തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ചർമ്മവും തിളക്കമുള്ള പച്ച മാംസവും വിത്തുകളും മധ്യഭാഗത്ത് വെളുത്ത കേർണലും ഉള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ബെറിയാണ് കിവി. മുന്തിരിവള്ളിയോട് സാമ്യമുള്ള കുറ്റിക്കാടുകളിൽ കിവി വളരുന്നു. ഈ പഴം വർഷം മുഴുവനും കടകളിൽ വാങ്ങാമെങ്കിലും നവംബർ മുതൽ മെയ് വരെയാണ് വിളവെടുപ്പ് കാലം.
ധാരാളം പോഷക ഗുണങ്ങളുള്ള, കലോറി കുറഞ്ഞതും കൊഴുപ്പില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണമാണ് കിവിഫ്രൂട്ട്. ഇതിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്, ഇത് രോഗത്തെ തടയുകയും വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സെർവിംഗ് കിവിയിൽ പ്രതിദിനം രണ്ടിലധികം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കുമുള്ള ഒരു വിളമ്പുന്നത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഒതുങ്ങുന്ന അളവാണെന്ന് ഓർക്കുക.
കിവി നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകവും ഇലക്ട്രോലൈറ്റുകളും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനാൽ സ്പോർട്സ് വ്യായാമത്തിന് ശേഷം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ പഴമാണിത്. കിവിയിൽ മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ഇ, ഫോളിക് ആസിഡ്, സിങ്ക് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
യുഎസ് നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത് നടത്തിയ പഠനത്തിൽ കിവി കഴിക്കുന്നത് ഉറക്കമില്ലായ്മയെ ചെറുക്കാൻ മുതിർന്നവരെ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. കിവി പഴം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഹ്യൂമൻ ഹൈപ്പർടെൻഷൻ ജേണൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ന്യൂസിലൻഡ് കിവി സീസൺ ഏഴ് മാസം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് വർഷം മുഴുവനും വാങ്ങാം. ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പഴുത്ത ഫലം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. കിവി അല്പം മൃദുവായിരിക്കണം, പക്ഷേ വളരെ മൃദുവായിരിക്കരുത്, കാരണം പഴം അമിതമായി പഴുക്കുമെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം വളരെ പ്രശ്നമല്ല, എന്നാൽ ചർമ്മം തന്നെ കളങ്കരഹിതമായിരിക്കണം.
പരമ്പരാഗതമായി, കിവികൾ പകുതിയായി മുറിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കിവിയുടെ തൊലി തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ നാരുകളും വിറ്റാമിൻ സിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇത് കഴിക്കാം, കഴിക്കണം! എന്നാൽ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ആപ്പിളോ പീച്ചോ കഴുകുന്നതുപോലെ കിവി കഴുകേണ്ടതുണ്ട്.
സലാഡുകളിലേക്കോ സ്മൂത്തികളിലേക്കോ പുതിയ കിവി ചേർക്കുക എന്നതാണ് ഒരു മികച്ച പരിഹാരം. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!