തണ്ണിമത്തന്റെ അസാധാരണമായ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ ക്യാൻസറിനെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഏറ്റവും അത്ഭുതകരമായ പഴങ്ങളിലൊന്നാണ്. വിവരണം തണ്ണിമത്തൻ പഴുക്കുമ്പോൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന മനോഹരമായ കസ്തൂരി മണത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്. ഇത് മത്തങ്ങ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്, അതുപോലെ വെള്ളരിക്കാ, തണ്ണിമത്തൻ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. തണ്ണിമത്തന് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ ആകൃതിയും ഒരു മെഷ് ചർമ്മവുമുണ്ട്. മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് മാംസം മൃദുവും ചീഞ്ഞതും മധുരവുമാണ്. ഏറ്റവും രുചികരമായ തണ്ണിമത്തൻ ജൂൺ മുതൽ സെപ്റ്റംബർ വരെ പാകമാകും.
പോഷക മൂല്യം
തണ്ണിമത്തൻ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ പലപ്പോഴും കുറച്ചുകാണുകയും നിസ്സാരമായി കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള വളരെ പോഷക സമൃദ്ധമായ പഴമാണിത്.
ഈ അത്ഭുത പഴത്തിൽ ധാരാളം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, ഡയറ്ററി ഫൈബർ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന അളവിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഉള്ള വളരെ കുറച്ച് പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്: ബി 1 (തയാമിൻ), ബി 3 (നിയാസിൻ), ബി 5 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്), ബി 6 (പിറിഡോക്സിൻ). കാൻസർ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് തണ്ണിമത്തൻ.
ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം
തണ്ണിമത്തനിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി (ആന്റി-ഓക്‌സിഡന്റ്) എന്നിവ ഇതിനെ ഒരു മികച്ച പ്രതിരോധ മാർഗ്ഗമാക്കി മാറ്റുന്നു, ഇത് പല ഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളെയും തടയാൻ കഴിയും.
ആന്റികോഗുലന്റ്. തണ്ണിമത്തനിൽ കാണപ്പെടുന്ന അദ്വിതീയ സംയുക്തങ്ങൾ രക്തത്തിലെ വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
രക്തപ്രവാഹത്തിന്. വിറ്റാമിൻ സി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ധമനികളുടെ കാഠിന്യത്തെ തടയുന്നു.
കാൻസർ പ്രതിരോധം. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഒരു നല്ല ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലുള്ള ജ്യൂസുകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ, പ്രത്യേകിച്ച് കുടൽ ക്യാൻസർ, മെലനോമ എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുന്നു.
തിമിരം. തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ തിമിര സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൊളസ്ട്രോൾ. രക്തത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ ഓക്‌സിഡേഷനിലെ പ്രധാന കുറ്റവാളിയായ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്‌ട്രെസ് ചെറുക്കാൻ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലുള്ള ജ്യൂസുകൾ ഫലപ്രദമാണ്.
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം. തണ്ണിമത്തനിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൊട്ടാസ്യം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് സോഡിയം നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് ഉപ്പ് സെൻസിറ്റീവ് ഹൈപ്പർടെൻഷൻ രോഗികൾക്ക് പ്രധാനമാണ്.
പ്രതിരോധ സംവിധാനം. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം വെളുത്ത കോശങ്ങളെ സജീവമാക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉറക്കമില്ലായ്മ. തണ്ണിമത്തനിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക സംയുക്തം ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുകയും ഉത്കണ്ഠ ആക്രമണങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചനം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉറക്കമില്ലായ്മ ബാധിതരെ ഉറങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പ്രശ്നകരമായ ആർത്തവം. സ്ത്രീകൾക്ക്, ആർത്തവസമയത്ത് ഈ അത്ഭുത ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യും, തണ്ണിമത്തൻ മലബന്ധം കുറയ്ക്കുകയും കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.
പേശീവലിവ്. പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ കുറവ് പേശീവലിവ് ഉണ്ടാക്കുകയും പരിക്കുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ പ്രശ്‌നങ്ങൾ തടയാൻ തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ് കുടിക്കുക.
ഗർഭധാരണം. തണ്ണിമത്തനിലെ ഉയർന്ന ഫോളിക് ആസിഡ് നവജാതശിശുക്കളിൽ ന്യൂറൽ ട്യൂബ് ജനന വൈകല്യങ്ങൾ തടയുന്നു.
തുകൽ. തണ്ണിമത്തൻ കൊളാജൻ സിന്തസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന് തിളക്കവും തിളക്കവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
പുകവലി. ഒരു വ്യക്തി പുകവലി ഉപേക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ തണ്ണിമത്തനിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പോഷകങ്ങളും ധാതുക്കളും ശരീരത്തെ വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പുകവലി പുകവലിക്കാരന്റെ വിറ്റാമിൻ എയുടെ ഉള്ളടക്കം വേഗത്തിൽ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, പക്ഷേ തണ്ണിമത്തൻ അതിനെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.
സമ്മർദ്ദം. ജീവിതം വെല്ലുവിളികൾ അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, കാന്താലൂപ്പ് സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കുന്നു, അതിനാൽ അതിന്റെ ജ്യൂസ് പതിവായി കുടിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം ഹൃദയമിടിപ്പ് സന്തുലിതമാക്കാനും സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് തലച്ചോറിനെ ഓക്സിജൻ നൽകുകയും ശരീരത്തിന്റെ ജല ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ജല ബാലൻസ്. ഗർഭിണികൾക്കും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും തണ്ണിമത്തൻ പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ് ശരീരത്തെ അധിക സോഡിയം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു.
നുറുങ്ങുകൾ
പഴുത്ത സുഗന്ധമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വളരെ മൃദുവായതും മന്ദഗതിയിലുള്ളതുമായ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. തണ്ണിമത്തൻ കനത്തതായിരിക്കണം, ജ്യൂസ് നിറയ്ക്കണം. ഇതിന് മനോഹരമായ കസ്തൂരി മണം ഉണ്ടായിരിക്കണം.
തണ്ണിമത്തൻ നിലത്ത് വളരുന്നതിനാൽ, അവ അഴുക്കുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുകയും മനുഷ്യന്റെയോ മൃഗങ്ങളുടെയോ വിസർജ്യത്താൽ മലിനമാകുകയും ചെയ്യും. പഴങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ഹാർഡ് തണ്ണിമത്തൻ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ വിടുക, അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറും, തുടർന്ന് സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
കട്ട് തണ്ണിമത്തൻ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. എന്നാൽ ഒരു ലളിതമായ നിയമം ഓർക്കുക: എല്ലായ്പ്പോഴും പഴങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര ഫ്രഷ് ആയി കഴിക്കുക.
നിങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മവും ഉപയോഗിക്കുക. പൾപ്പും വിത്തുകളും വലിച്ചെറിയരുത് - അല്പം പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസുമായി നന്നായി കലർത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പാൽ പാനീയം ലഭിക്കും.