ഗ്രീക്ക് അയല ഫില്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്. കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം.

ചേരുവകൾ ഗ്രീക്ക് മാക്കറൽ ഫില്ലറ്റ്

നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപ്പിട്ട് തളിക്കുന്നു. ചട്ടിയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണയും ചൂടും, എന്നിട്ട് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും വറുത്തു വയ്ക്കുക, മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക, വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, ചെടികൾ, പായസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് തളിക്കുക, പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് കായ്കൾ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബാക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. 5-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മത്സ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഫ്രീസുചെയ്‌ത അയല ഫില്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. നാരങ്ങ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ജ്യൂസിന് മാത്രമാണ്. വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിക്കണം. നിങ്ങൾ 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏതെങ്കിലും ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈനിന്റെ തവികളും.

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

Value ർജ്ജ മൂല്യം 78,4 കിലോ കലോറി ആണ്.

• വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
• വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
• വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
• പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
• ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
• കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
• ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.