്ങളിൽ അന്നജത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, അത്തരം അരിയിൽ നിന്നുള്ള റിസോട്ടോ ഏറ്റവും ക്രീം ആയി മാറുന്നു, ഇത് ഈ വിഭവത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ധാന്യങ്ങൾ കഞ്ഞിയിലെ സ്ഥിരതയിലെത്തുന്നില്ല, അവയുടെ ആന്തരിക ഇലാസ്തികത നിലനിർത്തുന്നു. കാർനറോളിയെ “അരിയുടെ രാജാവ്” എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

- തിളപ്പിച്ച ഇടത്തരം ധാന്യത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 116 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം വെളുത്ത മിനുക്കിയ ധാന്യം, 125 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം വെളുത്ത പോളിഷ് ചെയ്യാത്ത ധാന്യം, 110 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം തവിട്ട് ധാന്യമാണ്.

- ഇടത്തരം ധാന്യ അരിയുടെ വില ശരാശരി 100 റുബിൾ / 1 കിലോഗ്രാം (മോസ്കോയിൽ ശരാശരി 2017 ജൂൺ വരെ).

- വേവിച്ച ഇടത്തരം ധാന്യ അരി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മൂടി 3 ദിവസം സൂക്ഷിക്കുക.