ശൈത്യകാലത്ത് ശരത്കാല കൂൺ വിളവെടുപ്പ്: ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കൂൺ സീസണിന്റെ തുടക്കത്തോടെ, ഓരോ വീട്ടമ്മയും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരത്കാല കൂണിൽ നിന്ന് എന്ത് ശൂന്യത തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: ഉണക്കൽ, മരവിപ്പിക്കൽ, അച്ചാർ, ഉപ്പ്, വറുക്കൽ. ശൈത്യകാലത്ത്, അത്തരം കൂണുകളിൽ നിന്ന് രുചികരമായ സൂപ്പ്, പറങ്ങോടൻ, സലാഡുകൾ, സോസുകൾ, ഗ്രേവികൾ, പിസ്സകൾ, പൈകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ടോപ്പിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരത്കാല കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവരെ പിന്തുടർന്ന്, അവരിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും വിഭവങ്ങളും വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം!

ശീതകാലം ഉപ്പ് ശരത്കാല കൂൺ: ഒരു ചൂടുള്ള വഴിയിൽ കൂൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ

കൂൺ അച്ചാറിടാൻ രണ്ട് വഴികളേയുള്ളൂ: ചൂടും തണുപ്പും. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരത്കാല കൂൺ അച്ചാറിടുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അതിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു. ആസിഡ് മിക്കവാറും കൂണുകളുടെ സ്വാഭാവിക രുചിയെയും അവയുടെ വന സൌരഭ്യത്തെയും നശിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ വീട്ടിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട ലളിതമായ പ്രക്രിയ ഒരു രുചികരമായ പ്രകൃതിദത്ത രുചി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

[»»]

• ശരത്കാല കൂൺ - 5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• ഡിൽ (വിത്ത്) - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും - 20 പീസ് വീതം;
• ബേ ഇല - 30 പീസുകൾ.

ശൈത്യകാലത്ത് ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപ്പ് ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാൻ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ശീതകാലം ഉപ്പ് ശരത്കാല കൂൺ: ഒരു തണുത്ത വഴിയിൽ കൂൺ ഉപ്പ് എങ്ങനെ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരത്കാല കൂൺ തണുത്ത രീതിയിൽ ഉപ്പിടുന്നത് കൂൺ പിക്കറുകൾക്കിടയിൽ മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനാണ്.

കൂൺ ഒരു വലിയ എണ്ണം ചൂട് ചികിത്സ നടത്താൻ അത് ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ് അതിന്റെ പ്ലസ്. എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അന്തിമഫലം 1,5-2 മാസത്തിനു ശേഷം മാത്രമേ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾക്ക് ക്ഷമയുണ്ടെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒരു മികച്ച വിഭവം നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കും.

[»»]

• Opiata - 5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 150-200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 10 പിസി .;
• ഡിൽ (കുടകൾ) -7 പീസുകൾ;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും - 5 പീസ് വീതം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ (റൂട്ട്) - 1 പിസി;
• ബ്ലാക്ക് കറന്റ് ഇലകൾ - 30 പീസുകൾ.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയും അതിഥികളെയും അതിശയകരമായ സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യണം?

1. കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കഴുകിയ ശേഷം ധാരാളം വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. കൂൺ കുതിർക്കാൻ 2-3 ദിവസമെടുക്കും, അതേസമയം നിരവധി തവണ നിങ്ങൾ വെള്ളം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
3. ഒരു നല്ല മെഷ് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പുറത്തെടുത്ത് പൂർണ്ണമായും കളയാൻ അനുവദിക്കും.
4. ഉണക്കമുന്തിരി ഇല, ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു കഷണം ചുവടെ തയ്യാറാക്കിയ ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.
5. കൂൺ ഇടതൂർന്ന പാളി ഇടുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് ഉൾപ്പെടെ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം.
6. കൂൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അവസാന പാളി നെയ്തെടുത്ത് മൂടി അടിച്ചമർത്തുക, അങ്ങനെ കൂൺ തകർത്തു.
7. എല്ലാ ആഴ്ചയും നിങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്: അത് പൂപ്പൽ മാറുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉപ്പിട്ട ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി വീണ്ടും ഇടണം.

ഒരു നീണ്ട കാത്തിരിപ്പിന് ശേഷം (2 മാസം), നിങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമായ സൌരഭ്യവാസനയുള്ള രുചികരമായ ക്രിസ്പി കൂൺ കഴിക്കും. സലാഡുകൾ, പിസ്സ ടോപ്പിംഗുകൾ, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം എന്നിവയിൽ അവ ഒരു അധിക ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

[»]

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ശരത്കാല കൂൺ ശീതകാലം പാകം ചെയ്ത് വറുത്തതായി മാറുന്നു.

അത്തരമൊരു ശൂന്യത ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിൽ പോലും മികച്ചതായി കാണപ്പെടും. മറ്റേതെങ്കിലും ദിവസത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഭക്ഷണം നൽകാം.

• Opiata - 2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 700 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l .;
• കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഒരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ലഭിക്കാൻ ഫ്രൈയിംഗ് വഴി ശീതകാലം പുതിയ ശരത്കാല കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ?

1. ആദ്യത്തെ പടി കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കാലുകൾ മിക്കതും മുറിക്കുക, ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അടുക്കള ടവ്വലിൽ പരത്തുക.
4. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കുക, കൂൺ ചേർക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
5. 2/3 എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. മറ്റൊരു പാനിൽ, ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
7. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
8. ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക.
9. ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു പുതിയ ഭാഗം ചൂടാക്കി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
10. പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, കൂൺ ബേസ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ അടയ്ക്കാം

വറുത്ത രീതിയിൽ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരത്കാല കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കും. ഈ വിശപ്പ് ഒരിക്കൽ മാത്രം പരീക്ഷിച്ച ശേഷം, അവർ നിങ്ങളോട് ഇത് എപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെടും.

• Opiata - 2 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ;
• പച്ച ആരാണാവോ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഫോറസ്റ്റ് ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണിക്കും:

1. ഞങ്ങൾ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കാലിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിച്ച് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, വറ്റിക്കാൻ ഒരു colander ഇട്ടു.
3. കൂൺ ചോർച്ച സമയത്ത്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് പീൽ, പിന്നെ യഥാക്രമം സമചതുര ആൻഡ് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
4. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, 20 മിനിറ്റ് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്ത് കൂൺ ചേർക്കുക.
6. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ തുടരുക, അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ ചേർക്കുക.
7. ഇളക്കുക, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
8. തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക, ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് തണുപ്പിച്ച് ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പുതിയ ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം

അടുത്തിടെ, പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് ശരത്കാല കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നു. കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജനപ്രീതി നേടുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഒരാൾക്ക് അത്തരമൊരു ചോദ്യം പലപ്പോഴും കേൾക്കാം: ശീതകാലം പുതിയ ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം?

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കൂൺ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയും വൃത്തിയാക്കുകയും വേണം. ഈ രൂപത്തിൽ, മരവിപ്പിക്കുന്നതിന്, കൂൺ നനയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, അങ്ങനെ അവയ്ക്ക് വെള്ളം ലഭിക്കില്ല.

1. നനഞ്ഞ അടുക്കള സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വൃത്തിയാക്കുകയും കാലുകളുടെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ഒരു നേർത്ത പാളിയിൽ സ്പേസിംഗിൽ പരത്തുക, ഫ്രീസറിൽ ഇടുക, ഫ്രീസിംഗിനായി പരമാവധി മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
3. 2-2,5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുകയും 400-600 ഗ്രാം വീതം പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഇടുകയും ഫ്രീസറിലേക്ക് തിരികെ അയയ്ക്കുകയും സാധാരണ ഫ്രീസിംഗ് മോഡ് സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂൺ വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഓരോ പാക്കേജിലും കൂൺ രണ്ടോ അതിലധികമോ സെർവിംഗുകൾക്കായി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ പര്യാപ്തമായ അളവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്.

ശൈത്യകാലത്ത് വേവിച്ച ശരത്കാല കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നു

ചില വീട്ടമ്മമാർ പുതിയ കൂൺ മരവിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, അതിനാൽ അവർ മറ്റൊരു രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു - വേവിച്ച കൂൺ മരവിപ്പിക്കുന്നു.

ശരത്കാല കൂൺ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിലൂടെ ശീതകാലം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണം?

• വീണ്ടും;
• ഉപ്പ്;
• നാരങ്ങ ആസിഡ്;
• ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും.

മഞ്ഞുകാലത്ത് ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം, അങ്ങനെ അവർ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടില്ല?

1. തേൻ കൂൺ വന അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു, കാലുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി നിരവധി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.
2. 2 നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുമ്പോൾ ബേ ഇലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം, കൂണുകൾക്ക് മസാലകൾ ലഭിക്കും.
3. നന്നായി വറ്റിക്കാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കളയുക, തുടർന്ന് ഉണങ്ങാൻ ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.
4. പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഉടനടി വിതരണം ചെയ്യുക, എല്ലാ വായുവും പുറത്തുവിടുകയും കെട്ടുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടതൂർന്ന പാളികളിൽ കൂൺ ഇട്ടു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടാം.
5. ബാഗുകളോ പാത്രങ്ങളോ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ളത് വരെ വിടുക.

കൂൺ വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നത് സഹിക്കില്ലെന്ന് ഓർക്കുക, അതിനാൽ കൂൺ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇടുക.

ശീതകാലം ശരത്കാല കൂൺ കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മനോഹരമായ, ടെൻഡർ, രുചിയുള്ള കൂൺ ലഭിക്കാൻ pickling രീതി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ശരത്കാല കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ? ഈ വിളവെടുപ്പ് ഓപ്ഷൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം ഏകദേശം 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.

• Opiata - 3 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 2 കല. l .;
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ l .;
• കാർണേഷൻ - 3 ബട്ടണുകൾ;
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ.

ശീതകാലം ശരത്കാല കൂൺ കാനിംഗ് കർശനമായി പ്ലാസ്റ്റിക് മൂടിയോടു കൂടെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു നടക്കുന്ന ശ്രദ്ധിക്കുക. അച്ചാറിടുമ്പോൾ, ലോഹ മൂടികൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

1. കൂൺ തൊലി കളയുക, തണ്ടിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മുറിച്ച് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളത്തിൽ, വിനാഗിരി ഒഴികെ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ.
3. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഇടുക. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് വിനാഗിരി ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ഇത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ജാറുകളിൽ ഇട്ടു അടയ്ക്കുക.
5. തിരിഞ്ഞ് ഒരു പഴയ പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക, തണുക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് തണുത്ത ഇരുണ്ട മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

ശീതകാലം വേണ്ടി pickled ശരത്കാല കൂൺ ഒരുക്കും എങ്ങനെ

തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ വറുത്ത കൂൺ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടില്ല.

ഈ രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? മറ്റ് ഫലവൃക്ഷങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കൂൺ പാചക കൃത്രിമങ്ങൾ നന്നായി സഹിക്കുന്നു, മൃദുവായ തിളപ്പിക്കരുത്.

• Opiata - 2 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 100 മില്ലി.

പഠിയ്ക്കാന്:

• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 1 കല. l .;
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• വെള്ളം - 600 മില്ലി.

ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസ് പോലും ശൈത്യകാലത്ത് ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ അടയ്ക്കാമെന്ന് അറിയും.

1. വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, കൂൺ 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു.
2. വറ്റിച്ച ശേഷം, അവർ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയത്: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. വറുത്ത കൂൺ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ എണ്ണ കുറവാണ്, പഠിയ്ക്കാന് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
5. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
6. പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, തണുപ്പിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ ഉണക്കാം

ശൈത്യകാലത്ത് ശരത്കാല കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും സ്വാഭാവികമായ ഉണക്കൽ ആണ്.

പുരാതന നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാർ ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ ഇന്നും അതിന്റെ പ്രസക്തി നഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ആധുനിക ലോകത്ത് വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അസിസ്റ്റന്റ് ഉണ്ട് - ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ.

ഉണങ്ങാൻ ആവശ്യമായ പ്രധാന ഘടകം പുതിയതും ആരോഗ്യകരവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ കൂൺ ആണ്.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശരത്കാല കൂൺ എങ്ങനെ ഉണക്കാം?

1. നനഞ്ഞ അടുക്കള സ്പോഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ കാടിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും തണ്ടിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ ഡ്രയർ ഗ്രേറ്റുകളിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി ഇടുകയും 1-1,5 മണിക്കൂർ ഉപകരണത്തിന്റെ പരമാവധി പവർ മോഡ് ഓണാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. ഈ സമയത്ത്, മുകളിലും താഴെയുമുള്ള ഗ്രേറ്റിംഗുകൾ ഞങ്ങൾ രണ്ട് തവണ സ്വാപ്പ് ചെയ്യുന്നു.
4. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, ശക്തി കുറയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ കൂൺ ഉണക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ മുകളിലെ താമ്രജാലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ ഡ്രയറിൽ നിന്ന് കൂൺ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അവ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഉണങ്ങിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ മാത്രം തണുത്ത ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ ഉണക്കിയ കൂൺ സൂക്ഷിക്കാം.

ഉണങ്ങിയ കൂൺ സംഭരിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാവുന്ന മറ്റൊരു മാർഗമുണ്ട്: ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണ പാത്രത്തിൽ കൂൺ ഇടുക, ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. പുഴുക്കളുടെ രൂപത്തിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ ഓപ്ഷൻ സഹായിക്കും.