താനിന്നു കഞ്ഞി പാലിലും വെള്ളത്തിലും 25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
താനിന്നു കഞ്ഞി പാചകം എങ്ങനെ
ഉല്പന്നങ്ങൾ
താനിന്നു - അര ഗ്ലാസ്
വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്
പാൽ - 1,5-2 കപ്പ്
വെണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്
പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
- ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഗ്രോട്ടുകൾ ഒഴിക്കുക, ടാപ്പ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
- ജലോപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഫ്ലോട്ടിംഗ് പ്ലാന്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇളക്കി നീക്കം ചെയ്യുക.
- താനിന്നു ഒരു എണ്ന ഇട്ടു മുമ്പ് ഒരു കെറ്റിൽ ചൂടാക്കിയ വെള്ളം മൂടുക.
- ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.
- മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- മൂടി വെച്ച് ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
- മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
- ഇളക്കി കഞ്ഞിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ ഇടുക.
- മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ കഞ്ഞി ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
- ഒരു പ്രാവശ്യം കൂടി ഇളക്കി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
- കഞ്ഞിയുടെ കനം ദ്രാവകത്തിന്റെ തിളപ്പിക്കുന്ന കാലയളവ് കൊണ്ട് ക്രമീകരിക്കാം. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ കഞ്ഞി വളരെ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, അധിക ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കുക, എന്നാൽ കഞ്ഞി കനം കുറഞ്ഞതായി നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, കുറച്ച് കൂടുതൽ പാൽ ചേർക്കുക.
- കഞ്ഞിയിൽ 3-4 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങളിൽ പാൽ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള കഞ്ഞിയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- നിങ്ങൾ 5 മാസം മുതൽ ഒരു കുട്ടിക്ക് താനിന്നു കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഫാർമസികളിലോ പേസ്ട്രി ഷോപ്പുകളിലോ വിൽക്കുന്ന ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ഫ്രക്ടോസ് സിറപ്പ് നൽകുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരം, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കഞ്ഞി ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒരു ഏകീകൃത രൂപത്തിലേക്ക് പുരട്ടണം. പിണ്ഡം.
- പഞ്ചസാരയുടെ സ്വാഭാവിക പകരമെന്ന നിലയിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി, കറുത്ത ക്വിച്ചെ-മിഷ് ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പിയർ, വാഴപ്പഴം, ആപ്രിക്കോട്ട് തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കാം. മധുരമുള്ള പല്ലുകൾക്ക് ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, തേൻ, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കാം.
- പ്രോട്ടീനുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ റെക്കോർഡ് ഉടമയാണ് താനിന്നു. താരതമ്യത്തിന്, താനിന്നു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന് 13 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുത്ത് ബാർലിയിൽ അതേ സൂചകം 3,1 ഗ്രാം മാത്രമാണ്.
- മധുരമുള്ള താനിന്നു കഞ്ഞി കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അരിഞ്ഞ ആപ്പിളോ വാഴപ്പഴമോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം. മുതിർന്നവർക്ക് കറുവപ്പട്ട കൊണ്ടുള്ള കഞ്ഞി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. വറുത്ത ഉള്ളി, ബേക്കൺ, കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട താനിന്നു കഞ്ഞി രുചികരമാണ്. കൂടാതെ, താനിന്നു കഞ്ഞി ദ്രാവകമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിലേക്ക് ഗ്രേവി പാകം ചെയ്യാം.
- "ബാസ്റ്റാർഡുകൾ"ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് താനിന്നു കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം 1 കപ്പ് താനിന്നു 2,5 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം (വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ), അതിനുശേഷം മാത്രമേ പാൽ ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരൂ.
- കലോറി മൂല്യം വെള്ളത്തിൽ താനിന്നു കഞ്ഞി - 90 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം, പാലിൽ - 138 കിലോ കലോറി.
- പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ താനിന്നു ഇടപെടുന്നില്ല, കഞ്ഞി ലിഡിന് കീഴിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുമ്പോൾ മാത്രം ഇളക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് കഞ്ഞിയിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കണം, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും മധുരമോ ഉപ്പിട്ട രുചിയോ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂരിതമാകും.
താനിന്നു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പൊതു നിയമങ്ങൾ നോക്കൂ!