പ്ലം ചെറി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, വിദൂര കോക്കസസിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങളുടെ നാട്ടിലേക്ക് വന്നത്. ഈ കുറ്റിച്ചെടി ആദ്യം കിഴക്ക് വ്യാപിക്കുകയും പിന്നീട് നമ്മുടെ അക്ഷാംശത്തിൽ വരുകയും ചെയ്തു. പ്ലം ആപ്രിക്കോട്ട്, ചെറി എന്നിവയുടെ സങ്കരയിനമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ചില ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രത്യേക സ്വതന്ത്ര സസ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു.
തീർച്ചയായും, പ്ലം രുചി ഒരു പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ പീച്ച് പോലെയല്ല, ഒരു ആപ്രിക്കോട്ട് പോലെയല്ല, ചീഞ്ഞ പുളിച്ച ചെറി പ്ലം ജ്യൂസ് ഇല്ലാതെ ജോർജിയൻ ടികെമാലി സോസ് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
സൂക്കുകളും പായസങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൽ എഴുത്തുകാരനും അസിഡിറ്റിയും ചേർക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി കൊക്കേഷ്യൻ മാർമാലേഡ് ടക്ലാപിയും ഈ പ്ലം അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കി. ജോർജിയൻ കാർചോ സൂപ്പ് ടികെമാലി ടക്ലാപി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇത് സമ്പന്നമായ ചാറിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു.
ചെറി പ്ലം മറ്റൊരു താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത വിഭവം വാൽനട്ട് ഒരു ജാം ആണ്. ചെറി പ്ലംസ്, ആൽക്കഹോളിക് ഡ്രിങ്കുകൾ, പുളിച്ച ബോർഷ്, സോലിയങ്ക എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കി. ചില ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് നാരങ്ങകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പറുകൾ പോലുള്ള ചേരുവകൾക്ക് പകരം ഒരു പ്ലം കണ്ടുമുട്ടാം.
പ്ലം എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണ്
സിട്രിക്, മാലിക് ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, സി, പിപി, ഇ, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, പെക്റ്റിൻ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ പ്ലം കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ കുറവ്, കുടലിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ചികിത്സയിൽ പ്ലം ഒരു സഹായിയായി മാറും; ചീറി പ്ലമിന്റെ ഫലം മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് പൂക്കളും ഉപയോഗിക്കാം - അവ കഷായങ്ങൾക്ക് അടിസ്ഥാനമായിത്തീരും.
ജലദോഷത്തെ ചികിത്സിക്കാൻ ചെറി-പ്ലം ജ്യൂസ് ഫലപ്രദമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ശ്വസനവ്യവസ്ഥയിലെ സങ്കീർണതകൾ. ഇതിന്റെ ജ്യൂസ് വേനൽക്കാലത്ത് സ്വരവും ഉന്മേഷവും നൽകുന്നു, ദാഹം ശമിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് റേഡിയോ ന്യൂക്ലൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ദഹനനാളത്തിന്റെ, ഹൃദയപേശികളുടെ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ പ്ലം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് കഠിനമായ തലവേദനയ്ക്കും ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദത്തിനും ആശ്വാസം നൽകുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എ, സി എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, ചെറി പ്ലം പ്രായമാകുന്നത് തടയുന്നതിനും ബാഹ്യ പരിസ്ഥിതിയുടെ പരുക്കൻ ഇടപെടലിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.
പ്ലംസിന്റെ അസ്ഥികൾ ബദാമിന് സമാനമായ എണ്ണയിൽ സംസ്കരിക്കപ്പെടുന്നു. ബാഹ്യ ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിനായി കോസ്മെറ്റോളജിയിലും മെഡിസിനിലും ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചെറി പ്ലം കരൾ, ബിലിയറി ലഘുലേഖ രോഗങ്ങൾ, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ് - പ്രമേഹവും അമിതവണ്ണവും.
ചെറി പ്ലം ദോഷം
ചെറി പ്ലംസ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വിഷം, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, വയറുവേദന, വയറിളക്കം എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും. ഈ പ്ലം ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ആസിഡുകൾ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ എന്നിവയുടെ ആക്രമണത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്ലംസ് കുഴികളിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന് അപകടകരമായ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക.
ചെറി പ്ലം ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളെയും ഉപദ്രവങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ വലിയ ലേഖനം വായിക്കുക: