നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഭവനങ്ങളിൽ ബേക്കൺ കഷായങ്ങൾ

1. ഒരു എണ്നയിൽ 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 25 മില്ലി വെള്ളവും കലർത്തുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തീ കുറയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സിറപ്പ് ഏകതാനവും പുതിയ തേൻ പോലെ കട്ടിയുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

2. 10 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 0,5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ലയിപ്പിക്കുക.

3. വൃത്തിയുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമായ ചട്ടിയിൽ ബേക്കൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കഴിയുന്നത്ര കൊഴുപ്പ് ഉരുകാൻ ശ്രമിക്കുക, പക്ഷേ മാംസം കൽക്കരിയായി മാറരുത്.

4. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള നാരങ്ങയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഉണക്കുക. തുടർന്ന്, കത്തിയോ പച്ചക്കറി പീലറോ ഉപയോഗിച്ച്, പഴത്തിന്റെ നാലിലൊന്നിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക - വെളുത്ത കയ്പേറിയ പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ തൊലിയുടെ മഞ്ഞ ഭാഗം.

5. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി വറുത്ത ബേക്കൺ പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിലോ ടവലുകളിലോ ഇടുക.

6. ഇൻഫ്യൂഷൻ കണ്ടെയ്നറിൽ ബേക്കൺ, 25 മില്ലി പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, ഉപ്പ് ലായനി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കി ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക, ദൃഡമായി മുദ്രയിടുക.

7. ഊഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് 14 ദിവസം ബേക്കൺ കഷായങ്ങൾ വിടുക. ഓരോ 2-3 ദിവസത്തിലും കുലുക്കുക.

8. ഒരു അടുക്കള അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി പൂർത്തിയായ പാനീയം അരിച്ചെടുക്കുക. ഇടുങ്ങിയ കഴുത്തുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഫ്രീസറിൽ ഒരു ദിവസം വിടുക, കുപ്പി തലകീഴായി മാറ്റുക.

ബാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആശയം. ഒരു വിപരീത കുപ്പിയിൽ, തണുത്തുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അടിഭാഗത്തിന് സമീപമുള്ള ഉപരിതലത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടും, ഒഴിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം. കുപ്പി വിശ്രമത്തിലായിരിക്കണം, അങ്ങനെ കൊഴുപ്പ് ഒരു പാളിയിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.

9. കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാതെ മറ്റൊരു കുപ്പിയിലേക്ക് നല്ല അടുക്കള അരിപ്പയിലൂടെയോ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെയോ പാനീയം ഒഴിക്കുക. മരവിപ്പിക്കുന്ന നടപടിക്രമം ഒരിക്കൽ കൂടി ആവർത്തിക്കാം (ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുക).

10. പരുത്തി കമ്പിളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോഫി ഫിൽട്ടർ വഴി ബേക്കണിൽ പൂർത്തിയായ കഷായങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുക. സംഭരണത്തിനായി കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. രുചിക്ക് മുമ്പ്, രുചി സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് 2-3 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ വയ്ക്കുക.

കോട്ട - 30-33% വോള്യം., നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകലെയുള്ള ഷെൽഫ് ജീവിതം - 1 വർഷം വരെ.