ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത് കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത്ര വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുണ്ടോ?
അതെ, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാന പ്രശ്നത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗമാണ് ഭക്ഷണം പാഴാക്കുന്നത്. ചില കണക്കുകൾ പ്രകാരം, അമേരിക്കക്കാർ മാത്രം അവർ വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ 20% വലിച്ചെറിയുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഈ ഭക്ഷണം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ വിഭവങ്ങളും പാഴായിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥാ കാൽപ്പാടുകൾ അതിനെക്കാൾ വലുതായിരിക്കും. അതിനാൽ, മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നത് മലിനീകരണം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗമാണ്.
കുറച്ച് എറിയുന്നത് എങ്ങനെ?
ഒരുപാട് സാധ്യതകളുണ്ട്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക: വാരാന്ത്യത്തിൽ, അടുത്ത ആഴ്‌ചയിൽ കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് അത്താഴങ്ങളെങ്കിലും ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ 20 മിനിറ്റ് എടുക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം മാത്രം വാങ്ങുക. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ സമാനമായ ഒരു നിയമം ബാധകമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഓർഡർ ചെയ്യരുത്. ഭക്ഷണം കേടാകാതിരിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഉടൻ കഴിക്കാത്തത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
ഞാൻ കമ്പോസ്റ്റ് ചെയ്യണോ?
നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, അത് മോശമായ ആശയമല്ല. ഭക്ഷണം മറ്റ് മാലിന്യങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു ലാൻഡ്‌ഫില്ലിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുമ്പോൾ, അത് വിഘടിച്ച് അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് മീഥെയ്ൻ വിടാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് ഗ്രഹത്തെ ചൂടാക്കുന്നു. ചില അമേരിക്കൻ നഗരങ്ങൾ ഈ മീഥേനിൽ ചിലത് പിടിച്ചെടുത്ത് ഊർജ്ജത്തിനായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ലോകത്തിലെ മിക്ക നഗരങ്ങളും അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നില്ല. കമ്പോസ്റ്റ് സൃഷ്ടിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രൂപ്പുകളായി സംഘടിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റിയിൽ, കേന്ദ്രീകൃത കമ്പോസ്റ്റിംഗ് പ്രോഗ്രാമുകൾ സ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു. കമ്പോസ്റ്റ് ശരിയായി ചെയ്യുമ്പോൾ, അവശേഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ ജൈവവസ്തുക്കൾ വിളകൾ വളർത്താനും മീഥേൻ ഉദ്വമനം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ?
മലിനീകരണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളേക്കാൾ പേപ്പർ ഷോപ്പിംഗ് ബാഗുകൾ അൽപ്പം മോശമാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ അപചയത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ മോശമായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും. ചട്ടം പോലെ, അവ പുനരുപയോഗം ചെയ്യാനും ഗ്രഹത്തിൽ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുന്ന മാലിന്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയില്ല. എന്നാൽ മൊത്തത്തിൽ, ആഗോള ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉദ്‌വമനത്തിന്റെ ഏകദേശം 5% മാത്രമേ പാക്കേജിംഗിൽ നിന്നുള്ളൂ. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന് നിങ്ങൾ വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന പാക്കേജിനെക്കാളും ബാഗിനെക്കാളും വളരെ പ്രധാനമാണ്.
റീസൈക്ലിംഗ് ശരിക്കും സഹായിക്കുമോ?
എന്നിരുന്നാലും, പാക്കേജുകൾ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു മികച്ച ആശയമാണ്. ഇതിലും നല്ലത്, വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ബാഗ് വാങ്ങുക. പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ക്യാനുകൾ പോലുള്ള മറ്റ് പാക്കേജിംഗ് ഒഴിവാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും റീസൈക്കിൾ ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ മാലിന്യങ്ങൾ റീസൈക്കിൾ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ റീസൈക്ലിംഗ് സഹായിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് ഇത് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിലും ഫലപ്രദമാണ് മാലിന്യം കുറയ്ക്കൽ.
എന്തുകൊണ്ടാണ് കാർബൺ കാൽപ്പാടിനെക്കുറിച്ച് ലേബൽ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാത്തത്?
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇക്കോ ലേബലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്ന് ചില വിദഗ്ധർ വാദിക്കുന്നു. സൈദ്ധാന്തികമായി, ഈ ലേബലുകൾ താൽപ്പര്യമുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഇംപാക്റ്റ് ലെവലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും കർഷകർക്കും ഉൽപ്പാദകർക്കും അവരുടെ ഉദ്വമനം കുറയ്ക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ പ്രോത്സാഹനം നൽകാനും സഹായിക്കും.
സയൻസ് ജേണലിൽ അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി, പലചരക്ക് കടകളിൽ വളരെ സാമ്യമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്തമായ കാലാവസ്ഥാ കാൽപ്പാടുകൾ ഉണ്ടാകും. കൊക്കോ വളർത്തുന്നതിനായി മഴക്കാടുകൾ വെട്ടിമാറ്റിയാൽ 50 കിലോമീറ്റർ ഡ്രൈവ് ചെയ്താൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ കാലാവസ്ഥയിൽ അതേ സ്വാധീനം ചെലുത്തും. മറ്റൊരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ കാലാവസ്ഥയിൽ വളരെ കുറച്ച് സ്വാധീനം ചെലുത്തും. എന്നാൽ വിശദമായ ലേബലിംഗ് ഇല്ലാതെ, വാങ്ങുന്നയാൾക്ക് വ്യത്യാസം മനസ്സിലാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായ ലേബലിംഗ് സ്കീമിന് കൂടുതൽ നിരീക്ഷണവും എമിഷൻ കണക്കുകൂട്ടലും ആവശ്യമായി വരാം, അതിനാൽ അത്തരമൊരു സംവിധാനം സജ്ജീകരിക്കുന്നതിന് വളരെയധികം പരിശ്രമം വേണ്ടിവന്നേക്കാം. ഈ സമയത്ത്, മിക്ക വാങ്ങലുകാരും ഇത് സ്വന്തമായി ട്രാക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
നിഗമനങ്ങളിലേക്ക്
1.ആധുനിക കൃഷി അനിവാര്യമായും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിന് കാരണമാകുന്നു, എന്നാൽ ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ വലിയ സ്വാധീനമുണ്ട്. ബീഫ്, ആട്ടിൻ, ചീസ് എന്നിവയാണ് കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ദോഷം വരുത്തുന്നത്. എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള സസ്യങ്ങൾ സാധാരണയായി ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
2. സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വീട്ടിലെത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബാഗിനേക്കാൾ വളരെ പ്രധാനമാണ് നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത് എന്നത്.
3. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും മാലിന്യ സംസ്കരണത്തിലും ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ പോലും നിങ്ങളുടെ കാലാവസ്ഥാ കാൽപ്പാടുകൾ കുറയ്ക്കും.
4. ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉദ്വമനം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം കുറച്ച് വാങ്ങുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രം വാങ്ങുക. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ കാര്യക്ഷമമായി ചെലവഴിച്ചുവെന്ന് ഇതിനർത്ഥം.
ഉത്തരങ്ങളുടെ മുൻ പരമ്പര: