പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, കട്ടിൽഫിഷ് വൃത്തിയാക്കണം, കയ്യുറകൾ ധരിക്കണം, നിറം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് വേവിച്ച കട്‌ഫിഷിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുകയോ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുകയോ ചെയ്യുന്നു.
കട്ടിൽഫിഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ഫ്രോസൻ കട്‌ഫിഷ് റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ പിടിക്കുക.
2. കട്ടിൽഫിഷ് കഴുകുക.
3. നട്ടെല്ലും ജിബ്ലറ്റുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
4. സാലഡിന് കട്ടിൽഫിഷ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ തൊലി കളയുക.
5. കട്ടിൽഫിഷ് ഉപ്പിട്ട വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കുരുമുളക്, ചീര, lavrushka, ഉള്ളി തല ചേർക്കുക.
7. ചെറുനാരങ്ങാനീര്, സോയ സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിൽഫിഷ് വിളമ്പുക.
വേവിച്ച കട്ടിൽഫിഷ് സാലഡ്
ഉല്പന്നങ്ങൾ
അരുഗുല - 100 ഗ്രാം
പുതിയതോ ഫ്രോസൺ ചെയ്തതോ ആയ കടിൽഫിഷ് - 400 ഗ്രാം
അവോക്കാഡോ - 1 കഷണം
തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ
കാടമുട്ട - 20 എണ്ണം
നാരങ്ങ - പകുതി
ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
കറുത്ത കുരുമുളക്, ചീര, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ
ഉപ്പിട്ട കട്ടിൽഫിഷ് സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നു
പ്ലേറ്റിന്റെ അടിയിൽ അരുഗുല ഇടുക, തുടർന്ന് ചെറി തക്കാളി, വേവിച്ച കാടമുട്ട, നന്നായി അരിഞ്ഞ അവോക്കാഡോ, വേവിച്ച കട്‌ഫിഷ്, 2-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം സീസൺ.
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
കട്ട്‌ഫിഷ് തൊലി കളയുന്നു
നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വൃത്തിഹീനമാകാതിരിക്കാൻ കട്ടിൽ ഫിഷ് വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക. ഒരു മുഴുവൻ കട്‌ഫിഷ് വൃത്തിയാക്കാൻ, തുമ്പിക്കൈ തുറന്ന്, കറുത്ത സഞ്ചി നീക്കം ചെയ്ത് എല്ലാ കുടലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. കട്ട്‌ഫിഷിന്റെ മഷി വിഭവത്തിൽ കയറിയാൽ, അത് ഭയാനകമല്ല, കാരണം ഇത് പ്രകൃതിദത്ത ചായമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കണവ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിൽഫിഷ്
കണവയുടെ അടുത്ത ബന്ധുവാണ് കട്ടിൽഫിഷ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും പാചക രീതിയിലും കാര്യമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. കട്ടിൽഫിഷ് കണവയെക്കാൾ വലുതാണ്, മാംസം ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്, അതിനാൽ കൂടുതൽ പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്.
ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് വേവിച്ച കട്ടിൽഫിഷ്
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കുരുമുളകും ലാവ്രുഷ്കയും ചേർത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒഴിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വേവിച്ച കട്ടിൽഫിഷ് ഒരു മികച്ച വിഭവമാണ്.