ഫ്ലൂട്ട് (പുല്ലാങ്കുഴൽ) - ഷാംപെയ്നിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഗ്ലാസ്

തിളങ്ങുന്ന പാനീയത്തിന്റെ നിരവധി ആരാധകർ ഏത് ഗ്ലാസുകളാണ് രുചിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ചതെന്ന് വാദിക്കുന്നതിൽ മടുക്കുന്നില്ല. നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഫാഷൻ മാറി. ഒരു ഷാംപെയ്ൻ ഫ്ലൂട്ട് ഗ്ലാസ് (ഫ്രഞ്ച് ഫ്ലൂട്ട് - "ഫ്ലൂട്ട്") വളരെക്കാലം അതിന്റെ സ്ഥാനം നിലനിർത്തി, കുമിളകൾ പിടിക്കാനുള്ള കഴിവ് കാരണം അത് അനുയോജ്യമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. ഇന്ന്, "ഫ്ലൂട്ട്" ആധുനിക വൈനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെന്ന് ഷാംപെയ്ൻ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ പറയുന്നു.

ഫ്ലൂട്ട് ഗ്ലാസിന്റെ ചരിത്രം

ഔദ്യോഗിക പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഷാംപെയ്ൻ കണ്ടുപിടിച്ചയാൾ പിയറി പെറിഗ്നൺ ആണ്, ഹൗട്ടെവില്ലേഴ്സിന്റെ ആശ്രമത്തിലെ സന്യാസി. പുരാതന കാലത്തെ രചയിതാക്കളുടെ ഗ്രന്ഥങ്ങളിൽ "തിളങ്ങുന്ന" വൈനുകൾ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ പ്രസ്താവന വിവാദമാണ്. XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഇറ്റലിക്കാർ അഴുകൽ പരീക്ഷിക്കുകയും തിളങ്ങുന്ന വൈനുകൾ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്തു, സമകാലികരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, "ധാരാളം നുരകൾ തുപ്പുകയും" "നാവ് കടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു." ഡോം പെറിഗ്നോൺ ഒരു കുപ്പിയിൽ വീഞ്ഞ് പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതി കണ്ടുപിടിച്ചു, എന്നാൽ ഇംഗ്ലീഷ് കരകൗശല വിദഗ്ധർ മോടിയുള്ള ഗ്ലാസ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗം കണ്ടെത്തിയപ്പോൾ മാത്രമാണ് സ്ഥിരമായ ഫലം ലഭിച്ചത്.

പെരിഗ്നോൺ വൈനറി 1668-ൽ ആദ്യത്തെ ബാച്ച് ഷാംപെയ്ൻ നിർമ്മിച്ചു. അതേ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഇംഗ്ലീഷ് ഗ്ലാസ് ബ്ലോവറുകൾ രാജകീയ വനങ്ങൾ വെട്ടിമാറ്റുന്നത് വിലക്കപ്പെട്ടു, അവർക്ക് കൽക്കരിയിലേക്ക് മാറേണ്ടി വന്നു. ഇന്ധനം ഉയർന്ന താപനില നൽകി, ഇത് ശക്തമായ ഗ്ലാസ് ലഭിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി. വ്യാവസായികനായ ജോർജ്ജ് റാവൻസ്‌ക്രോഫ്റ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ലെഡ് ഓക്‌സൈഡും ഫ്ലിന്റും ചേർത്ത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ രൂപീകരണം മെച്ചപ്പെടുത്തി. ക്രിസ്റ്റലിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന സുതാര്യവും മനോഹരവുമായ ഗ്ലാസ് ആയിരുന്നു ഫലം. ആ നിമിഷം മുതൽ, ഗ്ലാസ്വെയർ ക്രമേണ സെറാമിക്സും ലോഹവും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങി.

XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ആദ്യത്തെ വൈൻ ഗ്ലാസുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. വിഭവങ്ങൾ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്, അതിനാൽ അവർ മേശപ്പുറത്ത് വെച്ചില്ല. കാൽനടക്കാരൻ ഒരു പ്രത്യേക ട്രേയിൽ ഗ്ലാസ് കൊണ്ടുവന്നു, അവൻ അതിഥിക്ക് വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചു, ഉടൻ തന്നെ ഒഴിഞ്ഞ വിഭവങ്ങൾ എടുത്തു. ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് കുറയുന്നതോടെ, ഗ്ലാസ് മേശയിലേക്ക് കുടിയേറി, കൂടുതൽ പരിഷ്കൃതവും അതിലോലവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആവശ്യം ഉയർന്നു.

XNUMX-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഫ്ലൂട്ട് ഗ്ലാസ് ഉപയോഗത്തിൽ വന്നു. ബാഹ്യമായി, ഇത് ആധുനിക പതിപ്പിൽ നിന്ന് അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു, ഉയർന്ന കാലും കോണാകൃതിയിലുള്ള ഫ്ലാസ്കും ഉണ്ടായിരുന്നു.

ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിൽ, "ഫ്ലൂട്ടിന്റെ" ആദ്യകാല പതിപ്പിനെ "യാക്കോബൈറ്റ് ഗ്ലാസ്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, കാരണം നാടുകടത്തപ്പെട്ട ജെയിംസ് രണ്ടാമൻ രാജാവിന്റെ പിന്തുണക്കാർ ഗ്ലാസ് ഒരു രഹസ്യ ചിഹ്നമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് രാജാവിന്റെ ആരോഗ്യത്തിലേക്ക് കുടിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, അവർ അതിൽ മിന്നുന്നതല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വൈനുകൾ ഒഴിച്ചു.

ഷാംപെയ്ൻ സാധാരണയായി കൂപ്പെ ഗ്ലാസുകളിലാണ് വിളമ്പുന്നത്. ഒറ്റയടിക്ക് തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ് കുടിക്കാനുള്ള അക്കാലത്ത് സ്വീകരിച്ച രീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഈ പാരമ്പര്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതായി ചരിത്രകാരന്മാർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, പലരും അസാധാരണമായ കുമിളകളെ ഭയപ്പെട്ടു, വിശാലമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ, വാതകം പെട്ടെന്ന് ക്ഷയിച്ചു. പാരമ്പര്യം ശാശ്വതമായി മാറി, കൂപ്പെ ഗ്ലാസുകളുടെ ഫാഷൻ 1950 കളുടെ തുടക്കം വരെ തുടർന്നു. വളരെക്കാലം കുമിളകൾ പിടിക്കുന്നതിനാൽ ഫ്ലൂട്ടുകൾ ഷാംപെയ്നിന് അനുയോജ്യമാണെന്ന് തെളിയിക്കാൻ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് കഴിഞ്ഞു. ഭാവിയിൽ, ഫ്ലൂട്ട് ഗ്ലാസുകൾ ക്രമേണ കൂപ്പുകളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങി, 1980 കളിൽ അവയുടെ പ്രസക്തി പൂർണ്ണമായും നഷ്ടപ്പെട്ടു.

ഓടക്കുഴലിന്റെ രൂപവും ഘടനയും

ആധുനിക പുല്ലാങ്കുഴൽ ഉയർന്ന തണ്ടിൽ ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ നീളമുള്ള ഗ്ലാസ് ആണ്, അത് മുകളിൽ ചെറുതായി ഇടുങ്ങിയതാണ്. കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ അളവ്, ഒരു ചട്ടം പോലെ, 125 മില്ലിയിൽ കൂടരുത്.

വായുവുമായുള്ള സമ്പർക്കം കുറയുന്നത് കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് വേഗത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു, നീളമുള്ള തണ്ട് വീഞ്ഞ് ചൂടാക്കുന്നത് തടയുന്നു. അത്തരം ഗ്ലാസുകളിൽ, നുരയെ വേഗത്തിൽ തീർക്കുന്നു, വീഞ്ഞ് ഒരു ഏകീകൃത ഘടന നിലനിർത്തുന്നു. വിലകൂടിയ വിഭവങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ ഫ്ലാസ്കിന്റെ അടിയിൽ നോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് കുമിളകളുടെ ചലനത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഷാംപെയ്ൻ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും "ഫ്ലൂട്ടിനെ" വിമർശിക്കുകയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ അധികഭാഗം ഷാംപെയ്നിന്റെ സൌരഭ്യത്തെ വിലമതിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ലെന്നും വിശ്വസിക്കുന്നു, കൂടാതെ ധാരാളം കുമിളകൾ രുചി സമയത്ത് അസുഖകരമായ സംവേദനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. മത്സരങ്ങളിലെ വിധികർത്താക്കൾ വിശാലമായ തുലിപ് ഗ്ലാസുകളിൽ നിന്ന് തിളങ്ങുന്ന വൈനുകൾ ആസ്വദിക്കുന്നു, ഇത് പൂച്ചെണ്ടിനെ അഭിനന്ദിക്കാനും അതേ സമയം കാർബണേഷൻ നിലനിർത്താനും അവസരമൊരുക്കുന്നു.

ഫ്ലൂട്ട് ഗ്ലാസ് നിർമ്മാതാക്കൾ

വൈൻ ഗ്ലാസുകളുടെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒരാളാണ് ഓസ്ട്രിയൻ കമ്പനിയായ റൈഡൽ, ഇത് ക്ലാസിക് ഫ്ലൂട്ടിന്റെ എതിരാളികളിൽ ഒന്നാണ്, അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആകൃതികളും വലുപ്പങ്ങളും പരീക്ഷിക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തിളങ്ങുന്ന വൈനുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഡസനോളം ഷാംപെയ്ൻ ഗ്ലാസുകൾ കമ്പനിയുടെ ശേഖരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. "ഫ്ലൂട്ടിന്റെ" ആസ്വാദകർക്കായി, റൈഡൽ സൂപ്പർലെഗെറോ സീരീസ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വളരെ നേർത്തതും മോടിയുള്ളതുമായ ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

കുറച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ:

• ഷോട്ട് സ്വീസൽ - നേർത്തതും ഇടുങ്ങിയതുമായ പാത്രവും അകത്ത് ആറ് നോട്ടുകളും ഉള്ള ടൈറ്റാനിയം ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഗോബ്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു;
• ക്രാറ്റ് & ബാരൽ - അക്രിലിക്കിൽ നിന്ന് ഫ്ലൂട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കുക. സുതാര്യവും പൊട്ടാത്തതുമായ വിഭവങ്ങൾ പ്രകൃതിയിലെ ഒരു പിക്നിക്കിന് മികച്ചതാണ്;
• സാൾട്ടോ ഡെങ്ക് ആർട്ട് കരകൗശല വസ്തുക്കൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. കമ്പനിയുടെ "ഫ്ലൂട്ടുകൾ" നന്നായി സമതുലിതമായ ബാലൻസും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഗ്ലാസും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഫ്ലൂട്ട് ഗ്ലാസുകൾ കോക്ക്ടെയിലുകൾ വിളമ്പാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ഇവിടെ പ്രധാന ഘടകം തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞാണ്. ബിയറിനുള്ള "ഫ്ലൂട്ടുകൾ" ഒരു ചെറിയ തണ്ടും ഒരു വലിയ പാത്രവും ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ആകൃതി കാരണം, നുരയെ പാനീയം കാർബണേഷൻ നിലനിർത്തുന്നു, ഇടുങ്ങിയ കഴുത്ത് സൌരഭ്യത്തെ അഭിനന്ദിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ലാംബിക്കുകളും ഫ്രൂട്ട് ബിയറുകളും വിളമ്പാൻ ഫ്ലൂട്ട് ഗ്ലാസുകൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.