13 മണിക്കൂർ ഒരു എണ്ന ലെ ക്രാൻബെറി ജാം കുക്ക്, അടുക്കളയിൽ ശുദ്ധിയുള്ള സമയം 1,5 മണിക്കൂർ.
ക്രാൻബെറി ജാം സ്ലോ കുക്കറിൽ 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
ക്രാൻബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ക്രാൻബെറി - 1 കിലോഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോഗ്രാം
വെള്ളം - 150 മില്ലി ലിറ്റർ
ക്രാൻബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ക്രാൻബെറികൾ അടുക്കുക, ഇലകളും ചില്ലകളും നീക്കം ചെയ്യുക. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി അല്പം ഉണക്കുക.
സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 150 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക. 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് അലിയിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
മറ്റൊരു എണ്ന, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക സരസഫലങ്ങൾ ഇട്ടു, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിന്നെ സിറപ്പ് ഒരു എണ്ന കൈമാറ്റം, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചീസ്ക്ലോത്ത് ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പിൽ Propeeps ഒരു എണ്ന മൂടുക, 12 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വിട്ടേക്കുക. പ്രായമായ ശേഷം, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ Propeeps ഒരു പാൻ ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം പാകം, നുരയെ നീക്കം, അര മണിക്കൂർ. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ജാം ചൂടോടെ ഒഴിക്കുക, ജാറുകൾ തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, തണുപ്പിച്ച ശേഷം സംഭരണത്തിൽ വയ്ക്കുക.
5 മിനിറ്റ് ക്രാൻബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ക്രാൻബെറികൾ കഴുകി കളയുക.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, പാലിലും വരെ ക്രാൻബെറി പൊടിക്കുക, ജാം തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കലർത്തി ഗ്യാസ് ഇടുക.
4. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പഞ്ചസാര നന്നായി അലിഞ്ഞുചേരുകയും എരിയാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുക.
5. ക്രാൻബെറിയിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ക്രാൻബെറികൾ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
7. പിന്നെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ക്രാൻബെറികൾ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ജാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
8. ക്രാൻബെറി ജാം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
9. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് ജാം നീക്കം ചെയ്ത് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.
സ്ലോ കുക്കറിൽ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
ക്രാൻബെറി - അര കിലോ
പഞ്ചസാര - അര കിലോ
സ്ലോ കുക്കറിൽ ക്രാൻബെറി ജാം
ഒരു മൾട്ടികുക്കർ സോസ്പാനിൽ കഴുകിയ ക്രാൻബെറി ഇടുക. മുകളിൽ പഞ്ചസാര. മൾട്ടികുക്കർ "കെടുത്തൽ" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക, സമയം - 1 മണിക്കൂർ. പാചകത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ജാം ഇളക്കുക.
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
- ക്രാൻബെറിയിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സരസഫലങ്ങളുടെ ഹ്രസ്വകാല ചൂട് ചികിത്സ ക്രാൻബെറിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതിനാൽ ക്രാൻബെറി ജാമിന് ഒരു ടോണിക്ക്, ആന്റിപൈറിറ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്. പകർച്ചവ്യാധി, ജലദോഷം എന്നിവയുടെ വികസന സമയത്ത് ക്രാൻബെറി ജാം ഉപയോഗപ്രദമാകും.
- ക്രാൻബെറികൾ സാന്ദ്രമായ ഒരു ബെറിയാണ്, ഇത് കത്താനുള്ള സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ വെള്ളം ചേർക്കാതെ തിളപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ചില സരസഫലങ്ങൾ ചതച്ചാൽ, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, പിന്നെ വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
- ഇളം ചുവപ്പ് ക്രാൻബെറികൾ മാത്രമേ ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാകൂ, പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ ജാമിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കും. ധാരാളം പഴുക്കാത്ത ക്രാൻബെറികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു തൂവാലയിൽ വെയിലത്ത് വയ്ക്കുകയും കുറച്ച് ദിവസം കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യാം: സരസഫലങ്ങൾ ചുവപ്പായി മാറുകയും മൃദുവാക്കുകയും വേണം. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, ക്രാൻബെറികൾ മധുരം നേടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സ്പ്രിംഗ് ക്രാൻബെറി ജാമിൽ ഫലത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് 200 കിലോഗ്രാം ക്രാൻബെറിക്ക് 1 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്ന നിരക്കിൽ ക്രാൻബെറി ജാമിൽ ചേർക്കാം. ഇതിനായി, തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 20-30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മൃദുവാക്കും, അവ ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ക്രാൻബെറി ജാമിലേക്ക് കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കാം.
- ഓറഞ്ച്, ആപ്പിൾ, ലിംഗോൺബെറി, തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുവാപ്പട്ട, വാനില മുതലായവ) ചേർത്ത് ക്രാൻബെറി ജാം പാകം ചെയ്യാം.
- ധാന്യങ്ങൾ, മഫിനുകൾ, ടാർട്ടുകൾ, സലാഡുകൾ, സോർബെറ്റുകൾ, ഐസ്ക്രീം, അതുപോലെ ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നത് എന്നിവയിൽ ക്രാൻബെറികൾ താളിക്കുകയായി ഉപയോഗിക്കാം.
- ക്രാൻബെറി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി ജാം പലപ്പോഴും കോഴിയിറച്ചിയുടെ കൂടെ വിളമ്പുന്നു, കാരണം ക്രാൻബെറി ജാമിന്റെ അസിഡിറ്റി മാംസത്തിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.
- ക്രാൻബെറി ജാമിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 244 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.