വേനൽക്കാല തണുത്ത പാസ്ത സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
മുഴുവൻ ധാന്യത്തിൻ്റെ ഒരു പാക്കേജ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത 1 ചുവന്ന ഉള്ളി, 1 കപ്പ് ബ്രോക്കോളി കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ലവർ 1 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ (വറുക്കാൻ) ½ കപ്പ് ചെറി തക്കാളി ½ കപ്പ് അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് ½ കപ്പ് കുഴിച്ചെടുത്ത ഒലീവ് 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പൊടി - ഓപ്ഷണൽ
പാചകത്തിന്:
പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ധാരാളം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. ഒരു പാനിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. എണ്ണകൾ. ബ്രോക്കോളിയും കോളിഫ്ലവറും പൂക്കളാക്കി വേർപെടുത്തി ചട്ടിയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ഒലീവും തക്കാളിയും പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, തണുത്ത പാസ്ത, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ലവർ, ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഗ്രിൽഡ് കോൺ
ചേരുവകൾ:
6 കതിരുകൾ ധാന്യം ½ കപ്പ് ഉരുക്കിയ നെയ്യ് 1 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ ബാസിൽ 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പും കുരുമുളകും
പാചകത്തിന്:
ഒരു ചെറിയ കണ്ടെയ്നറിൽ, എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ ധാന്യം പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഓരോ ചെവിയിലും സുഗന്ധമുള്ള എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഫോയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള കൽക്കരിയിൽ വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഫോയിൽ തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ധാന്യം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കുരുമുളക്, ഉണക്കിയതും പുതിയതുമായ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷെറ്റ
ചേരുവകൾ:
മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് അരിഞ്ഞത് 3 കുരുമുളക് ഒരു കപ്പ് വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി എണ്ണയിൽ 2 വലിയ തക്കാളി ഒരു പിടി തുളസി ഇലകൾ, ഒരു പിടി അരുഗുല ½ കപ്പ് കുഴിഞ്ഞ ഒലീവ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലീവ് ഓയിൽ രുചിക്ക്
പാചകത്തിന്:
ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളും അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ബേസിൽ, അരുഗുല എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ചെറുതായി തണുത്ത കുരുമുളക്, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, അരിഞ്ഞ ഒലീവ്, തക്കാളി എണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
ബ്രെഡ് ഗ്രില്ലിൽ ഇട്ട് ഇരുവശത്തും ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ബ്രെഡിൽ ടോപ്പിംഗ്‌സ് പുരട്ടി ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
റോസ്മേരി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
10-12 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ കടൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് 2-3 ടീസ്പൂൺ. പുതിയ റോസ്മേരി
പാചകത്തിന്:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ റോസ്മേരി എന്നിവ തളിക്കേണം. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഗ്രില്ലിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പഠിയ്ക്കാന് വറുത്ത ചാമ്പിനോൺസ്
ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ് 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ എള്ളെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. സോയ സോസ് 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ. വെളുത്തുള്ളി പൊടി ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
പാചകത്തിന്:
കൂൺ കഴുകി ഉണക്കുക. അവയെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ, സോയ സോസ്, തേൻ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കൂൺ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് സൌമ്യമായി കുലുക്കുക. 1-2 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ വിടുക. ഒരു വയർ റാക്കിൽ കൂൺ നിരത്തി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.
ബീൻ പാറ്റി ഉള്ള ബർഗർ
ചേരുവകൾ:
2 കപ്പ് വേവിച്ച വൈറ്റ് ബീൻസ് (ഓപ്ഷണൽ) 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില, ആരാണാവോ 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ. നല്ല കടൽ ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് ½ ടീസ്പൂൺ ജീരകം 1 ടീസ്പൂൺ ഏലം 1 ടീസ്പൂൺ ഏതെങ്കിലും മൈദ (മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്, അരി, അരി) ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ് ബർഗർ ബൺ, ചീര, പച്ചക്കറികൾ ഓപ്ഷണൽ ഗ്വാക്കാമോൾ സോസ്
പാചകത്തിന്:
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. എണ്ണകൾ. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ജീരകം, ഏലക്ക എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ബീൻസ്, ചീര, വറുത്ത് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. "അരിഞ്ഞത്" വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, ബീൻസ് തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം അല്പം ചേർക്കുക. വീണ്ടും അടിക്കുക. മൈദ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ഓവൻ 180⁰ വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രങ്ങളാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് പാറ്റീസ് ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് മറ്റൊരു 15 വേവിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.
പിക്നിക്കിൽ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഗ്രിൽ ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ചൂടാക്കുകയും ബർഗറുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബൺ വഴിമാറിനടക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് ഇടുക, മുകളിൽ വീണ്ടും സോസ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടു, ബൺ കൊണ്ട് മൂടുക.
കാരാമൽ പുറംതോട് ഉള്ള മുന്തിരിപ്പഴം
ചേരുവകൾ:
3-4 മുന്തിരിപ്പഴം 3 ടീസ്പൂൺ തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ½ ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
പാചകത്തിന്:
മുന്തിരിപ്പഴം പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഇളക്കുക. ഓരോ മുന്തിരിപ്പഴവും ഫോയിലിൽ പൊതിയുക, തൊലി താഴേക്ക്, മാംസം പുറത്തുവരാതിരിക്കാൻ. ഓരോ മുന്തിരിപ്പഴവും കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, തീ കൂടാതെ ചൂടുള്ള കൽക്കരിയിൽ വയ്ക്കുക. ഗ്രിൽ മൂടി ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് മുന്തിരിപ്പഴം വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ.