വെജിറ്റേറിയനിസം ഇന്ന് ആരോഗ്യകാര്യത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന പലരുടെയും ജീവിതരീതിയാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ ചെറുപ്പവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നാൽ സസ്യാഹാരത്തിന്റെ തുടക്കം ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. വെജിറ്റേറിയനിസത്തിന്റെ വേരുകൾ വിദൂര ഭൂതകാലത്തിലാണ്. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ജീവിച്ചിരുന്ന നമ്മുടെ പുരാതന പൂർവ്വികർ സസ്യാഹാരികളായിരുന്നു എന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്. ആധുനിക യൂറോപ്പിൽ, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഇത് സജീവമായി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. അവിടെ നിന്നാണ് അരനൂറ്റാണ്ടിനുശേഷം റഷ്യയിലെത്തിയത്. എന്നാൽ അക്കാലത്ത് സസ്യാഹാരം അത്ര വ്യാപകമായിരുന്നില്ല. ചട്ടം പോലെ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഈ ദിശ ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിന് മാത്രം അന്തർലീനമായിരുന്നു. സസ്യാഹാരത്തിന്റെ വ്യാപനത്തിന് വലിയ സംഭാവന നൽകിയത് മഹാനായ റഷ്യൻ എഴുത്തുകാരനായ എൽ.എൻ ടോൾസ്റ്റോയ്. സസ്യഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രചാരണമാണ് റഷ്യയിൽ നിരവധി സസ്യാഹാര സമൂഹങ്ങളുടെ ആവിർഭാവത്തിന് കാരണമായത്. അവയിൽ ആദ്യത്തേത് മോസ്കോയിലെ സെന്റ്. പീറ്റേഴ്സ്ബർഗ് മുതലായവ. ഭാവിയിൽ, സസ്യാഹാരം റഷ്യയുടെ പുറമ്പോക്കിനെയും ബാധിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യയിൽ ഇതിന് അത്തരം ബഹുജന അംഗീകാരം ലഭിച്ചില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒക്‌ടോബർ വിപ്ലവം വരെ റഷ്യയിൽ നിരവധി സസ്യാഹാര സമൂഹങ്ങൾ നിലനിന്നിരുന്നു. പ്രക്ഷോഭകാലത്ത് സസ്യാഹാരം ഒരു ബൂർഷ്വാ അവശിഷ്ടമായി പ്രഖ്യാപിക്കപ്പെടുകയും എല്ലാ സമുദായങ്ങളെയും ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്തു. അതിനാൽ സസ്യാഹാരം വളരെക്കാലമായി മറന്നു. റഷ്യയിലെ സസ്യാഹാരത്തിന്റെ മറ്റൊരു വിഭാഗം സന്യാസിമാരായിരുന്നു. പക്ഷേ, അക്കാലത്ത്, അവരുടെ ഭാഗത്തുനിന്ന് സജീവമായ പ്രചാരണങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല, അതിനാൽ പുരോഹിതന്മാർക്കിടയിൽ സസ്യാഹാരം വ്യാപകമായി പ്രചരിച്ചില്ല. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ആത്മീയവും ദാർശനികവുമായ നിരവധി എസ്റ്റേറ്റുകൾ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നവരായിരുന്നു. പക്ഷേ, വീണ്ടും, അവരുടെ എണ്ണം വളരെ കുറവായിരുന്നു, അവർക്ക് സമൂഹത്തിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ കഴിഞ്ഞില്ല. എന്നിരുന്നാലും, സസ്യാഹാരം റഷ്യയിൽ എത്തി എന്ന വസ്തുത അതിന്റെ ക്രമാനുഗതമായ വ്യാപനത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യയിൽ സാധാരണക്കാർ (കർഷകർ) സ്വമേധയാ സസ്യാഹാരികളായിരുന്നു എന്ന വസ്തുതയും നമുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കാം; നല്ല പോഷകാഹാരം നൽകാൻ കഴിയാത്ത പാവപ്പെട്ട വിഭാഗം. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം വാങ്ങാൻ വേണ്ടത്ര പണമില്ലാത്തതിനാൽ വില്ലി-നില്ലി, സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രമേ കഴിക്കൂ. അങ്ങനെ, റഷ്യയിലെ സസ്യാഹാരം അതിന്റെ പ്രധാന ഉത്ഭവം 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആരംഭിച്ചതായി നാം കാണുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ "ജീവിതശൈലിയുടെ" വ്യാപനത്തിന് താൽക്കാലിക തടസ്സമായി മാറിയ നിരവധി ചരിത്ര സംഭവങ്ങൾ അതിന്റെ കൂടുതൽ വികസനത്തെ എതിർത്തു. ഉപസംഹാരമായി, സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പ്രയോജനം, തീർച്ചയായും, നിസ്സംശയമാണ് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ഒരു വ്യക്തി തന്റെ ശരീരം "കനത്ത" മാംസ ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നില്ല. അതേ സമയം, ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ, അംശ ഘടകങ്ങൾ, സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവത്തിന്റെ പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ മനുഷ്യർക്ക് സുപ്രധാനമായ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ഇല്ലെന്നത് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്, അവയുടെ അഭാവം ചില രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
2022-11-11